※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1OPf5DeF ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 银座杏子日式猪排(左营新光店)
时间: Sat Dec 31 00:54:32 2016
地址：81361高雄市左营区高铁路115号3F，靠近彩虹市集与新光三越本馆的空桥处
电话：(07)350-5399
营业时间：11:00~22:00
每人消费：300元以上，用餐另计10%服务费
用餐须知：平日全天接受订位、六日只接受12:00及18:00前订位，保留预定时间10分钟；
用餐以90分为限
消费时间：2016年12月
邻近捷运站：R16左营站，于彩虹市集3F
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/338514509
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这次来与友人用餐的地点选在了银座杏子猪排，位于彩虹市集的三楼。详细位置大概是最
靠里面，就在与新光三越本馆的空桥旁边。银座杏子猪排在高雄除彩虹市集之外，另外一
间在梦时代。店内的用餐空间分为两区，前半段有一部份的座位还是对着厨房的，不过没
办法看到炸物处理，有点可惜。
我们用餐的位置在后半段，整个用餐空间座位加起来大概有八九十个，非常多。前半段的
位置以动线来说比较舒服，后半段的话有一两桌的位置比较尴尬，如果座位上的人有动静
的话可能会不小心碰到穿梭的店员。
桌上会放著碗筷以及醃萝卜干丝，以及旁边的自助区。两罐大罐的分别是柚子酱以及青紫
苏沙拉酱和海盐，若是点猪排类的话还会附上芝麻以及猪排酱。另外茶水的部分，在餐前
上的以及中途可以补的是日式烤茶，餐后则会送热绿茶。烤茶的味道比较温和、绿茶口感
相较起来比较涩，但是会有种洗舌头的感觉。
菜单。套餐的内容有主餐、高丽菜丝、米饭(可选白饭or紫米饭)及酱菜，米饭和高丽菜丝
可以续加。另外若加60元则可以有饮料以及甜点。种类选择很多，不管是腰内、里肌或者
是炸虾、咖哩或汉堡排等都可以选到。价位则大多要300元起跳，和100多元左右的福胜亭
、200多元的树太老、斑鸠的窝等切割，与品田牧场、静冈胜政及胜博殿等猪排专卖店站
在同一价位。
另外也有期间限定的菜单，另外在门口也有看到下午茶的餐点，也有多人分享餐的选项。
首先是小菜的醃萝卜干丝，口感爽脆，味道则是有着一些些的酸辣。
高丽菜丝，只要这盘子没被收走就可以续加。高丽菜丝本身的口感虽然细但也能保持鲜脆
的感觉，但是以酱汁来说无论是柚子酱还是沙拉酱在口味上来说都太厚重了一些，我个人
比较喜欢清爽一点的油醋。所以后来吃的时候就什么都不沾了。
这次和友人点的是双人套餐，内容物有日式酱菜、沙拉、米饭、炸牡蛎腰内猪排和炸虾腰
内猪排共两份主餐、日式炸鸡块及两杯饮料，价钱记得是849元还是869元。炸鸡块和常见
的唐扬鸡不太一样，反倒像是薄皮嫩鸡一点点。第一口咬下去甚至有点汁喷出来，鸡肉的
肉质本身也很嫩，加上柠檬则可以让味道更丰富。但相较于平常在家吃到的鸡腿排来说，
感觉油脂比较少一点，所以部位可能不是腿肉。
再来是日式酱菜。黑豆稍带一点甜味而且也不会很硬，满好吃的。不过醃萝卜被友人吃完
了，我就不多评论。
紫米饭。在家的时候都有吃糙米饭，以这种紫米或糙米饭的标准而言，杏子的紫米饭非常
好吃。和白饭的口感几乎无异，并不会有过软或过硬而是保持在适中略硬一些的硬度，另
外还有紫米的香味。
我拿的主餐是炸牡蛎腰内猪排，一共有山葵、塔塔酱、柠檬以及猪排酱四种酱汁可以搭配
，或者可以沾海盐。杏子的面衣口感虽然酥脆但是又很绵密，存在感十足却又不碍事。腰
内的口感十分软嫩，炸牡蛎我觉得面衣虽然好，但是有点厚了，比较没有那种鲜味冲击的
感觉，有点可惜。
友人选择的则是炸虾腰内猪排。虾子的存在感相较之下就比牡蛎大得多，无论是鲜甜感或
者是鲜脆的口感都是。
味噌汤有两种可选，我选的是海带味噌汤。口味虽是白味噌，但是味噌的口味有比较重，
甜味也明显些。不过和之前喝过的赤味噌汤比还是差多了。
饮料部分，我和友人点的分别是可尔必思和抹茶可尔必思。但因为中间烤茶就可以续加，
吃完主食还会送热绿茶，所以这杯饮料放到了最后才喝。以这次的套餐份量来说，饮料应
该是不太需要的。
结论。用餐环境虽无多着墨，但是整洁加上光线足够，整体环境虽然热闹但不嘈杂，气氛
不错。服务人员的态度也很好，就算我们一阵瞎问还是应答如流，对菜色的掌握度很高。
整体餐点和友人都吃得很满意，份量也很够，是一次愉快的用餐经验。介绍给各位参考，
至于在网络上战得很凶的静冈胜政和胜博殿，只能择日再看有无机会了~