餐厅名称：高玉日本料理
消费时间：2016年/11月
地址：台北市中山区建国北路一段92巷8号
电话：02 2515 3369
营业时间：11:30–14:00, 17:30–21:30
每人平均价位：晚餐2500up
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：无菜单料理 推荐海胆跟鱼肝类菜色
官网：
图文好读版:http://tiara.tw/kougyoku/
以下纯文字
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http://imgur.com/a/F8L7b
一直有听闻高玉的名声，却始终没机会来品尝
高玉虽然有三家店，但最出名的还是位于建国北路这一间
这次很临时的跟朋友约晚餐，习惯的几家店都已客满
带着碰运气的心情，就这么巧的预约到了并且是板前的位置
也许注定就是要让我来一探高玉的究竟
建国店位于伊通公园旁的住宅大楼一楼，门口挺低调的
出租车司机绕了两圈才好不容易找到
一进入店内，暖暖的灯光让人有种亲切感
板前的位置几乎已经要坐满了，真的幸好有预约到呢
入座后很快的便奉上热茶水及热毛巾
马上整个人就暖呼呼的了
喜欢坐在板前的位置
观看今天的渔获或是师傅的料理手法
偶尔和师傅寒暄几句，小酌几口
就算是一个人来也不会觉得孤单
矶煮萝卜狮鱼
首先来的是前菜，煮的软嫩入味的萝卜以及狮鱼佐以小葱花
带有点甜味的清爽口感十分开胃
剥皮鱼佐鱼肝
剥皮鱼带有一些QQ的嚼劲，鱼肝应该有先醃渍过
一口吃下去觉得怎么可以这么搭？！
鱼肝的鲜味及鱼肉的甜味十分美妙的融合在一起
第一贯就如此让人惊艳
金目鲷佐日本小辣椒泥
看似不起眼却有迷人香气及淡淡辣味的辣椒泥
与鱼肉十分搭配
萝卜及姜片
这是跟师傅要求的，不晓得原本会不会有？
萝卜入味，酸甜恰到好处，口感脆爽
姜片也是十分爽口
吃日本料理怎么能没有他们呢～
青甘与炙烧吃法
觉得这边很贴心都会提供两种吃法
原味及炙烧
黑鲔鱼大腹及炙烧中腹
我真的期待这贯很久！！
但必须老实说高玉的黑鲔鱼不如筌寿司的美好
炙烧的中腹内里有筋，并且可能是中腹的关系没有那么的入口即化
大腹做成鱼生的方式也觉得口感很普通
我真的觉得很失望
现在天气冷了不是应该更好吃才对吗？
牛角贝佐醋物冻
比干贝更有弹牙口感的牛角贝
鱼生的方式食用会觉得有点腥味
搭配醋物及海带就恰到好处
可以带出牛角贝的甜味，又不会抢了他的锋头
烤喜知次
这是我在电话中先预订的
好久没吃到喜知次了
这是我最喜欢的鱼，肉质软嫩细致，不太有刺
今天是四个人分食一条鱼
吃到喜知次就觉得很幸福～
鳕鱼白子佐萝卜泥
非常特别，第一次尝到鳕鱼白子(之前吃过都是河豚)
份量很多有点惊人
师傅说用新的料理方式，搭配萝卜泥来煮
吃起来没什么腥味，可能是因为大量萝卜泥及葱段的关系
虽然味道还不错，但认真说起来我觉得白子还是用烤的最好吃耶
北海道白海胆
份量及诚意十足的海胆寿司
海胆非常新鲜带有鲜甜的滋味让人意犹未尽
日本白甘
日本水蒸鱼佐梅子酱
安康鱼肝佐辣萝卜泥
第二道鱼肝寿司
我个人是非常喜欢鱼肝的，所以吃得好满足
而且这道的鱼肝给的份量也很多
星鳗
白味增汤
清淡的口感，在最后算是很棒的END
葡萄柚果冻
很特别的甜点，把柚子果肉做成果冻后在装回去
搭配很像是炼乳的酱汁
甜点超棒
今天用餐一个人的价位是4000元
以初次探访来说算是一个相当不错的体验
有吃到一些以往没吃过并觉得惊艳的料理就是最好的收获
其他美中不足的地方，期待之后再访能更好