餐厅名称：trattoria-del-cha-cha餐酒馆
消费时间：2016年/10月
地址：高雄市前金区新田路268号
电话：07 216 8600
营业时间：17:30–23:00 (最近调整为只营业晚上)
每人平均价位：约600
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：绵羊猪系列、松露薯条
官网：
图文并茂网志版本: http://mygarden0730.pixnet.net/blog/post/265112626
Trattoria del CHA CHA 是被我和老公留牌子的口袋名单餐厅
尤其珍贵的绵羊猪，一阵子没吃就会有点想念
上回尝试CHA CHA的新菜单 没吃到绵羊猪
(CHA CHA新菜单尝鲜食记请参考→http://0rz.tw/C6uVb)
这回趁著刚发薪霸气带老公来享用
绵羊猪猪顾名思义长的像绵羊
来源自英国 是林肯郡卷毛猪跟曼格理查猪的混种
后来又盛行于奥匈地区
价格比一般猪种贵上数倍 被誉为匈牙利国宝猪
据说他的卷毛可以做成御寒衣物如羊毛一般，好难想像啊~
这回要吃绵羊猪
也要喝上次残念没喝到的台湾精酿啤酒，虽然当时已经接近立冬
但还是选了比较符合高雄天气的立秋
文案的叙述很美:
茶香、蜜香，花果香揉合而成的东方气息让人很期待
可爱的打狗啤酒杯(店家很细心有冰过喔)
立秋啤酒一点都没让人失望
淡雅茶香与啤酒搭配得天衣无缝
刚刚好的甜味不会抢了酒的风采(我很怕太甜的酒)
非常好喝顺口 可以一口气喝好几瓶
酒精浓度6.3% 算是比较浓一点点
喝起来淡淡的微醺感觉相当幸福
店家告诉我们接下来还会和青海路的掌门精酿啤酒合作
掌门的啤酒也是超级好喝！非常期待~
绵花猪~ 今天就是你了 (发薪日限定)
猪里肌肉质多些咬劲
梅花肉油花比较丰富软嫩
这次是选择梅花猪
(还没有试过猪里肌 也许下次TRY一下)
另外也点了我非常爱的松露薯条当点心
(这间店的薯条我认为是THE BEST IN 高雄 坚挺酥脆、香气扑鼻)
佐松露酱的炸薯条
简单的素材 却是无懈可击的美味
薯条外表酥脆里面却仍有洋芋的松软
松露酱整个香味无法挡
盐巴的量刚刚好不会过咸
让人忍不住一口接一口 口感也不会太油腻
真是太罪恶了......
两根朝天椒蒜香蛤犡细扁面
我个人觉得这是不容易出错型料理
确实也表现很好
汤汁收的干净 面条带有麦香又有嚼劲
蛤犡肥美大颗 适中的辣味把海鲜衬托的更有层次感
但要注意这道料理算是比较重口味喔 咸度较高一点
煎烤绵羊猪梅花 佐水梨酱
绵花猪不用做到全熟，好像是因为饲料的关系
不然一般猪肉都是一定要全熟的
肉质非常软嫩 没有猪骚味 滋味优雅
近拍一张 油脂很丰富，最好肥瘦肉一起吃比较搭
沾点水梨酱(味道也有点像苹果泥)
甜甜香香又软嫩
最后附上CHA CHA粉专抓来的烤乳猪图片
现在他们可以预约烤乳猪喔
可供8~10人食用
从烤全猪上桌到帮你分食 过程可以完整记录
我很有兴趣一直叫老公订一只约朋友来吃
不过老公看了这照片
说:这猪那么小 残忍啊~~~~(可能为同类难过吧)
有吃过烤乳猪的欢迎留言告诉我心得 我个人相当好奇XD
贴心小资讯
名称:Trattoria del CHA CHA
电话:07 216 8600
地址:高雄市前金区新田路268号