‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：我家带皮羊肉炉
地址：高雄市凤山区南荣路246号
电话：0981 - 373239
试吃日期：2016/11
无音乐好读图文版：http://yoyoben.pixnet.net/blog/post/44462833
**
冬天是阿幼最喜欢的季节啦，
可以名正言顺地大啖美食、补充热量，
就算体重不小心增加了也留待来年夏天再担心 XDDD
不过这回去的我家带皮羊肉炉呢，
则是我生平第一次来到羊肉专卖店耶！
（对没错就是处女航眼睛不要睁得那么大）
话说店家才刚乔迁不久，迁到有冷气的店面啦～
家庭式的简单纯朴风格，让人觉得格外亲近，
又是一邻家好口味也。
看看这加面加饭不加价……呷伍霸雄重要！
也贴心开放客制化料理，更贴近顾客的需求。
老板夫妇都是豪爽之人，不过手艺可是一点都不马虎，
对自家料理求新求好的心路历程侃侃而谈，
即将要推出的帝王蟹羊肉炉，相信又要引起一波创意羊肉料理新风潮。
阿幼从小就与牛、羊肉无缘，
倒是不觉得没吃到这两样肉有什么可惜，
只是多亏还听说老板的私房菜与海鲜烧烤好食呀，
让我有幸来此一尝美味囉！
活跳跳的烤虾烤熟后，洒上盐巴就上桌了。
虾肉的鲜甜完全被保留住了。
也因为够新鲜，有别于冷冻虾子苦口的虾壳，
反而能别有一番咔滋咔滋的脆香，还有营养的甲壳素，
所以老板很有自信地推荐大家一定要连壳吃！
香喷喷的螺肉炒面来囉～
螺肉、油菜、宽扁面与老板独家沙茶酱汁的组合，
有肉有菜有淀粉的一道佳肴，尤其螺肉又是很好的蛋白质来源，
超多咪螺肉，个个弹牙脆口，丝毫不苦，新鲜度满分！
沙茶酱汁是老板精心调制的，也适合拿来当沾酱喔！
沙茶香里蕴含着神祕的微辣与温柔的芝麻风味，
老板说这特殊酱汁可是连小朋友都爱，哄小孩很有用（笑）。
老少咸宜的烤手工黑轮片，下酒的好点心啊～
调味上，些许胡椒盐就很好吃了！
黑轮片的口感虽薄但有咬劲，表面有点脆脆的，
咸香咸香的好入口。
葱花蛋，蛋香四溢，到哪儿都受欢迎；
葱儿们放得豪气，成就简单却富含诚意的家常好味道。
点的时候老板会依据人数询问要做多大份，
不用怕份量与人数太悬殊，有人吃不够漏气啦。
清蒸鲈鱼，啊啊啊啊我超爱这道，
看到它仿佛置身于喜酒场合，不过新鲜与否有时候要看运气。
这儿当然不像餐厅大菜那样又炸又煀的，
老板简单用酱油、鱼露佐姜丝、葱段下去蒸，作法简单，
但鱼肉要从头至尾熟透，而不老硬，也是很看功夫的；
整条完食后，鱼肉的柔嫩鲜美依然回味无穷。
都吃过贡丸，但鸭肉丸可就是生平初次吃到啦！
烤过后一样搭配胡椒盐就够美味。
鸭肉丸比一般贡丸来得小，刚好适合一口大小，
口感上比贡丸来得紧实、富有嚼劲，又是下酒好点心啦～
最后～加码演出：葱爆羊肉！
看起来让人口水直流的油光，还有满屋子的香气，
可惜我只能看、不能吃，噢，还可以闻啦，
可是一点羊骚味都没有耶，好神奇！
这道全由先生解决，他的心得是：
肉嫩，有咀嚼感，无骚味，好吃就对了。
当时我旁观，他吃得超快，几分钟时间就盘底朝天了，夸脏欸～（摊手）
原来去除羊骚味的秘诀，就是事前多一道处理工序，
这也让肉质口感更佳，为了追求品质，老板不怕麻烦，
绝不便宜行事直接就下去料理，也因此每天的羊肉都是限量的喔！
老板预告的帝王蟹羊肉炉，十二月登场，
这海陆大餐还真是令人期待耶～可惜我不能吃QQ
问老板说有无非羊肉的选择呢？老板点点头说有，嘿嘿！
那就待回访见分晓囉！