店名：TUTTO Fresco 翡冷翠义式餐厅
地址：台北市中正区汉口街一段15号1楼
电话：02-2375 9977
试吃日期：2016.12.1
FB粉丝专页：https://www.facebook.com/tuttofrescotw/
图文并茂无音乐你上班可以偷看版:
http://caramelmm.pixnet.net/blog/post/277718368
这是一个平凡的夜晚，没有特殊节日也不为庆祝什么，我和大食怪来到靠近台北火车站的
‘TUTTO FRESCO 翡冷翠义式餐厅’品尝义式料理。这一个周末，哀伤的星期日夜晚，我
们因为翡冷翠的变得心情愉悦且正面积极>新鲜的食材、美味的料理手法、精致的摆盘、
优质的服务，都让人留下难以忘怀的美好第一印象～以下为焦糖曼初访心得↓
翡冷翠是知名旅馆品牌旅乐序跨界副品牌。
金色餐椅、黑色餐桌以及圆弧吊灯，让环境带有古典华丽风。
烛光摇曳，浪漫百分百。
酸柠干贝
由四块干贝堆叠而成的前菜一开始就抓紧我们的心（揪心）!先不论干贝本身质地多汁又
鲜甜，上头一抹酸柠结合鲑鱼卵与鱼子酱，啵啵啵的化在口中，满口都是新鲜的海味。
手工酵母PIZZA饼
带有空气感的PIZZA饼酥脆可口；放置一段时间后饼皮会显得微软，可是却反而带出一种
韧性的口感，耐人寻味的淀粉甜随着唾液缓缓释出～
如果你不喜欢单吃PIZZA饼的话还有主厨特制酱供调味。除此之外，特别提及这道菜是可
以无限续点的噢～
松露奶油南瓜汤
疗愈系的橘橙色泽、浓郁的奶油南瓜香、每口都带有沙沙的口感以及画龙点睛的松露，每
一个微小细节都证明他的真材实料！
珍珠面义式蔬菜汤
多款蔬菜熬煮而成的蔬菜汤有着天然、健康的甜菜味，一小小粒的珍珠面丰富了整碗汤的
口感，真的就像珍珠一样～
脆皮烟燻鸭胸佐苹果甜酒酱
这道热前菜我跟大食怪都给很高的评价噢～带有甜味的脆皮连同下层丰厚的鸭胸一同入口
，浅浅的烟燻味很有提味效果～
粉润的色泽美艳动人，用刀叉亲压还会出汁，恰到好处的火侯，不得了惹！
苹果甜酒酱，甜甜的苹果清香没有什么酒味。
新鲜柠檬冰沙
上主餐前先用柠檬冰沙冲淡一下口腔味吧～如果你怕太酸，将杯缘的柠檬皮屑拨入可以酸
苦中和一下。
松露蘑菇蟹肉扁面
一端上桌鼻子就被浓浓的蘑菇香＆蒜香给占据啦～看似圆直的面条其实近看是扁面，吃起
来有弹性偏软，调味方面觉得加点辣会更好，品尝之前记得先搅拌才能均匀裹附面条哦～
否则会像我们一样上头没味道下头又太咸～
南法乡村蔬菜烤鸡
一切就划开的春鸡鲜嫩多汁，外头独门的酱汁增添了一股甜甜的风味。旁边有甜椒、马铃
薯...等多种蔬果可搭食，当天马铃薯似乎不够软绵且入味，吃起来有点平淡。
海盐焦糖起司蛋糕
撒上柠檬皮屑的奶油酸中带甜又带咸，搭配底层绵密的蛋糕体，清爽无负担！此外周围的
调味也很有巧思，有糖浆、水果、碎饼。
当月寿星还享有９折优惠喔。
‘焦糖曼小总结’
初访“TUTTO FRESCO 翡冷翠义式餐厅”我和挑嘴大食怪都给予很高的评价噢！食材的新
鲜、美味的料理手法、精致的摆盘、优质的服务，一切的一切不仅看进眼里、也尝进口里
了，都是藏不住的真材实料阿！这样典雅的场所，不论是情侣、家聚、朋友聚餐都很适合
喔，相信你们会跟我一样度过一个美好的相聚时光。