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地址：台北市中山区中山北路二段36巷30号
消费时间：2016/11/17
营业时间：12:00~14:30, 18:00~22:00 周一公休
电话：0225212577
网站：https://www.facebook.com/nyususushibar/
菜单：见内文
预算：800-1500
推荐指数：4.5
注：我非常喜欢这家店的风格跟感觉，食物的部分也蛮好吃的，而且完全没有负担
大部分的餐点都很有水准，以日本料理来说其实不会到太贵，喜爱的朋友可以来试试看
但真的是一家可以让人很放松的店，有机会会来二访试试看熟食的部分
隐身在中山站的巷弄内，一家打着英文招牌的寿司店，怎么能不让人好奇呢？
店的外观有种纽约西村的感觉，在巷弄间隐隐的绽放自己的光芒
店外有一个露天吧台区，在凉爽的晚上在外头用餐应该也是个不错的体验
从侧门进入，迎面而来的是有一点工业风格的装潢
不知为何这家店总给我一种浓浓的纽约风格，伫立在繁华都市里头一个私密的小空间
提供一个舒适自在的用餐环境，可以好好消除一天的疲劳
有吧台区可以选择，整体而言位置没有到很多，但是非常舒适，也有沙发区的座位
接下来就来看看菜单的部分吧，菜单很简单，薄薄一张纸但是蛮喜欢他的设计
菜单可以分成食物和酒水的部分（水要自己点，没有提供开水）
食物有分开胃菜、生食、熟食、加州卷、三明治、汤品，还有主厨套餐的部分
主厨豪华套餐就是由店家自己分配一些开胃菜以及熟食的部分
也会有不同的加州卷以及握寿司
中山握寿司套餐就是由握寿司组成，加州套餐则是加州卷为主再搭配一些熟食
酒水的部分有不少选择：红白酒、气泡香槟、日本酒、啤酒还有无酒精的咖啡
生蠔香槟 180元 （推荐指数：5）
超级推这一杯生蠔香槟，其实个人不太爱吃生蠔，总觉得它的味道太腥了
但是但是但是.... NYUSU的生蠔香槟完完全全没有任何一点腥味
利用生蠔、海胆、鲑鱼卵和香槟的组合，香槟的甜彻底地去除生蠔的腥味
留下鲜甜的口感，海胆的鲜味在中段窜出，鲑鱼卵在嘴巴里都爆裂所散发出的咸度带出了层次
咕噜一声吞下去，大海的味道，一定要来试试
酸橘鲷鱼 360元 （推荐指数：5）
鲷鱼非常的新鲜，吃得出鲷鱼鲜甜跟软嫩的肉质
醋配上一点金桔还有大蒜洋葱所组合出来的一点呛辣，非常具有提味的效果，很适合开胃
海带对于口感的层次上有加分的效果
摆盘上也很讲究，呈现的样子很精致
干贝柠檬柚 420元 （推荐指数：5）
北海道的生干贝摆成类似花瓣的形状，非常讨喜
配上金桔一起吃，加上酱汁的酸甜，可以吃到干贝的新鲜，吃起来一点负担也没有
干贝上少许的乌鱼子增添了些口感，更有层次
干贝的口感非常的嫩，喜欢干贝的朋友一定要试看看
蒜油牡丹虾 360元 （推荐指数：4）
这是店长推荐的菜色之一，牡丹虾口感很嫩，而且很甜
虾身那片焦黄的蒜片配上蒜油所营造出来的香气，和虾子的组合很有趣
原本的组合式两只虾，但因为我们是三个人用餐，所以店长自动帮我们调整成三人份
加州彩虹卷 380元 （推荐指数：4）
运用不同的生鱼片（鲑鱼、鲔鱼、另一个不是很确定）铺在上面所做成的加州卷
吃起来非常的清爽，没有过多的调味，好像可以一口接一口无止尽的吃下去
个人很喜欢内线里头的小黄瓜营造出来的脆感，吃起来层次丰富许多
份量也很够，适合多人一起分食
龙卷 420元 （推荐指数：5）
整只的白虾下去酥炸过后和鳗鱼裹上白醋饭，外面再包上酪梨，最后用鱼子酱点缀
酥炸的白虾并没有失去酥脆的口感，虾子的苏湘和鳗鱼的咸甜跟酪梨搭配得很好
最后在上头的鱼子酱提供了一点颗粒分明的层次感，非常喜欢这道料理
海胆三明治 480元 （推荐指数：4）
也是店内的招牌之一，酪梨、海胆、醋饭三足鼎立
海胆被紧紧的包覆在醋饭里头，吃起来完全不腥，绵密滑顺的口感还蛮讨喜的
对于海胆过鲜的味道有点抗拒的人可以试试看
吃得到一点鲜甜但是不会太过，入口时候很舒服，吃完也不会有负担
鲑鱼握寿司 200元 （推荐指数：3.5）
吃起来还不错，油脂丰厚的鲑鱼淋上一些酱油配上新鲜现磨的芥末，很好吃
会给3.5的原因不是因为不好吃，而是相比于其他料理，这道握寿司是普通了点
但是喜欢吃鲑鱼的朋友绝对可以点来品尝
比目鱼鳍边肉握寿司 240元 （推荐指数：4）
炙烧到表面带有一点焦黑的鳍边肉，入口即化是它的代名词
一“含”下去肉直接化开来，剩下满满的油脂果在醋饭外围，很罪恶但很好吃
这次到NYUSU Sushi Bar比较多是以生食为主，没机会品尝到他们的熟食
另外针对握寿司的部分也比较没有点到，等到之后二访的时候再来品尝
要说NYUSU的东西是不是真的那么好吃，也许见仁见智
但是每一道料理吃起来都不太一样，唯一的共通点是不腻口，吃起来没有负担
就和店里头所营造出来舒适的感觉相互辉映，是最令我难忘的
隐身在中山站的巷弄里头，提供著不同于一般的味觉享受
不走一个高级路线，但走一个温暖舒适的感觉，适合在城市中的旅人停留一下脚步
在这里享受着音乐、食物、酒水还有环境
延伸阅读：
[食记] 台北天母 值得一访再访的味留寿司烹割
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