餐厅名称：新竹清大家乡碳烤香鸡排
消费时间：2016 10
地址：台北市内湖区丽山街364巷2号富山药局隔壁
电话：02-8797-7775
可否刷卡：ＮＯ
http://shrimplitw.com/hsinchuhometownfriedchicken/
某几天骑车在丽山街呼啸而过
发现这家扛棒闪亮亮的“新竹清大家乡碳烤香鸡排”
经过之时，生意总是很不赖
某天铁了心，决定吃它了
家乡碳烤香鸡排就位在丽山街346巷，富山药局旁！
鸡排价格NT60，盐酥鸡50、豆干20
差不多，意料之内的台北价格
标榜花生糯米肠为自制，这天反而想吃银丝卷
鸡球应该是鸡绞肉之类的下去油炸成肉丸？
从中午卖到晚上八点
整体营业时间早于其他消夜场盐酥鸡
让内科工作的大家们在中午也能买鸡排回去炫耀
让其他同事气死(误
点餐后等啊等，邻近没啥好逛，就是吃饭街
大概等了15分钟有，柜台小弟很客气
只是被我发现洒辣椒粉的技法不太均匀XD"
[无骨盐酥鸡 boneless fried chicken]
面衣跟我目前心中第一位内湖盐酥鸡相比不会差太远
就外观色泽来说，东湖彩券行的颜色比较焦黄
新竹清大选用的美食家沙拉油，炸起来颜色较浅
肉质的话，彩券行得更为紧实，但新竹这家也不错
鸡大爷的盐酥鸡肉质真的对我来说就有点太松软
不过好在冷了也不刮嘴
整体吃起来除了盐巴偏多以外尚可
[豆干 dried tofu]
不像东湖彩券行盐酥鸡的豆干会切成1/4大小
所以油炸时稍不留意就会过老，相当难咬
对切的新竹清大家乡碳烤鸡排豆干还不错吃
就是辣椒粉分布相当不均
我想是技法熟练度
对彩券行来说客人的食材会一口气撒胡椒粉或是辣椒粉
不负责猜测新竹清大的是一样样食材处理
所以会出现盐酥鸡略嫌，豆干较辣的差异
[银丝卷 + 炼乳 silver thread roll]
遇上放在纸盒装的银丝卷是头一遭
炼乳已经淋在上头无法分清你我
外脆内软的银丝卷蛮好吃，不会太过油腻
是说海底捞的银丝卷也很好吃啊 (离题