餐厅名称：九州豚将(基隆海大店)
消费时间：2016年/10月
地址：基隆市中正路808号
营业：11:00~14:30；17:00~21:00。周一公休。
电话：02-24620775
每人平均价位：129元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：特制猪排(59元)
图文网志：https://goo.gl/5or6SN
前言：我真的很喜欢吃拉面。
对拉面有一些执著
每次去日本，一定要安排至少吃三餐的拉面(因为到日本，一天都要吃到六餐才甘心...)
甚至还为了吃豚骨拉面，周末跑去福冈，再赶回来上班~
在台湾，听到台北还是基隆开了好吃的拉面店，即使排队也想尝尝
所以，一发现基隆有新开的拉面店，我当然非常开心(地尝试)
这些，累积成我的喜好，或许有些偏执，且非常主观。
不过，食物口味，本来就是见仁见智:)
会发现这间，是某一天经过海大，看到竟然开了一间拉面店，还有很多人在排队
尤其看到招牌写着：69元
心里有着先入为主的观念：“这么便宜，应该又是所谓的‘台式’拉面吧!”
不过，秉持着勇于尝试的心理，我决定来吃吃看~
到的这一天，
我们入座了最后两个位置，接下来就处于排队的状态。
麦茶(0元)
一入座，我还正东张西望时，S就说：“茶是常温!!!!!!!!!!!!!!!!”
我试了一口，还真不习惯!
第一次在日本吃拉面时，有被充满冰块的水吓到，
但后来发现，几乎日本每间店(不只是拉面店)都用满满的冰块水
虽然日本供应冰块水有其在地文化，
但好像就习惯了~吃拉面要配冰块水。
调味料(依序：辣椒粉、胡椒粉、醋)
在日本拉面店，很常看到七味粉，最少也有一味粉
这里提供的辣椒粉，其实还不错，可以让拉面味道突出一些XD；
胡椒粉我有点摸不著头绪；
醋的话，我更是太佩服老板融入台湾面摊精神了!
从菜单可以看出，最便宜的69元拉面，是酱油拉面。
其他从89元~129元不等。
招牌豚骨拉面(89元)
写着招牌的，是“招牌豚骨拉面”，
虽然我更想点“特选豚骨拉面”
(因为写着梦幻浓厚系~我每次到日本吃拉面，一定先选 こってり )
但是想着要介绍的话，一定要先试试“招牌”，才能摸透它啊~
这碗拉面，是刚上桌时的样子，绝对不是我吃到一半才拍的喔!
笋干拉约两~三条、肉片(我绝对不说它叫叉烧!!!)两薄片、豆芽菜小搓、葱花。
汤头一入口，就是笋干的味道。结束。
我必须老实说，这个汤头，我喝了好几口，都无法想出其他形容，
而且我喝完一口，想写一下纪录时，又会忘记，只得再喝一次。
我可以很实在地说：“绝对跟你我记忆中，日本豚骨拉面的汤头，截然不同。”
不过，如果要跟台式拉面相比，它好喝很多!
喝起来，没有掺粉的讨厌感，
甚至看到煮面师傅在捞汤时，有拿筛子过滤，表示汤头是用敖的，要滤掉杂质，
可是嘴巴也没有“咂吧咂吧”那样的胶质感觉，非常奇妙!
面条真的偏硬，是细面，是如果在台湾面摊吃到，我会大力称赞的硬度。
梦幻鸡白汤拉面(129元)
它就是台式鸡汤 (盖章认证)
喝起来有微微的酒香。
如果今天它是间台式面馆卖的，取名叫做“鸡汤面”，我绝对给它很高的分数；
但它的名字明明就叫做“鸡白汤”，而且是在标榜日本拉面的店里贩卖的，
那我就只能给87分，不能再高了!
它的配料，多了半颗糖心蛋。
这里我想提一提它的肉片：
就是我们平常在家煮肉，技术很好地切超薄，入口就会觉得很熟悉的味道~。
但说是所谓的“日式叉烧”?!我不依~~~。
特制猪排(59元)
这个猪排，是我唯一想推荐的!
一入口，我马上想起上好便当的炸排骨(延伸阅读：https://goo.gl/7YQUb1)!!!
有淋些酱汁
皮是面包粉，不油、肉不会干硬，好吃。
可以看出肉有一定的厚度，面包粉也不会太厚。
可以面条无限量供应吃到饱。
看得出来，第一次上桌时的面条，分量不算多。
我每次去吃拉面，自己吃一碗都会饱到下一餐
但是豚将的面，我竟然又再加面了!
加面(平日：0元；假日：15元)
加的面份量几乎要比本来第一球的还多!
而且面煮的又更硬些，大概是因为没有泡在汤里吧。
把面与汤都吃完，会出现“感谢”字样
让我想起在纽约吃Le Cirque的布蕾时，
吃到最后会出现食谱!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
回来之后照做，真的很美味!(可惜要减糖)
结帐明细(没有服务费)
其实，在台北或在日本，吃一碗拉面也就要两、三百元了
所以如果想吃“好像是日本拉面”，或是“对日本拉面没有执著”，甚至“食量很大”，
我觉得这是碗“好吃的面”，可以把它列入想吃名单里；
但是若“对日本拉面有一定认识”，或是“满常去日本吃拉面”，愿意多花一些钱，
去吃完整拉面的人，那么这间店可以不用特地来吃。(但顺路尝鲜也OK)
离开豚将，S问我：“下次要不要再来一次，给‘特浓豚骨拉面’一次机会?”
我想也不想地说：“不会了吧。”
大概我对拉面有些明显的好恶，目前心目中
最好吃拉面是：无敌家(池袋)、兰丸(延吉街)
最喜欢拉面是：面屋树真(和光市)(延伸阅读：https://goo.gl/JYxetd)
由此可知我大概的喜好，刚好豚将不是我爱的路线~但可能会是其他板友喜欢的口味!
单纯将心得与大家分享，大家可以自行斟酌唷:)
※胃溃疡小姐的精打细算：
1.每样做出来的口味，都很好吃，但可惜被框在“日式拉面”的框架下，就变得不到位了
应该说：台湾与日本的料理，各有其优点，但要拿台式料理的手法，说它是日本拉面风
，有点可惜。
2.这间似乎是连锁店，看FB，有很多分店：南部的分店甚至最便宜只要50元呢!
3.可以无限制地加面，食量大的人，吃起来很划算!不过免费加面只限平日，
假日去就要另外+15元喔!