※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1O4mater ]
作者: derek0323 (Deric) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 咖啡面 跟中西混搭的炖饭 采咖啡
时间: Fri Oct 28 16:15:45 2016
店家名称: Dacai Cafe采咖啡
地址：台中市五权五街50号
电话：（04）2371-6698
营业时间：8：30～21：00
每人平均金额：350元
图文网志版：https://goo.gl/U1HvnT
跟朋友笑谈，市区商圈转移除了端看人潮聚集流向，偶看哪里有准新人出外景婚纱，大概
也能端详一二。
台中早年，应该以台中美术馆前的“美术园道商圈”最具异国情调吧？原先坐落在地的旧
时美军宅邸，后来成了异国风味的餐馆集散地，园道一带，除了口味汇聚无国界，熟悉的
中菜也能聚集大江南北，假日上馆子，除了尝尝特色料理，沿着五权西三、四街散步，看
著拍婚纱的准新人们，穿梭在异国情调建筑前留下影，好似也能感染些幸福气味。
这半年，偶有再行经“美术园道商圈”，新人好似都转到他处拍婚纱，再看园道上的餐厅
，似乎人流日渐下降，所幸邻近的几条街道巷弄，依旧有不少个人钟爱的餐馆，且生意依
旧不俗，好比前阵子经常光顾的“不设限食饮空间”，以及最近发现的“Dacai Cafe采咖
啡”。
第一次光临“Dacai Cafe采咖啡”，是国庆连假与友人相约的早午餐聚会。早午餐常见使
用的蛋、奶、生菜、橄榄油等食材，出处标榜多有所本，友人后续邀吃正餐，尝到中西“
混搭”的炖饭跟几道创意挂帅的意大利面，尝来食材新鲜，颇富巧思。
“Dacai Cafe采咖啡”是台中很主流的复合式餐厅，除了人气最旺的早午餐时段，两个午
、晚餐正餐时段也开始主打特色菜款，菜单上“甸食”选项，除了常见“意大利面”口味
，“创意炖饭”跟“主厨私房菜”是近期主打，特别是几款中西混搭款的炖饭跟口味另人
惊喜的意大利面，这次与友人们试下来，颇对胃口。
“我爱台味的三杯鸡炖饭”
衬底的是野菇炖饭，主角“三杯鸡”是标准台式做法，取麻油爆香老姜，鸡肉全部使的都
是腿肉部位，单吃肉，入口洋溢麻油姜香，搭著炖饭吃很顺口。
“照烧松阪猪炖饭”
炖饭一样是的野菇炖饭，松阪猪则是煎熟透后，再以照烧酱提味，带着爽脆嚼感，跟滑顺
的炖饭衬著吃，口感丰富。
“鲜奶牡蛎芋香炖饭”
乍看以为台式芋头粥，却加了鲜奶提味，味道温润。我喜欢芋头粥粉紫的自然色泽，牡蛎
则是以酥炸表现。
“慢煨酱烧苦瓜饭”
苦瓜选用的是山苦瓜品种，以酱油跟醃瓜煨卤至入味软烂，是很有古早味的西式炖饭。
“北海道干贝炖饭”
生食级的北海道干贝嫩煎，仅以海盐提味，衬底的生菜爽脆，炖饭滑口，干贝鲜嫩，是组
合很好的一道小品。
“咖啡牛排意大利面”
并非附餐咖啡的牛排意大利面，而是意大利面入口本身就有咖啡风味。尝来咖啡香气感受
远大于咖啡本身的微苦味，香气诱人，牛排则是诉诸软嫩的菲力部位，是道有着意外惊喜
的面款。
“海瓜子意大利面”
虽都是清炒做法，但跟“白酒蛤蜊面”不太相同。面条使用墨鱼面，当天采买的现流海瓜
子，比蛤蜊味更鲜甜。
“打抛猪意大利面”
混搭泰菜“打抛”的义面款。别于红酱常见的番茄肉酱意大利面，透过香茅来引领出南洋
风味。
“澎湖小卷”
4人以上，每位预算800元以上，可有客制化菜单，今天尝到的是澎湖现流直送的小卷，食
材相当新鲜，干煎后再以照烧酱表现，滋味鲜甜。
与友人聚餐结束，独自在美术园道散步，瞥见园道上又有不少餐馆搬迁，从这头晃到那尾
，细数多家曾经造访过的餐饮店家，迄今依旧历久弥新，几个月后再晃回美术园道，我想
街景可能又是另一番风貌了，
在地老店，其实伴随不少生活饮食记忆，
希望美术园道上的好味道，持续隐隐飘香。