餐厅名称：新北市 永和冯记上海小馆
消费日期：2016年8月
地址：新北市永和区文化路90巷14号
电话：02-2929 4104
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永和冯记上海小馆，真可以说是隐身巷弄的餐馆。开车到这里是透过google map，但一路
上真是惊险至极啊，为什么呢，因为这次google map所导航的路全是小巷小弄，那巷子真
的是小到只要有一辆摩托车骑过来，我的车一定被卡住，连行人要从我车旁走旁走过都要
侧身，所以一路上神经紧绷，就怕小巷子突然有辆摩托车迎面而来，因为以我的开车技术
往前开觉对没问题，但要我倒退噜，那就一秒变呆子，连车带人全卡了。（这样可以用技
术来形容吗？哈）
还好一路上老天保佑，没有碰到这状况。永和冯记上海小馆有停车场可供停放，免除了
开车无处可停的麻烦。这小餐馆可是颇为知名，很多食客陆续而来，相当热门。没
有多久，里头就坐满了。空间可容纳的座位数不算多，所以用餐的热门时段，还有蛮
多食客在外头排队。菜单上的菜种相当丰富多元。我只拍了几页。
小菜三款，凉拌豆芽和小鱼烤麸及葱烤鲫鱼。所谓的烤麸就是以生面筋为原料，经保温
、发酵、高温蒸制而成，为常见的素食食材，口感松软而有弹性。而这次吃到的葱烤鲫鱼
，里头则是满布鱼卵，可惜我一看到鱼卵就放弃想吃的念头，个人执念吧。
腐乳肉。这可是它招牌菜色之一。对我来说它就像东坡肉，只不过表皮的肥肉不像东坡
肉这样样油味足，这道菜会提供刈包，以便夹肉食用。味道还不错，肉质软嫩但不会过于
油腻。
干丝猪肉，干丝因为加上了酱油的调味而显深色，肉丝滑嫩。醉鸡＋夫妻肺片，这
道拼盘虽然有我不吃的牛肉及牛杂所拼出的夫妻肺片，但一旁的醉鸡可是带着酒香及冰镇
肉质的冷嫩度，在炎热的气候相当开胃。
五更肠旺。我必点的最爱菜色之一。鸭血滑嫩入味，大肠的软嫩不烂，至于辣度若可再
重些会更好。荠菜冬荀。荀子的鲜味爽脆，在吃了较重口味的菜色后，这菜吃起来相
当爽口。
砂锅醃鲜，以猪大骨熬出的浓白汤头，味美味鲜，再加上有着软骨的猪肉，带着脆度的
嚼劲，搭著汤头让人一喝再喝，是我这次最喜欢的菜色。
啥＋啥的螃蟹。是的，我忘了它的菜名，哈。我没吃这道菜，为什么呢？因为我忙着喝
汤啊，所以这道菜的滋味完全无法描述，sorry.
整体而言，冯记上海小馆的菜色，我个人颇为喜欢。服务态度也很好，至于上海菜是否道
地，说实话，我分不出也吃不出来，但重点是，只要好吃就好，对吧！