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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] 明昌越式餐馆（学府路越南小吃）
时间: Mon Jul 25 22:23:16 2016
[新竹] 明昌越式餐馆（学府路的越南小吃）
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消费时间：2016/06
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　　在学府路原本只有“越南小吃”活动立牌的店，似乎是2014年正式挂招牌。
　　查粉丝页，当年九月推出升级菜单。（餐点较多样化，价格也升级了。）
　　不过我是直到今年才有再访。（多了招牌，装潢没变，菜单也没有再变化。）
　　菜单上明确标示“本店部分餐点口味清淡，请自行斟酌添加调味料”。
　　这点，其实就是会事隔多年才再访的主要因素。
　　虽然说可自行调配多辣、多酸，好像挺不赖的。
　　但原始风味太过清淡，内用炒河粉的盘子、外带碗，装满时都不好拌，。
　　无论是海鲜炒河粉或牛肉炒河粉（85），都得先吃好几口不够酸辣的滋味。
　　这点连生菜春卷（55）给的酱汁都是这样。
　　得自行再加入辣椒酱汁、挤入柠檬汁，才不至于让生菜春卷太过淡而无味。
　　不过香茅排骨饭（85）倒不会这样。
　　红白萝卜丝的配菜吃来甚至比凉拌木瓜丝还有味道。
　　虽说还有没调味的煎蛋、小黄瓜切块，但因有淋青葱油，排骨本身也醃制地
很入味，故就算要多配一碗白饭吃，也风味十足。
　　（吃到后来稍嫌油腻了些，可能要加饭与人分享吧！）
　　点过凉拌木瓜丝（60）与凉拌海鲜（120），两者大概只差有无加海鲜吧！
　　（海鲜的量其实不少，外带时看不出来，可翻找出花枝、虾仁、蛤蜊等海鲜。）
　　基础调味偏清淡，木瓜丝不够爽脆。
　　外带汤汁会浸湿花生，又少了些香味、脆口。
　　口味淡的需靠自行添加调味料补救。
　　不过牛腩法国面包（120，含两条法国面包），这套餐里的牛腩汤（80），就是
属于汤头第一口很香浓可口，若一人独享口味太重。
　　汤头滋味算颇合胃口，不过胡萝卜偏生、牛肉稍嫌韧了些。
　　异国香料味较重的汤头，沾烤得外酥内松软的法国面包吃很对味。
　　建议还是要两人以上分享。（可加点法国面包：30。）
　　算起来今年吃到的产品，好像只有蛋花汤（35）的味道比较适中。
　　只是明昌正式定名后，升级菜单中可看出原有产品有调涨，售价本就比以前贵。
　　而这蛋花汤又算是菜单中算是价格相对较高的产品啊！
　　这间用餐时间总是很多人，店家有时忙到无法好好听客人点单还会造成误会。
　　以上食后感也许是我的口味与它属频道不合，吃了多样产品还是......
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新竹市学府路369号　03-5166046　11:00～20:00　明昌越南小馆