餐厅名称:邱家小卷米粉
消费时间:2016年/5月
地址:台南市中西区国华街三段5号
营业时间:11:00-14:00 15:00-17:00
每人平均价位:100
推荐菜色:小卷米粉
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台南的众多美食里,小卷米粉和牛肉汤、鳝鱼面一样,也是我吃过无数次,并且百吃不
厌的小吃。在国华街,邱家小卷米粉以及叶家小卷米粉,都是老字号的店家,虽说两家似
有先来后到,但就我而言,两家的小卷米粉并无太大差异,都是非常好吃、且十年如一日
的老味道。
这次吃邱家小卷米粉的日子是星期一,刚好碰上了叶家小卷米粉的公休日,因此想品尝
小卷米粉的人潮,全挤到邱家小卷米粉来。很意外的在队伍里排了一阵。
等到位子点了餐后,小卷米粉很快地就上了桌。喝下第一口汤,熟悉的味道毫无意外的
令我满足。在大镬里大量熬煮的小卷,毫不吝啬地给高汤注入满满的鲜香甘甜,爽脆弹牙
的新鲜口感,加上芹菜珠的清香点缀,偶尔蘸上一点酱油,我认为这样的组合已是最佳解
,大概很难再有新的调味组合,能够让小卷米粉更出色了。
不过这次点餐时,意外瞥见摊位旁有张小瓦楞纸,上头潦潦草草的写了“小卷米粉”以
及“综合小卷米粉”,仔细看了一下,原来综合口味是加入了小卷的卵。扎实饱满到有点
噎口的口感,以及更明显的海鲜味道,个人倒是蛮推荐的。
小卷米粉,以及用台南独有的火烧虾做成的虾仁饭,两者的鲜美滋味是我对“台南海鲜
”的直觉反应。夏天午后,吃完这么重要且美味的小吃,再到对面西市场的“江水号”吃
一碗八宝冰,别跟我说小确幸不值得追求啊...