餐厅名称：21臭豆腐
消费时间：2016年/04月
地址：台中市北区一中街21号(一中街商圈)
电话：04-2224-5737
营业时间：16:00-22:00
网志图文版:
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纯文字版:
这家臭豆腐在多年前是我喜爱的臭豆腐店家之一，
直到现在我们也还没尝过比当年更好吃的臭豆腐!
这家位于商圈的臭豆腐小吃，生意特别好，
店门口总有一群手持号码牌等待品尝的食客。
然而不知从什么时候开始，
过去和现在的口味有了明显分野。
曾经拥有的第一好味道，似乎只能从记忆中找寻了
心得：
①臭豆腐的臭度(或称香度)适中，它的外皮炸得酥薄、牙齿轻咬能入口
②豆腐水多、空隙较大、内里白豆腐软且多呈现散碎状
③台式泡菜：泡菜入口不脆不酸，切成点状的红萝卜卖相不讨喜
※口味喜好及标准因人而异，本文纯属个人心得．