餐厅名称：HAGEN
消费时间：2016年/4月
地址：Storgatan 41, 211 45 Malmö, 瑞典
电话：+46 40 97 09 70
营业时间：1130-2100
每人平均价位：100KR
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：pulled pork
官网：http://ihagen.se/
图文版：
http://stillcliche.blogspot.com/2016/04/hagen.html
这间餐馆是我请旅馆的接待人员推荐瑞典菜时，她的第一个首选。他的形容是这是一种传
统的瑞典菜，属于长时间炖煮的料理。然后，就没有其他的讯息了，因为我对于瑞典菜也
相当陌生，除了IKEA的肉球跟热狗以外，我也没吃过任何瑞典菜；另外，因为又没做什么
功课，所以在抵达餐馆之前，相当的紧张，真不知自己会吃到什么样的食物。
进去以后菜单就挂在墙上，可是都是瑞典文，所以看不懂。因而里面的厨师出来向我介绍
他自己喜欢的菜，他喜欢的是第一个羊肉的，不过因为我想要试试瑞典当地人喜欢的口味
，所以我就问了他，哪一种最多人点？他跟我说是第三个　PULLED PORK。
PULLED PORK我不知道可不可以翻译成手撕猪肉？猪肉因为长时间的炖煮，所以肉的纤维
变得明显，所以顺了纤维丝开之后，把他当成主菜来搭配其他的配菜。这道菜的口感，如
果你喜欢的是鲜嫩多汁的猪肉的人对这道菜的评价不是太高，不过在欧洲这是我第二次吃
到这种口感的猪肉，所以好像并不是那么排斥，并且吃到最后觉得跟其他的配菜搭起来非
常适合。配菜有两种：一种是高丽菜沙拉，另一种是番茄、红豆沙拉，还有酸奶酱都是相
当解腻。