餐厅名称：ととや totoya 烧肉市场
消费时间：2016年/3月
地址：台中市西屯区朝富路2号2楼
电话：0437023399
营业时间：周一~周五上午11:00~14:00下午17:00~01:00，
周六~周日11:00~01:00
每人平均价位：1000台币左右
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：生鱼片？
完整图文网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/72151596
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个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
肉质★★★★☆☆☆☆☆☆
配菜★★★★★☆☆☆☆☆
沾料★★★★☆☆☆☆☆☆
服务★★★★★☆☆☆☆☆
环境★★★★★★★☆☆☆
cp值★★★☆☆☆☆☆☆☆
前阵子和小弟到秋红谷喝咖啡散步，小弟毕业后，
休息了一阵子。刚好我从日本回来，小弟即将前往美国。
我们便约在台中一起吃饭，分享一下国外生活的心得。
小弟从小是跟我一起长大的，虽然没能做好他的榜样。
但彼此都很幸运的长大到现在，也希望他之后去美国能顺顺利利的。
这间烧肉市场，是鳍乐旗下的品牌，之前吃过鳍乐的日本料理，
还算有不错的印象。烧肉市场这个名字我听来有点耳熟，
后来想起在日本东京大冢附近也有一家韩国人开的烧肉店，
也叫烧肉市场。最近这几年，台中的餐厅越来越多。
每间餐厅似乎都下了重本，也很有各自的特色。
看来之后若有机会定居台中，就有很多特色的餐厅可以体验看看了。
不过我大学四年都待在台中，
对台中的了解还不如住在彰化的小弟来的多，多少还是有些汗颜。
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烧肉市场的店里环境很不错，晚上的视野很好，
可以看到秋红谷的盏盏灯火。颇有韦庄的诗“雨霁晚眺”的意味，
诗里说道：
“入谷路萦纡，岩巅日欲晡。岭云寒扫盖，溪雪冻黏须。”
虽然白天的秋红谷是很好散步的地方，可是到了夜晚，
似乎变得难走了一些。很多时候我们总想像著别人的路很好走，
可是自己走上这么一遭，却也是十分困难。
回归正题，茶壶里面装的是大蒜蚬汤，喝得出来是蚬汤，
但味道稍淡，大蒜的味道也没有很重。
似乎就比开水多了一股淡淡的蚬味，这个是可以无限续加的，
小弟说第二次上来的有比较浓一点，但我觉得还是有点淡。
由于中午才吃过牛肉，夜晚这一餐就选没有牛肉的经典双人套餐。
两个人要1480元，其实价位不算低，我也抱持着应该物有所值的期待。
蚬汤入色深，但味道却不十分浓，有点可惜。
我们点了凯萨沙拉，上面的起司给的不少，
但酱汁还算浓郁，蔬菜的部分虽然偏干，但还算新鲜。
算是中规中矩的一道，我期待会更豪华一些，但表现普普。
我在想，如果用面包块跟培根会不会比炸面衣好呢？
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吃烧肉配生鱼片算是很有趣的，鳍乐以日本料理起家，
生鱼片的部分油花跟口感都很不错，退冰也很彻底，
算是很新鲜的生鱼片。
肉类的部分中规中矩，常见的猪肉就没有拍了。
猪肉的部分，有分五花、梅花跟霜降。
五花跟梅花的部分烤起来与一般猪肉没什么两样，
肉质的部分还好，虽然不会干涩，
但吃起来并不像东京新大久保的韩式烤肉的猪五花那么有弹性。
份量其实也还好，我觉得肉质可以再更好一点就是。
鸡腿肉的部分醃的挺入味的，因为比较大块也厚，
所以需要烤久一点。服务生来加炭火时候也蛮亲切的，
换炭火的时候不小心将鸡腿肉烤久了一点，但还是够软嫩。
樱桃鸭肉的部份油脂丰富，入口时油脂遍布了整片瘦肉。
我烤的没有很熟，带点肉汁的肉质吃起来口感细致，鸭香浓厚。
但猪肉的部分有点跟不上价钱，蛮可惜的。
韩式牛肉泡菜锅的部分也是中规中矩，
烧肉市场的泡菜算是不错。因此这一锅的汤头是没什么好挑剔的，
不过牛肉的肉质有点干涩，或许煮了太久一点，
也可能是牛肉部位的问题。要避免这个情况，
用猪肉或许会好一点吧。
整体来说，这次没有烤到牛肉的部分，
但看了许多人的食记，很多人说牛肉也只是一般般。
虽然我认为鸭肉跟鸡腿肉比猪肉好很多，
但依照这个价位，我觉得还是有很大的进步空间。
不只是猪肉的部分，鸭肉跟鸡腿肉的部分也可以再好一点。
例如鸭肉可以搭配不同的调味料，
鸡腿肉的部分可以提供不同的醃料等等。
沾料的部分也略嫌单调，能做的搭配不多。
唯有用餐的环境是的确不错，但多少流于吃气氛的餐厅，
有点可惜。
店名：ととや totoya 烧肉市场
地址：台中市西屯区朝富路2号2楼
电话：0437023399
营业时间：周一~周五上午11:00~14:00下午17:00~01:00，
周六~周日11:00~01:00
个人平均消费：1000台币左右
对我来说：抱太高期待有点落空，整体口味普通，
份量不多，算是吃气氛的餐厅，
如果极爱秋红谷美景的可以试试
适合去的时间：不太需要等
吃完要消化多久：二个小时左右