餐厅名称：Albertengo 潘娜朵妮 意大利Panettone
消费时间：2016年/3月；2016年/1月
地址：台北市南港区经贸二路1号(台北南港展览馆)
营业时间：10：00~18：00 [3/10(四)-3/13(日)]
图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2016/01/albertengo-panettone.html
潘娜朵妮Panettone是意大利经典的传统蛋糕，在意大利圣诞节一到，到处都能看到这个。
Albertengo是意大利的老牌子，所制的Panettone外表不起眼，没什么华丽。但包装一开，
像是养乐多般，Panettone特有的淡乳酸香气扑鼻，对切后用手撕片，愈嚼愈是香甜好吃。
用意大利传统的酸面团制法，不加防腐剂，还能有三个月的保存期限，香味口感依然保持，
这就是Panettone强大的地方。不只Albertengo制的Panettone这样，每家制的都是一样。
Albertengo的潘娜朵妮，能在乐天商城网购买到，要否想吃潘娜朵妮，就是得飞一趟出国。
要不然，南港展览馆的2016台北烘焙展，Albertengo的潘娜朵妮在K628的摊位也有贩售。
Panettone潘娜朵妮经典水果蛋糕-Antica Ricetta ($600/500g)
潘娜朵妮单独吃也好，搭配Mascarpone乳酪、沾著吃也行，两个都是意大利的传统吃法。
与多数台湾人的蛋糕印象不同，Albertengo的Panettone，口感介于台式水果蛋糕的扎实，
与一般台式面包的松软间。另外没有台式蛋糕、面包的油腻，也更显潘娜朵妮的清爽滋味。
一横一竖切开面包，本体是黄橙色的。点缀在大小不一的面包气孔里的莱姆酒渍葡萄干，
莱姆酒气不会太过浓烈，糖煮的柑橘果干也不会太甜，嘴里尝到的甜味几乎来自面包本身。
大量蛋黄、奶油制的潘娜朵妮勾人，初尝是带点香甜，接下来快速转变成轻微的果酸后劲，
这种在舌头与口腔后头留下的韵味，是会想要再扒上一口的，非常好吃，只是不便宜就是。
Antica Ricetta并非Albertengo唯一的潘娜朵妮口味，也有巧克力和撒上杏仁糖霜的口味。
Panettone建议是无须放在冰箱，免得抽干水分，口感太干。放在常温下干燥的地方就好。
胖大叔 : ★★★★☆