餐厅名称：水炊き 筑紫岛つくししま
消费时间：2015年/2月
地址：台北市吉林路253号
电话：02-2563-0288
营业时间：17:00~01:00(平假日不同)
每人平均价位:低消350 需加一成
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无音乐图多好读网志版:http://goo.gl/ZaM3s5
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日本九州福冈，
虽然这些地名可能不太熟悉，
但其实当地才是美食藏宝库，
尤其是当地土鸡做成的水炊き 鸡肉锅 更是一绝，
这样的美味 也被带到台湾囉
位于行天宫站 亚都丽致饭店对面巷子里的
水炊き 筑紫岛つくししま
店门走日式低调风 有菜单可以先参考
店内主要是走多人聚餐路线
所以都是以四人桌货或是六人桌为主
因为来这里就是要吃锅啦
所以桌子也一定不会太小
坐起来还满舒服的
充满日式风情装潢
就一定要提到各种酒瓶啦
还有祭典用的扇子等等
虽然是冬天但也觉得很欢乐
来看菜单
首先当然就是鸡肉锅
可以变身味增风味 或是添加牛奶
锅底本身就有菜单 手工鸡肉浆 以及杂炊稀饭
可以另外加点肉品
这里是鸡肉锅 当然鸡肉制品超多种类
从基本款鸡腿肉 软骨 鸡心
或是上等和牛 五花肉 海鲜
除了锅物之外 也走居酒屋路线
所以也有炒物 炸物 扬物 烤物
沙拉 小菜等等
也提供套餐方式免烦恼
饮料当然就是很可以来小喝一下囉
除了日本酒 柚子酒 也有调酒以及韩国的真露
(未成年请勿饮酒)
那当然要先来一杯 福山雅治代言的 DRY~
朝日黑生啤酒 100
带点苦味的气泡畅饮
黑醋栗沙瓦 100
喝起来还满甜甜爽口
上桌就有 店家自制小菜
萝卜干青脆 小黄瓜充满水分
韩国泡菜还真的会有点小辣
和风沙拉 140
一大盘生菜 搭配生洋葱丝 小番茄
淋上和风酱油再洒上白芝麻
分量颇够两人吃刚好
筑紫岛原味鸡肉锅 680
先上的是纯汤底
鸡肉还没拍之前就被丢进去啦
上桌之前的鸡肉已经烫过七分熟
分量大概是1/4只左右
店家自制 鸡肉浆也来了
就是要享受自己挖取适当的分量
然后丢到汤底去煮熟
吃起来意外的还满结实
带一点独特的脆感 十分清爽不油腻
两人分菜盘满满登场
除了有基本款高丽菜 青江菜 金针菇 鸿喜菇
南瓜 油葱 萝卜 玉米笋 超大朵嫩到翻的香菇之外
最重要的当然就是 水菜囉
煮起来是不是非常好看呢
蔬菜的甜味传到汤底
蔬菜本身也融合的鸡肉煮出来的鲜甜
因为鸡肉本身就是七分熟
所以不用等太久 就可以开动啦
鸡肉本身选用鸡腿部分
有切成大小块不一 看是要用大口啃或是秀气沾酱吃都很适合
肉质本身嫩软 没有单吃鸡肉的腥味 算是选的不错
刚刚提到沾酱
店家提供柚子酱油以及胡麻酱
个人推荐 鸡肉本身可以沾柚子酱油
蔬菜部分则是可以用胡麻酱提味
炸鸡块 150
有六大块现炸鸡块 还满划算的
炸皮是有点软软泡泡紧贴著鸡肉
现炸鸡块分量够 吃起来很新鲜
也可沾著美乃滋一起吃
烤牛小排 320
烤的约三分熟的嫩度
牛小排上方的盐烤提味很不错
有画龙点睛的效果
筑紫岛嫩鸡 180
别小看嫩鸡切的感觉小小块
其实每一块都颇厚
入口才发现很适合肉食主义者
除了简单吃是吃出烤皮香气之外
店家也推荐可以沾取生蛋黄
是的就是直接拿鸡肉沾生蛋黄吃
意外的碰撞出另一种温和感 这样吃很不错的选择
当锅内食材吃得差不多
店家就会准备上杂炊 也就是要用
汤底精华煮稀饭啦
这部分就是专人桌边服务
先把米饭放入锅内 然后一边用勺子挤压米饭
一边加以熬煮使其入味
最后加入打散的鸡蛋 洒上葱花以及海苔丝
就成为日本火锅收尾必备 杂炊 囉
顺便把没吃完的韩国泡菜放进去增加色彩 呼呼
m对于每餐都要吃到饭的朋友来说
能够在最后把汤底通通吸收的稀饭
真是最美好的聚餐句点~