餐厅名称：佐佧义式窑烤披萨屋
消费时间：2015/12
地址：台北市大安区安和路二段69巷3号
电话：(02) 2707-2212
营业时间：11:30 ~ 14:30; 18:00 ~ 21:30;
11:30 ~ 15:00 (Sun, Sat); 17:30 ~ 21:30 (Sun, Sat)
每人平均价位：500 ~ 800
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/208392346
前阵子朋友从新竹上来台北聚聚，就订在这间安和路上的Zoca佐佧义式窑烤披萨屋，其实
听过这间很久了，但由于过去有习惯造访的店家，加上家附近也有颇美味的披萨店，就没
有太积极想要造访，不过这次的造访经验倒算是不错的，算还蛮推荐造访的选择之一。
以店名命名的披萨佐佧混了莫扎瑞拉、自制肉肠、朝鲜蓟跟小番茄等，最惊艳的是他们的
肉肠内馅烘烤后的油香，咬口弹而鲜还混著香料的气息，跟起司还有周边配料都很搭，朝
鲜蓟本身尝起来很像酸笋之外，也进而主导整个披萨的风味，个人对这个味道很习惯了不
会排斥，但口味保守的朋友们建议另选其他选择。
莎波丽塔就外型上最大的差别就是把饼皮反折像内呈现方形，但或许这样的形状把铺料的
区域限制得比一般披萨来得集中，所以更强调料的组合跟呈现，首先入口最明显的就是蛋
的薄嫩，依稀还能尝到半熟的膏状浓郁，结合了三种不同的起士更诠释奶郁的满足，再以
火腿的咸度跟黑胡椒作简单的主要调味，强调铺料更胜于饼皮韧弹的一种选择，还算推荐
。
阴分诺地狱是个人比较偏爱的组合，自调番茄酱很不错，即便烤过后依旧顺口又鲜甜，以
这样的基底去打造的组合都不会让人失望，加上辣味腊肠的口味够重够浓，油脂逼出后让
整体更加开胃，瑞可达起士那类似雪酪的绵滑口感反衬出清新的乳感，既特别又令人印象
深刻，很推荐这品。
威尼塔的话也是个人颇推荐的选项，这品的起士番茄酱比例比较接近台湾人广为接受的口
味，搭配上品质颇佳的自制肉肠内馅，香料跟肉馅的油脂搭配得漂亮，与洋菇和洋葱的甜
度搭配起来接受度相当高，价格也是相对划算颇为推荐。
甜蜜生活是菜单上没有的限定菜单，主打的是起士的浓郁配上大量的生火腿烟燻香气，而
调和两者风味的却是香甜的蜂蜜，口味上咸甜咸甜的搭配起司的奶郁并不会很突兀，但个
人更爱生火腿的燻香配上核桃的香气组合，多人分食的话是很棒的惊喜。
牛肉千层面应该要说他们家的番茄酱真的不错，所以这样的千层面实在很难不好吃，但牛
绞肉的话存在感不太高，也没有明显的油脂香气，主要还是吃他们家的红酱跟饱腹的用途
。
其实台北市好吃的披萨已经不少间，且这种软弹中带点韧性的饼皮很难让人不喜爱，而且
本身并不油气吃多也不太腻口，从拿完饼皮后的指尖就发现十分干爽，很容易一片接一片
地点下去吃不停。再加上番茄酱跟起士都用得不错，尤其是红酱的披萨特别顺口又舒服，
毕竟要够新鲜的番茄才能够再烤过后还同时保有微酸跟清甜，若是市售番茄酱烤过后就容
易失色许多。
店内的风格其实是比较一般般或稍逊，气氛是没有其他间来得有情调或强调灯光，大概朋
友或家人聚餐的场合适用，份量来说一个人吃到一整片披萨都不是大问题，建议搭配一份
千层面分食才会比较饱。推荐他们家的阴分诺地狱跟威尼塔，自调番茄酱跟肉肠都相当出
色。