餐厅名称：新园正宗广东汕头牛肉火锅
消费时间：2015/12
地址：屏东市兴市巷13号
电话：08-7323547
营业时间：11:00~15:00；17:00~01:00
可否刷卡：否
有无包厢：无
http://blog.xuite.net/yakifone/wretch/368450878
对吃的东西 也是需要努力/毅力/机缘的 我终于吃到这家"新园"牛肉锅了
全国知名的屏东夜市内沙茶鲜牛肉火锅 最知名的就是这家新园 我来第三次才吃到
还不到五点外面就有人排队了 我们就先进去坐着等 五点以后服务人员会来问要点
什么 我老样子 点一盘霜降牛肉 一盘牛肉 一碗白饭 就来享受这驰名的鲜牛肉
这家点的空间不大 配菜也是用自助式的 但是最让我感到疑惑的
他们的饺类也还是用桂冠的 这样一来怎么展现潮州风味呢 但至少这家"新园"
他的沙茶酱比较有味道 扁鱼 花生 砂糖的比例比其他两家的要香
他最重要的牛肉呢 却是有点让我失望 他倒也不避讳 好像争鲜一样
先把牛肉切片了 保存起来 等有人点了再摆盘 当然如果不这样做 客人一多
难道要让客人等到生气吗 不过相对隆宾 他的肉片看起来就塌塌的 不够漂亮
他牛肉的切法也是把肉条对剖中间连接的方式 增加肉的表面积 这样可以保存
肉汁失散的比率 不过都先切成一片片的 效果就比较差了 但毕竟是本产
鲜牛肉 他的威力还是无人能敌的 至少在中北部是感受不到这样的豪迈
总结起来 他的沙茶味道比其他家好 但是和我吃过清香 麒麟阁等沙茶酱
比起来 真的差距很大 况且他也没有自制饺类 完全靠的是鲜牛肉的威力
来吸引全国的客人 所以有机会去的话 当然还是推荐的 但是期望也不用太高
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