店名：西华饭店B-one自助餐厅
地址 : 台北市松山区民生东路三段111号B1
电话 : (02)2718-1188 转B-one自助餐厅
营业时间：
※早餐06:30~10:00
※午餐11:30~14:30
※晚餐18:00~21:30
※周末下午茶15:00~17:00
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PTT文字版:
春节快到了，“B-one自助餐厅”推出“绝鼎盛宴”丰盛飨宴，新餐点有现烤蒲烧鳗鱼润
饼卷、高丽人参鸡汤、鲜鲍鱼佛跳墙、西班牙伊比利猪炙烤而成的梅花肉串、焗烤岩螺、
中式传统杏仁酥糖、福圆核桃杯子蛋糕、红枣桂圆米布丁，预习年味“食”在满足。
不讳言地说，听说以前西华饭店的评价不是非常好，但是经过这次人事上面的大更换，餐
点有很明显的进步与改进，毛毛没过以前的，但这次的用餐经验下来，让毛毛也感受到西
华的用心与努力，餐点走向精致路线，确实有好的表现，一起接下去看吧~
从饭店正门口进去后，往左转下楼梯就到餐厅了，如果不知道该怎么走的话也可以立刻询
问服务人员。
自然宽敞的用餐环境，有别于一般自助餐厅的喧闹壅挤，当天还遇到包场尾牙的公司，另
外也有这种大圆桌，可以提供商务聚餐、家庭聚会、同学会等等。
buffet的地方超大超宽敞，即便坐满了人，夹菜的时候也不会觉得拥挤，毛毛在拿菜的时
候特别有这个感觉，不会像很多自助餐都要排很久的队伍，这边取餐通常不用排队也不用
等，有些需要等比较久的料理，西华餐厅改成了“直接送上位”的形式，这个等下继续跟
大家说明。
取餐盘的地方，发现西华的盘子比较小，不像很多自助餐厅的盘子都给很大，好处是一次
拿不多，这样就会让你起来走动去拿，消化一下才吃更多啊(欸XD。
先从左边的吧台开始看。凉菜沙拉例如龙虾沙拉和胡麻豆腐芦笋虾沙拉，这两样都很好吃
。
“现烤蒲烧鳗鱼润饼卷”是他们这次推出的新菜色，点好餐后师傅就从旁边的炉子中夹出
鳗鱼，在你前面直接烤起鳗鱼来，烤热之后在将配菜依序放入润饼皮中。
还是第一次看到将蒲烧鳗鱼放进中式润饼卷里面，好特别 !
生鱼片很新鲜，种类和份量都提供的很大方。最棒的是有提供现流海鲜，鲜虾、淡菜、干
贝、小章鱼。
沙拉、青菜，都走很健康又清爽的路线，毛毛个人很喜欢。
从超大起司块中拿出的凯萨沙拉，这个是要请师傅当场帮你装盘，给的鸡肉也是超有诚意
的好大块又多。
水果和琳瑯满目的甜点区。
甜点的选择超多种！每样都做的小小的，这样就可以每种都吃到，又不会太撑。
右下角的事“富贵吉祥”，将南瓜面包浸泡在鲜奶与鸡蛋中后，去烤而制成的“南瓜面包
布丁”，这个是所有甜点里面毛毛最喜欢的之一。
泡芙草莓塔和巧克力喷泉都很吸引人。
冰淇淋是哈根达斯的，吃起来就是不一样，而且旁边还有超多配料可以自己添加在冰淇淋
里面。
饮料区的选择不多，但却走精致路线，提供各式茶类、咖啡，最特别的是有现榨果汁、红
酒、无糖杏仁茶。
这边有8道比较中式的家常菜，别小看他们，各有各的功夫，毛毛有吃右下角那个海鲜豆
腐，味道刚好，海鲜新鲜又嫩，很好吃。
这次更推出了高丽人参鸡汤、红油炒手等新菜，别于一般的自助餐厅，走出西华自己的特
色并更提升餐点的精致度。
热腾腾的人参鸡汤，最近天冷就是要来补补身。
“西华B-one”还有另一个特色就是“开放式厨房”，让客人在夹菜之余还可以直接欣赏
后面厨师烹调的过程，而且厨师人都超nice，如果他们刚酐有空，还会上前和你介绍餐点
的烹调方式与特色。
威灵顿鲑鱼
以前只听过看过吃过“威灵顿牛排”，那是将牛排包进酥皮后去烤的料理，看似简单却极
需经验与手法，西华将牛肉改成了鲑鱼肉，很特别且少见，旁边还有提供白色的淋酱，可
以搭配着食用，视觉上很棒，但毛毛觉得这鲑鱼有点烤太干了，颇可惜的。
花雕鸡干面
花雕酒的香气十足，后韵很浓，味道相当特别且令人印象深刻，很多件这道菜。
炉烤美国Prime肋眼牛排
整块牛肉会先低温(120度C)烘烤两小时，再拿去80度C的温度烤6~8小时，才会烤出这样稚
嫩鲜红的牛肉色泽。右上角那张是毛毛的手，给大家比对一下那块牛肉究竟有多大块。
不敢吃太肥太生的读者也别担心，整块牛肉还是有分比较熟与比较生的部位，如果都敢吃
的话，可以都拿来品尝看看喔 !
西班牙伊比利猪炙烤而成的梅花肉串(左上)，XO酱炒萝卜糕(右上)
西班牙海鲜炖饭(左下)，炭烤季节野菜(右下)
大家不难发现餐点都走精致路线，自助餐其实菜色不一定要很多很多，重的更是餐点的精
致度与美味度，这点西华做到了 !
章鱼烧披萨
主厨说大概15天会换一次口味，这次刚好轮到章鱼烧，毛毛觉得这批萨很好吃耶 ! 饼皮
软厚，上面的馅料多又扎实，味道也很棒。
现榨果汁
口味会一直更换，毛毛我们当天就喝到了葡萄柚综合果汁与柳橙综合果汁。
鲜鲍鱼佛跳墙
光是吃这碗就觉得已经值回票价了，更何况这是吃到饱呢，鲍鱼非常的新鲜，口感软嫩Q
弹，好好吃噢 !
取代猪皮改成使用漫波鱼皮来熬汤，汤头更加清澈不油腻，汤头非常清爽又顺口，超赞
! 一般常见的佛跳墙都会比较浓浊些，所以毛毛就不太喜欢，使用漫波鱼来熬煮汤头的
实在很优秀，小小一碗里面，料也是一样也不少，该有的都会吃到。
红油炒手
酱汁是饭店主厨特调的，吃起来和一般小吃店的不太一样，黑醋的味道特别明显，小有辣
度。馄饨的内馅非常扎实饱满，除了辣度毛毛因为不吃辣所以无法之外，整体来说是很优
的红油炒手。
安康鱼锅
除了自己夹的自助餐区之外，还提供这种个人位上的餐点(不需另外加钱，一样是吃到饱
的)，非常丰盛的安康鱼锅，火锅料、青菜、安康鱼，每样都给得十足的分量，安康鱼吃
起来有点像是土魠鱼，还颇特别的，汤头也不赖。
还有提供啤酒。
*喝酒不开车，未成年请勿饮酒*
炉烤牛排吃起来味道颇刚好的，不过对毛毛来说还是干柴了些，倒是同行朋友觉得西华的
牛排已经比很多饭店好很多了。
没多久毛毛就进入了甜点时间(其实从一开始就在期待甜点了XD)。
(绿色很像是抹茶饼干的那个很恐怖...毛毛吃下去整个崩溃T__T，不是抹茶就算了...整
个像是巨苦的海苔!!)
中间那杯是草莓慕斯，上面放了双色的巧克力米，口感和味道上都不错。
毛毛几乎吃掉全场1/2的草莓，草莓又红又漂亮，每颗上面都沾了白巧克力，超好吃，已
经念想草莓很久很久了，终于在西华满足了这心愿。
红到快滴出水的感觉。(眼睛冒爱心)
草莓蛋糕卷也不错呢 ! 蛋糕体很湿润，内馅的鲜奶油也不差，一般buffet的蛋糕其实都
不用期望太高，但西华令人意外的觉得比较精致。
右下角那个红色的是“红甜菜慕斯匙”，很特别的甜点，味道也很特殊。
第二盘甜点，拿了南瓜面包布丁，这是毛毛最喜欢的甜点之一。另外还有棉花糖巧克力，
那是自己玩的喔 ! 先将竹签插好棉花糖 → 拿去巧克力喷泉沾一沾 → 放进冰水里，可
以点这里看影片。
提拉米苏和焦糖布蕾也都还行，整体来说甜点的表现已经比很多饭店的buffet优很多了，
选择多，精致度也高。
吃饭吃到后来变成了部落客们小小尾牙的感觉了哈哈(虽然没有抽奖啦XD)。
最后的冰品时间，冰淇淋是请厨师帮忙挖的，盘子似乎是刚烘干所以还热热的，冰淇淋放
到上面立刻就融了好多，有点可惜。因为冰淇淋都快融了，所以上面的装饰毛毛也只能快
速乱撒XD。
哈根达斯的冰淇淋偏甜，但口感上就是浓郁细致，好吃不骗人。
这是尾牙专案赠送的哈密瓜沙瓦(哈味沙瓦→够囉XD)，有人喜欢有人不喜欢，放在试管里
面感觉超特别 !
刚进来餐厅的时候没发现，出去时才看到门口有台爆米花机，用餐的客人都可以来这边自
己装爆米花带回家吃喔 ! 非常好玩又有趣，毛毛我们要离开的时候刚好有个妈妈就在装
爆米花给她的小孩。
＊＊整体小小评价＊＊
平常对buffet的期待都不会太高，但是这次西华的餐点有让毛毛感受到主厨与饭店的用心
，餐点都走精致路线，样式不一定要很多，但是每样餐点都要好吃这比较重要，西华做到
这点了 ! 多数餐点感觉都很像是外面餐厅的单点料理，有一定的品质与水准，甜点更是
不马虎，而且爱吃草莓的毛毛觉得这次吃到了一大堆的草莓，就已经是值回票价了XD。
-本文为合作邀稿，但文字均为毛毛真实感受。
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