※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1MWLDz00 ]
作者: automemory (Life part2爱出国) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 大将拉面
时间: Mon Dec 28 23:21:19 2015
===============================================================
店名：大将拉面行动车
地址：台中沙鹿静宜大学旁的静宜夜市(但行动车地点会随机)
电话：0975-691701
营业时间：晚上
价位范围(每人)：90~95
刷卡（可/不可）：不可
停车场：有
官网：https://goo.gl/YddTzH (or FB搜寻: 大将拉面行动摊车 - 台中区)
===============================================================
无音乐好读网志版 http://goo.gl/qhr9Hh
↓↓↓
哇！哇！哇！再来一口... 可以再点一碗吗.......
已经吃过晚餐，只是因为闲来没事，去逛个静宜夜市好了。
今天天好冷，所以潜意识里都只会注意那种热腾腾会冒烟的食物。
住在沙鹿两年多，差不多觉得夜市没有特别吸引我们的食物了，
突然发现很多摊都没来的地方，竟然出现一个行动餐车─大将拉面。
◎拉面只有一种细面，可是很扎实很Q，不会软烂、
当然面粉味是看老板的技巧跟汤头的搭配，我们没有吃到面粉味
◎再来叉烧甜甜的、酱汁味超浓厚，搭配老板直接用木炭烤，
那种古早味默默地冉冉飘出...
老板是用熟肉下去碳烤，再涂上酱汁，烤到酱汁巴上肉片
(肉片约5mm厚左右、大小约两片青箭口香糖并排放)，个人觉得味道还满喜欢的。
◎拉面的配料有笋干、木耳(哇，好久没看到木耳当配菜了，超爱的)、
一块叉烧、半颗玉子(蛋)。
◎在这里不得不推玉子，我吃到的这颗，蛋黄滑顺又甜，蛋白也因为浸泡在热咸汤里，
更显得出甜又嫩，股溜的蛋 让我不得不又加点了两颗~~
◎再来是汤头啦！偏咸的浓郁汤头，很顺很柔，没有香料的刺鼻感，
虽然喝完不黏嘴可是汤头真的很雄厚很层次，
喝下口后也不会感觉口渴，以百元不到的汤头，这cp真的简直太高了。
(会这么惊艳，是因为最近尝试百元不到的拉面，
最后都感觉不像拉面反而像是比较高级一点的阳春细面0.0，但大将没有这种感觉捏！)
试吃试喝几口后，虽然我已经吃过晚餐了，还是不自觉的抢了一整碗来吃
然后问问老板还有哪一天会来，结果刚好遇上老板第一次静宜试卖，哎唷！希望下次不是
我去追随老板，老板可以多多来据点卖呀！
如果你有吃过台中-风风亭拉面，不喜欢黏嘴的口感的话，这间肯定是不错的选择。
如果你也吃过台中-京烧拉面，大将的汤头更滑顺更浓郁、
而且我想说的是那种温和的感
觉。
如果你吃过台中-Man拉面，找找这间行动餐车的行动据点，
可以去体验看看很明显的不同唷。
这间店有FB：大将拉面行动摊车 - 台中区