店名：源香屋客家粄条
地址：新竹县新埔镇中正路445号
电话：(03)5887095
营业时间：11:00~19:00，周三公休
消费日期：104.12
图文并茂好读版请参考：http://yayaya0805.pixnet.net/blog/post/62379080
你有吃过“灌肠”吗？相信很多人都会说没有。那这样的食物要在哪里可以吃到呢？答案
是新竹新埔的源香屋！
灌肠是很出名的客家小吃，根据网络上能查到的资料显示，其形状类似香肠，材料却完全
不同于香肠，作法是取洗净的猪小肠，灌入由蕃薯粉、瘦肉及香料搅拌而成的肉酱，用水
煮约三小时再冷却后，切成小块而成。在源香屋的灌肠有附上桔子酱恔今楚A搭配桔子
酱?及姜丝?一起食用，吃起来又黏又Q ，爽口不腻。?
源香屋另一样也很多人点的就是粄条。粄条上面洒了好多油葱，还没开始吃就可以闻到浓
浓的油葱香。
除了油葱之外，还有豆芽菜、韭菜、以及店家特制的酱汁。全部配合在一起吃起来很有味
道，油葱香与韭菜香结合在一起，口中都是满满的香味。此外，店家特调的酱芝并非单纯
只强调咸味，其实认真吃会感觉还有一点甜味，很有特色。
顺手拍下价目表与营业时间等资讯供大家参考。其实店里还有一样很有特色的客家美食─
炸蔬菜，可惜此次来访时已经卖完，只能下次再找机会尝试。
油葱如果吃了觉得喜欢，店家有提供外售。
店内经常都是高朋满座！ 有机会可以来试试看囉！