餐厅名称：一滴水面馆
消费时间：104年/12月
地址：南投市中兴新村仁德路26号
电话：049-2394329
营业时间：上午11：00-14：00 下午16：30-20：00
每人平均价位：约60-100元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：高钙软骨面
图文网志版：http://aso092201.pixnet.net/blog/post/379689007
周六与家人到中兴新村散步
傍晚来到附近的“一滴水面馆”用餐
这间外观看似简单的面店
在装潢、菜色跟经营理念上，却是颇有特色
第一次听到面店有这样特别的名字，让人耳目一新
也让我直觉，这家面馆的命名必定有相当的涵意
走入店面，果然就看到有关店家命名的简介
店家主人以滴水石穿，期许每一滴的面汤都要坚持品质与美味
店内的摆设简单而整齐
桌面清一色以蓝色的碎花布作为桌巾，黄色的小板凳当作桌椅
就连工作人员的制服也是清一色以蓝色碎花布为元素
看来店家主人有着某种程度的执著与坚持
就如同墙壁上的那幅挂图
线条简单，却仿佛可以闻到面条的香味
店家对于美味的理解，也跟这幅画是相同的
从另一侧墙面，可以发现店家主人将美味的公式高调地写在上头
那就是：好食材、精准火候、时间、情感投入
这看似简单的文字与线条，要做得妥适，仍需要某种程度的坚持
水滴看似渺小，却教导我们许多事情
看着窗旁落下的水滴，经过一段时间，累积成一池水洼
做学问，做事情何尝不然
精湛的技术，丰富的智慧看似不容易
静观待之，这些智慧本是由每一个简单文句、逻辑累积而成
那些技术，又何每尝不是一个简单的动作串连而来
一滴水，它教导我们珍惜每一片光阴
并提醒我们坚持每一个看似简单的文句与动作
上面这些强调“简单”的概念，也在菜单中实践
店家所给的菜单中，并没有过于丰富的选项
只有几样面食类、汤类与小菜供选择
尽管如此，把简单的事物，用心投入，坚持到底
还是能够成为一盘盘丰富的美味
除了菜色简单外，店家也落实另一个简单
那就是调味料使用的简单化
在这里，店家坚持以低盐、少油、无味精的方式煮面
每一道的面食，都是既养生又健康的美味
在面食中，特别要提一下它的招牌—高钙软骨面
这道面食，是以炖煮许久的肉骨汤加上自制的全麦拉面料理而成
每一块排骨都相当松软，连骨头也可以咬下去，而且相当美味
其它的面食类，也都是以店家自制的汤头及全麦拉面料理而成
第一次来店用餐的食客，建议吃软骨拉面
蔬食习惯或者来用餐过的，不妨试试其它风味
必定也是相当特别唷
用餐时，偶然抬头望向天花板，它的上头穿插著书法文字
看来是一首古诗或文字，虽没有去细究来源
从文字传达的意思看来颇具禅意
另外，店家自制的全麦拉面
在店里也有贩售包装礼盒
喜好面条风味的朋友们，也可以在餐后跟店家洽购
一滴面馆，不仅是间弥漫着美味的餐厅
更是一间生活哲学的教室
它以简单的方式，向我们传达一个理念
那就是每一件事(美味)并不难
只要我们：
能坚持做好每一个简单的事物 (好食材)
以最严谨的态度，将它确确时时的完成 (精准火候)
将它以生活连结，视为生活的一部分 (情感投入)
在时间的酝酿下，终究会成为一道令人赞叹的美味
而墙上这些访客们的留言与肯定，就是这个公式最好的证明！