餐厅名称：京华餐厅平津涮羊肉
消费时间：2015年11月
地址：高雄市盐埕区大勇路76巷8号
电话：(07) 5511688
营业时间：中午11:00~14:00晚上17:00~21:00
每人平均价位：400吃到饱
图文版：京华餐厅平津涮羊肉：飘香数十年的炭火酸白菜锅
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天气冷要干嘛，当然就是要吃火锅啊! 京华餐厅平津涮羊肉是位于高雄盐埕区巷弄中的
一家老店，自从大学时期吃过一次后就一直念念不忘过了10年终于又再次吃到这个令人怀
念的味道。这家店在早期多次登上新闻报导的老店随着时间慢慢的会去吃得几乎都是难忘
这种古老好滋味的熟客。
顺着记忆找到巷子中这家不起眼的小店在冬天里散发出黄色温暖的光，走进去后店里简单
朴素的装潢之然是10年前那样有着家的味道。
这家店是采一个人400吃到饱不收服务费。坐定位后老板就会问需要那些肉品，猪牛羊都
有于是我们全家就各种肉片每个人各点一份，结果就是上了满满的一桌肉片。这家店的肉
片是采用冷冻薄切，所以肉片只要涮一下就很好吃。海鲜的部分也都很新鲜，鲜蚵就可看
到非常的饱满肥美。
十多分钟的等待后老板就会将刚刚煮好加热好的烟囱火锅端上桌，这个历经岁月的铜锅里
的酸菜锅底不同的翻滚香气配合上炭火的味道一整个回忆又涌现出来。
恰到好处不会太酸的酸白菜汤底，火力非常旺的炉火所有的食材一下去马上就熟透了。京
华火锅吃的不是店内的装潢也不是复杂配方调制出来的汤头，这里吃到的是那种单纯食材
的感动与美味，每一口都给你最直接食材搭配上酸白菜的美味。
另外京华火锅除了火锅外还有小点也是非常令人惊艳好吃程度不输主角酸白菜锅，每一到
小点都有成为主角的能力。这些小点也是都可吃到饱，如果吃不够可以在跟老板加点，只
是因为现做所以需要些时间准备。
拔丝地瓜
拔丝地瓜炸的外酥内软外层包裹上浓烈味道的麦芽糖并沾满白芝麻，入口香气就会充满整
个味道重点是一点都不黏牙超级好吃。
葱油饼
葱油饼，这道小点里面有着多层次口感，一层一层的葱油饼整个煎的非常酥松，吃起来一
点都不油腻而且吃的到丰富的面粉和葱的香气。
牛肉丸
牛肉丸，他们的牛肉丸也是一绝。炸的香酥的牛肉丸内一咬开里面充满著孜然的香气，特
别是沾上特调的甜面酱更添分数。(这口感非常像我去英国爱丁堡Prestonfield House下
午茶吃到的Haggis Bonbon)