餐厅名称：Steve's brekfast and more
消费时间：2015/12
地址：117 S 14th St. Springfield, OR 97477
电话：+15417410150
营业时间：周二到六 7am-3pm
周日 8am-3pm
每人平均价位：10美金/人
可否刷卡：可
有无包厢：无
图文版
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美国早午餐（Brunch/布朗趣）一直都是Y笨Y妹在周末的选择。睡到自然醒然后来一份份量足够热量爆表的美式食物。Y妹附近很多美国朋友也说早午餐也是解宿醉的好方法之一。
这次尝鲜的餐厅是Y妹当地朋友介绍的，说基本上吃过这家后很难不再回头。
一进去就是人们说话聊天的声音，看到座无虚席。Y妹与朋友们稍等了一下。
每天都会有每日特惠。大家可以参考是否想要点。通常这里大家都是老顾客了，常听到客人对老板娘说 "the usual"
一本简单的菜单，里面不同种类的餐点。也可以根据客人喜好客制化，就是这样贴心。
价钱比起Y妹居住的大学区真是比较便宜。难怪客源回流率很高。(Y妹现在也成为常客)。
会先介绍主食，一般搭配的薯饼，吐司会在文章后面一并介绍。
Corn Beef Has with Green Peppers & Onion, 3 Eggs, Hashbrowns & Toast $7.99
洋葱薯仔焗牛肉, 3颗蛋，薯饼，吐司
Y妹朋友的最爱，也是每周来报到时的必点。由牛肉丁、洋葱、马铃薯混成，外观看起来像是焦焦薯饼，口感很香也不会过咸，比普通薯饼更有嚼劲。朋友说很有小时候周末闻到厨房妈妈煮早餐味道而起床的动力。不会过咸，搭配自己喜爱的吐司总类，沾上蛋黄
Homefry Scramble with Bacon, Tomato, Avocado, Onions & Garlic with Pancake $7.99
家常综合炒鸡蛋（培根，番茄，洋葱和酪梨）搭配美式松饼
Denver Scramble: Diced Ham, Onions, Green Peppers, Cheddar with Scrambled Eggs. Served with Hashbrowns & Pancake $6.99
丹佛欧姆蛋（丹佛蛋卷）套餐（含薯饼，吐司/松饼）
鸡蛋切面
鸡蛋里面满满的材料，咬下去就是大大的满足。
每样食材都切方状，火腿块，肉块，培根，洋葱等。鸡蛋都已经包不住份量的食材。
起司融化后的牵丝将鸡蛋与材料黏在一起，洋葱的甜平衡了其他咸口味的材料。
French Toast (1) 法式吐司一片 $2.50
裹上蛋液再煎到表面微焦。撒上糖粉，旁边一球奶油，和一小瓶枫糖浆。
通常Y妹轻抹一层奶油就开吃了。对Y妹来说枫糖浆有点过甜，糖粉已经足够。美国人基本上就可以整球奶油，淋上满满的枫糖浆。
Chicken Fried Steak, 3 Eggs, Hashbrowns & Toast $9.99
美式早餐经典：美式乡村炸牛排, 3颗蛋，薯饼&吐司
在美国早餐界经典老牌，看到这样一大块Y妹都饱了眼福。炸得酥脆的大牛肉排，浇上gravy(肉汁)。真是让人又爱又恨。先醃过的牛排再下去炸，本身已经很有味道。肉汁有加分的作用。单吃牛排的话有美版炸鸡排的感觉。
Top Sirinon with 3 Eggs, Hashbrowns & Toast $11.99
上腰牛排, 3颗蛋，薯饼和吐司
点了时候朋友还说美式乡村炸牛排绝对会是压倒性的获胜。端上来时大家都嘴巴惊讶到反应3秒钟才合起来。首先肉就很大片，骨头的部分很少，被厨师细心处理烹调。肉质依然保持的肉汁，挺不错的。也有提供A1牛排酱使用。只是撒点胡椒粉，一点盐。说这样就很棒了。肉吃起来不柴，也不会咬不烂。以这样简单早餐店来说，的确很不错。
2 Biscuits & Gravy $5.99
比司吉与肉汁搭配两颗鸡蛋
美式早餐的鼻祖之一。原至于美国南方的食物，有句话说当香嫩比司吉与乡村肉汁搭配在一起就是到完美的一餐。本身Y妹不是很爱这道，单纯觉得很腻口。
通常在早餐点服务生都会问两个问题：一个是吐司种类，另一个是鸡蛋烹调方式。
吐司种类有：White (白吐司), whole wheat (全麦）, multigrain (杂粮）, sourdough (酸酵母面包）等。
鸡蛋：Sunny side up (太阳蛋），over easy, medium, hard (蛋黄微/半/全熟），scrambled (炒鸡蛋）等。
美国人推荐组合：将微熟蛋黄与马铃薯丝混在一起沾上酸酵母吐司。恩恩恩...真是一级棒！
Pancake 巨无霸美式松饼
端上来时Y妹惊了，感觉Springfield这区的松饼份量很惊人。
这还是包含在Y妹的套餐里面。不怕人吃的份量，本以为口感应该一般，殊不知奶油均匀融化在热热的松饼上，面粉香都被逼出来了。松饼本身没有什么味道，所以依照个人喜好会加上枫糖浆或是其他口味的酱。Y妹只会轻轻滴上两滴枫糖浆让松饼有点味道。
布朗趣在台湾也是许多人喜欢的餐点之一，Y笨Y妹觉得台湾美国两边布朗趣不同的是美国都是大份量，家庭聚会大声说话，大口吃。台湾感觉更走精致路线，餐厅气氛也偏向闲静。ｘ