餐厅名称：全聚德 王府井店
消费时间：2015年/11月
地址：北京市东城区帅府园胡同9号
电话：+86 10 6525 3310
营业时间：10:30–21:00
每人平均价位：1300台币(外加服务费10%)
可否刷卡：可
有无包厢：有(小包厢服务费15%)
图文好读版
http://austinleefuture.pixnet.net/blog/post/42685829
========以下为纯文字版=========
这次 北京之旅 来到王府井，走的也很累了，
其实过去在台湾也吃过全聚德
(全聚德烤鸭 在 台湾 宜兰 礁溪 长荣凤凰酒店 客座啦~)，
当然到了台湾有些会不同，并不道地，
不过大致上有了解，其实以精致程度来说不会比台湾好，
但当时文章里也写，到了大陆当然还是要来吃看看，
因为它是全聚德！
从紫禁城走到了王府井也累了，
就决定在王府井的全聚德吃午餐了，
心知会贵些，但它是全聚德啊～
北京王府井全聚德门口
一楼有只鸭雕塑欢迎宾客(吉祥物？)
到了的时候大约下午一点，用餐尖峰的尾声，
到了一楼有服务人员说用餐请上二楼，
上了二楼，服务接待人员说目前要等，发了号码牌
小１１桌
看来也是官方认定的老品牌，这王府井店应该也是全聚德的重要店面
还满快，等了一组客人约１０分钟就到我们了，
由服务人员带位入场
走经过其中一个厅(全聚德好像满喜欢这种中式造景)
到了我们这次用餐的地方，人满多的
桌面摆设，相较于 天津 正阳春天津烤鸭店 精致不少
桌面上还有这玩意儿
有专利的哩～
有两种菜单，一种是精致的单点，一种是套餐的菜单，
客人入座后就送上两种菜单给客人选择，
这样的点餐服务是比正阳春天津烤鸭店 叫人先罚站点餐要好多了
单点的价位，半只烤鸭 119元人民币，其实也还好，
只是荷叶饼、甜面酱这些都是不包含的，另外点又要花钱了
那就来看看套餐的菜单
两人套餐，是一只鸭的形式
两人套餐，半只鸭的形式
火燎鸭心的照片(上次在礁溪长荣拍的)
其实 火燎鸭心 很好吃，之前在
全聚德烤鸭 在 宜兰礁溪 长荣凤凰酒店 客座啦~
就有吃过，只是这次 Ｂ套餐 虽有火燎鸭心，但只有半只烤鸭，
加上丝瓜我们也不爱吃，点了到时候也是浪费，
所以还是选择了 Ａ套餐
点了两瓶罐装碳酸饮料，因为看他们的饮料价格都贵得很夸张，
就罐装炭酸饮料可以接受
服务还算不错，服务员都会跟客人确认有没有忌口不吃的，
看到打单里都有注明，可见是有建立标准化服务流程了
首先送上调味皿，大葱切丝，黄瓜条，白糖，甜面酱与黄芥末，
这个几人份就有几个
别桌的有师父正在片鸭
近百年前的中国，就已经流行起北京烤鸭桌边片鸭服务了，
看来这片鸭秀非常重要
其实，这用餐环境也很不错对吧
第一道上桌的是冷点双拼 左边香芋糕，右边豌豆黄
说真的，各吃一小块就不吃了，感觉没啥好吃的，
豌豆黄是第一次吃，没有想像中的名气大的味道.....
不知道是口味不合，还是他们做的不好吃就是了
彩色三拼盘(卤鸭胗/麻辣鸭膀丝/王府素什锦) 这色配的也不太好啊！
那鸭胗是麻辣口味，并非只是鲁的，另两味其实也不怎么好吃，
这一盘，说真的感觉是出来当垫底菜的
山药芥蓝笋
感觉那绿色的像是台湾的菜心，吃起来还算清淡，
有勾薄芡，可能大陆这边比较少清炒吧，
若是清炒我觉得会更好些，更清爽
紧接着烤鸭上桌了，就没怎么拍照，
一样有介绍跟师父片鸭就对了，
反正这流程都差不多
片下的胸前鸭皮，这是给客人沾白糖吃的
(缺了一块是因为嘴馋先吃了才想到还没拍)
这鸭皮外脆内油，第一口配白糖吃进去，
感觉完胜前两天的正阳春天津烤鸭店 ，
有香脆，也有浓郁的鸭(油)香，配上白糖是不错
其实鸭子本身皮下脂肪厚，只是烤出来后已逼出不少油了
沾上白糖，小小片的品味
接着来介绍荷叶饼
这荷叶饼，够水准！ 比之前 台湾礁溪长荣凤凰客座 时要好上百倍！
这样的饼皮，就算没有 宜兰晶英酒店红楼 的 三星葱 花俏，
但这品质上，用来包鸭饼真的很棒
之后师傅片好鸭了
片好的鸭，这是第二盘了(一共两盘)
每块鸭肉都带皮，可以看到其实这鸭真的肥欧～
这是服务员正在示范鸭卷饼，夹鸭肉中
作为片皮鸭以及单吃得鸭肉真的并不多
鸭头与鸭里肌，说真的也没啥特别
不过鸭脑还满好吃
好好照鸭肉
看到没有，北京田鸭真的很肥呢～
鸭饼包得像馅饼一样 ＸＤ
上桌的鸭架汤，看似浓郁但是也真的没啥味道
其实，若是比烤鸭本身来说，
这一餐 全聚德 当然是比 天津烤鸭店 要好吃，
不过，这价格是真的太贵了
两人份的花费就人民币 524元左右
等同台币 2620元.....
而且这鸭的分量，
怎么跟 正阳春天津烤鸭店 的半套比起来是差不多的啊 ＠＠？
吃完以后，觉得，还是我们宜兰晶英酒店的红楼樱桃烤鸭好吃啊～
当初我一直嫌晶英酒店红楼餐厅的樱桃鸭太贵，
但是，以这次全聚德的价位比起来，
反而晶英酒店红楼餐厅的樱桃鸭不觉得贵还更好吃 XD
12月20日 晚间又会带家人去
兰城晶英酒店 红楼樱桃烤鸭 再访分享比较
就到时候再写出来给各位参考啦