餐厅名称：琉元堂
消费时间：2015年/12月
地址：台北市内湖区成功路二段325号B1
电话：(02)8792-3311
营业时间：10:00am~21:00pm
每人平均价位：180~400
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：燕盏现磨杏仁饮、燕盏养生纯鸡汤
图文网志好读版：http://samantha827.pixnet.net/blog/post/207119089
很久没有踏进内湖的三军总医院
没想到楼下的商店街竟然是微风进驻了
整体规划的还不错
跟一般印象中的医院商店街真的差很多
探完病后就和朋友在楼下走走看看
突然看到之前有买的新加坡琉元堂也在这里设柜
而且还有粥和鸡汤可以现场喝
朋友很想知道燕盏加杏仁的喝起来的口感如何
我们就进柜去试试囉
琉元堂在三总的柜位位子不多
除了圆桌配沙发就是吧台上的位子
我们点了燕盏现磨杏仁饮和燕盏养生纯鸡汤
燕盏养生纯鸡汤 NT$280
点鸡汤还有附一杯柏氏茶
琉元堂的柏氏茶喝起来很清爽
之前就在展览的时候买过
而且茶包很耐泡
琉元堂的鸡汤是用老母鸡去熬制的
看到鸡汤的颜色就知道是经过长时间熬煮的汤品
看似浓醇的汤头
入口却非常的清爽不油腻
而鸡汤里的燕盏可真的是真材实料
每一口汤都能"吃"到燕盏
莎小姐本来以为燕盏应该是会融化在汤里
询问了服务人员才知道
因为琉元堂的鸡汤非常浓、密度高
所以在加热的时候不会被燕盏给吸收
进而能保留燕盏本身的口感
琉元堂最吸引人的就是燕盏的多层次口感
软嫩中又带着Q弹
所以莎小姐是用"吃"来形容
之前和家人有到台北以鸡汤闻名的餐厅去用餐过几次
用老母鸡和金华火腿熬制的汤头虽浓郁
但是如果冷了一点喝还是会有一点腥味
因为在柜位上的冷气其实有点强
所以没有马上喝完汤就没有那么热了
琉元堂的鸡汤令人惊艳的是即使是在偏温的状况下
汤面有着一层薄薄的胶质
尝起来一样很清爽
口中还留着甘甜
充分表现出食材选择的用心和炖煮的功夫
小小一碗鸡汤完全可以感受到大大的学问
现场也有贩卖真空包装鸡汤
回家隔水加热或电锅加热5~8分钟
24小时炖煮的鸡汤在家8分钟即可上桌!!!
朋友点的燕盏现磨杏仁饮上桌时莎小姐很狐疑怎么没有令人惧怕的杏仁味
莎小姐非常怕杏仁味….
每次到家乐福结帐闻到杏仁味真的快晕倒(个人意见)
其实杏仁真的是个非常好的食材
不过莎小姐真的很难克服杏仁饮的味道
但是琉元堂的杏仁饮闻起来的味道一点都不恐怖
只有淡淡的杏仁味
莎小姐尝试的喝了一口
浓纯又不甜腻
每一口都可以吃到燕盏
沾附着杏仁饮的燕盏口感较鸡汤的燕盏软嫩也多了一点淡雅的杏仁香气
燕盏随着杏仁饮滑进口中
香醇滑顺
完全颠覆了对杏仁饮的刻版印象
而强调是现磨的杏仁饮也可以在汤匙上看到颗粒
服务人员特别说明他们的杏仁饮是没有加任何的香精
纯粹就是食材本身的香气
那每次闻到杏仁饮的那种味道是…..@@
杏仁饮也有真空包装可以购买
喜欢喝凉的解冻后就可以食用
或用隔水加热、电锅加热约8~10分钟即可
冷冷的冬天晚上来一碗真的是兼具暖身、保养和便利
因为坐在吧台可以跟服务人员近距离的聊天
听了很多琉元堂产品制作的用心
服务人员非常专业也亲切
默默的就买了鸡汤干贝粥回家XDD
这是厂商的阴谋吧~~~~
边吃边听着产品选料的讲究和制作过程严谨
每一碗都是学问啊
就觉得不买好像说不过去啊~~
根本是过年过节送礼自用两相宜的好选择
过年除夕不用去预订鸡汤
只要用琉元堂的鸡汤加进些蔬菜
再放些红枣、黄耆、枸杞
营养加分轻松上桌
不信邪的莎小姐
在同一层买了以杏仁产品闻名的店家的杏仁饮回去喝
才拿到手上就闻到很浓的杏仁味
倒出来浓稠的程度有点像米浆
才刚拿到口边闻到味道莎小姐就知道应该是没办法喝了
只好请家人帮忙解决了
两相比较之下就知道食材选择和制程的差异了
现在食安问题层出不穷
找到用心认真的厂商能不好好的支持他嘛
有机会可以试试喔！