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餐厅名称：鹚克米TSUKUMI
消费时间：2015年/11月
地址：台北市信义区忠孝东路五段68号4F（信义微风）
电话：02-2720-3296
营业时间：
周一-周三: 11:00 - 21:30
周四-周六: 11:00 - 22:00
周日: 11:00 - 21:30
上个月才刚开幕信义微风虽然走的是高档精品路线，不见得是每个人的菜，
但是开幕的同时其中的餐厅却成了每天用餐时间的热门一级战区，
原因就是进驻了一批光是听名字就很有兴趣口水直流的店家，
而且是各国口味云集，包含日、韩、义、泰、中式等料理皆能在此找到，
这天来用餐的餐厅是“鹚克米TSUKUMI”，以一夜干为主角的日式定食餐厅，
与海鲜丼饭、釜饭，为三大特色料理，另有鱼料理、肉料理，
共五大主题菜色，皆以定食型态呈现。
所以可以看到门口的模型，每一道菜色都色彩丰富，
由许多小碗碟将美食通通送到眼前，以“三菜一汁”的方式摆盘，
是日本家庭定食料理的最大特色。
微风信义四楼这边有好几间餐厅都针对午餐时段特别推出午餐菜单，
比起其他时段单点的价格，CP值更高。
门口除了介绍济州备长炭一夜干的海报，还有日本产米使用的牌子，
想要让顾客清楚明白地了解这间店的日本血统有多么的纯正啊！
（米用的是来自北海道的梦美人品种，而且可以续碗喔～）
店内的装修风格，以时髦明亮的木质配色为主，打造温馨的用餐环境，
不过在这样的空间里排下这么多座位，客户之间的距离难免是有点靠近，
稍微大声一点说话隔壁隔壁桌都听得到啦
（苦主就是在下，用餐时一直听到右边逐字唸菜单、左边聊家里的小孩、
右边再右边讲电话......）
桌上摆着正常菜单和午间套餐的介绍，
午间菜单把一夜干料理、海鲜丼饭、釜饭、肉料理、天妇罗荞麦面与小丼饭，
五大主题菜色都选了一种放在上面，
那天午间菜单的今日一夜干料理是秋刀鱼、今日釜饭是鸡肉五目釜饭，
如果猜的没错那些“今日”菜单应该就是五大主题菜色里面比较低价的选项，
平均好像是比单点都还要少30元~50元的样子，
另外一项优惠就是可以以38元的价格加价点一杯饮料。
桌上摆了别致的铃铛，猜想服务铃的功能，不过还没用上服务人员就来点餐了。
虽然当下并没有很多人在用餐，但店员点餐时提醒因为厨房人力的关系，
需要等上15~20分钟后才会送餐。
接着还听到其他更晚来的客人，用餐等待时间可能会更久，大家当下都是表示欣然接受。
后来查了这间店的评价，发现有蛮多负评来自刚开幕时的长时间等待，
路西达前往用餐时已经开幕三周了，想来是有想要改善这个情况，
当天大约10分钟左右就送来大多数餐点，而茶碗蒸比其他餐点大约晚五分钟补上，
加点的饮料则是在用餐完约15分钟还没送上（但我也没催工作人员），
便于结帐时取消了加点。
虽然台湾店主打一夜干，不过对秋刀鱼兴趣缺缺的我，选择了今日釜饭：鸡肉五目釜饭，
误打误著点到了日本鹚克米的专卖项目，
采用日本进口的釜饭机炊煮，送上来的时候除了釜饭，还有茶汤，原来是一饭两吃，
店员建议先品尝原味的釜饭，再试试茶泡饭的口味。
主角：鸡肉五目釜饭，配菜有香菇、竹笋还有菠菜，
原本路西达就对釜饭很有好感，这带着十足香气的米饭配上简单食材的美味就很好吃了！
第一种吃法：单吃
第二种吃法：撒上米果与海苔，淋上茶汤。
配菜的蔬菜、南瓜和醃菜，都很好吃，觉得鹚克米在这些副菜的处理上也没有疏忽，
真实地传达日本餐厅该有的水准。
迟到一些些的茶碗蒸，是属于比较清爽的口味，蛋体软嫩搭配高汤提味，
热呼呼的吃当然是最享受。
那天的汤是味噌蚬汤，很鲜甜，豪不犹豫地在喝完的当下又跟服务人员续了一碗。
（虽然说汤、饭可续，但是这天点的不是白饭，下次应该来试试看有白饭的定食，
尝尝梦美人的滋味。）
甜点是蕨饼，真是太喜欢了（手工蕨饼也在单点甜点的项目里头），
搭配黑糖和黄莺粉的蕨饼在舌尖上跳舞，真是太美妙了。
用餐过程中服务人员一直有来巡视茶水，用餐时喝的是热决明子麦茶，
而这杯餐后的茶是比较清爽的茶叶，这点还蛮贴心的。
离开前拍摄店内，生意正好是客满状态呢！
虽然在日本也有叫TSUKUMI的店，
但日本该品牌主打釜饭、茶泡饭、乌龙面，
但台湾店则是主打将位于和歌山的日本百年老字号“高下商店”一夜干带回来，
其他釜饭和定食的技术，猜想则是取经于自家的釜饭专卖和定食专卖“御盘de食堂”吧！
虽然这次的用餐还是有点小小的漏气之虞（加点饮料太晚送），
但是服务人员已经事先告知餐点送上的时间，在用餐过程中感受到的服务态度也不错，
基于餐点很合口味以及中午套餐的价格尚可接受的关系，
下次还是会到鹚克米TSUKUMI试试其他餐点。