餐厅名称：隆宾汕头牛肉锅
消费时间：2015年/11月
地址：屏东市夜市巷里
http://blog.xuite.net/yakifone/wretch/361198259
今年六月已经尝过屏东这牛肉锅巷的威力 以往心目中在野外篷户中
大啖牛肉的想像也回归现实 原来就是在夜市小巷中的火锅店
这次难得周间来到屏东 本想要直取上将首级 吃那家林园火锅
结果没开 那就吃隆宾吧 版友说他喜欢沙茶锅底
我一个人也可入座 因为他们有两人桌 虽然我一个人坐那吃是有点怪
到隔壁看看火锅料 屏东汕头牛肉锅真的就是牛肉专门店 这边的鱼饺燕饺类的
都是用市售的产品 我还是用常吃的永和麒麟阁自制鱼饺做基准
那真是差太多了 沙茶酱也是 这边的沙茶酱较无香气 和麒麟阁的沙茶酱比起来
也是不同层次的 但是隆宾的牛肉是无与伦比的 他们有一般牛肉(附酸菜
豆腐番茄等锅底300) 还有霜降牛肉350 我这样一餐一人要700元 好撑
他们的牛肉切法独特 好像是把一条里肌切片后再把肉片剖半但不切断
还好烫熟后牛肉不会缩水变成一片 有此可知他们切工了得 霜降牛肉
我觉得必点 他的油花真的就像大理石一样的分布 既是温体牛肉
又是这样像是鲔鱼大腹肉的部位 事实上 全世界最顶级的牛肉也不过如此
一盘150克的份量大约5盎司 卖价350元 和国外神户牛prime等级肉
老饕教父比起来 真的就是台湾价格了 他的肉稍微用沙茶汤底涮过
那油花融化 吃进嘴里的口感 真的让你觉得好像把自己的舌头都吞下去了
非常Q弹 不像吃牛肉 像吃牛舌 或是吃otoro 这样的顶级口感 说实在
不宜多吃 一个人吃一盘实在有点麻痺 这时候也要吃一般牛肉
相较霜降 一般牛肉就比较干涩 但这是比较之下 如果放到我们吃的牛肉汤里
这牛肉可是又厚又嫩的 他油花比较不显眼 但大量吃起来反倒比较适口充肠
搭配沙茶酱放在白饭上 真是连张大千都赞赏的一幅风景
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