餐厅名称：蒸龙宴
消费时间：2015年/10月
地址：台中市大雅区中清路三段1069号
电话：04-25663200
营业时间：周一-周日 AM11:30-PM14:30、PM17:30-22:00
每人平均价位：700元
有无包厢：有
推荐菜色：泰国虾、大蛤蜊
官网：http://www.steamedking.com/
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图文网志版：http://0rz.tw/4V52d
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前阵子办公室的同事对这家新开的蒸笼宴赞誉有加，说他们当天吃得有多尽兴
、多开心，让对原本对海鲜就有兴趣的我们跃跃欲试。我们预约了周六晚上早
场的位置，想不到这家新开没多久的餐厅，用餐空间不小，满满的客人还络绎
不绝，难怪不大的停车场完全没位置。餐厅使用的独创奈米冷风压力锅所创造
出来的无油养生料理，真的吃得到食材的原味与鲜甜，所有的料理都完全不需
要沾酱，可以稍微用点玫瑰盐提味就非常好吃，蒸汽锅的创意相当厉害。
内部空间
餐厅空间很大，位置也很多～但看看这满满的人！真是不得了
水族箱
强调现捞的生猛海鲜
现捞海鲜
高档帝王蟹、波士顿龙虾都看得到，还有南非鲍、北寄贝、?尿虾...等等
单点菜单
我们这天选择以单点方式点餐，总价大概跟四人套餐差不多，好处是可以避开不
想吃的套餐内容
奈米冷风蒸汽锅
根据店家官网，蒸龙宴的蒸气锅使用德国技术，于中国制造，再由台湾组装。锅
炉的压力以及所产生的奈米蒸气，可以将食物快速的蒸煮熟，让食材的鲜甜原味
锁在于食材当中，也让养分不流失。锅炉有多重的安全设计，仅使用电流来让水
加热，没有瓦斯与用火的疑虑，另外，也有安全断电设置，让使用时的安全性更
加有保障
芋头排骨粥底 $180 / 中份
如果是像我们一样单点的人，强烈建议一定要点一种粥底，粥底会吸附所有食材
在蒸煮时所释放出来的原汁，吃完后来上一碗吸饱食材精华且米粒煮到通透的粥
底，真的是太棒了
蒸笼架
所有食材都放在蒸笼架上蒸煮，而食材所释放出来的原汁，就经由蒸笼架上的孔
洞到下方的粥底中
大蛤蜊 $180
大蛤蜊必点～蒸笼现蒸现吃的蛤蜊，蛤蜊肉超饱满、汤汁超鲜甜，有一种一份不
够吃的感觉
运作中的蒸笼
餐点上桌时，每盘食材上都会放一个数字牌代表蒸煮时间。服务人员会先教导使
用蒸汽锅，但原则上几乎都是他们在帮忙蒸煮，所以真的不会使用也不需要太担心
龙胆石斑
我以为我点的是一只完整的小龙胆石斑，想不到上桌的是冷冻龙胆石斑肉。虽
然也算新鲜好吃，但有落差啦～哈
泰国虾 $620
本日最贵食材，但必点*1000～活跳跳的泰国虾从水族箱当场捞出来，放入蒸笼
中蒸4分钟就可以吃囉！泰国虾的头虾膏爆浆，鲜甜无比，果然现捞的就是不一
样阿！肉质当然更不用说，鲜甜脆口，同样也是想要再来一盘的感觉
软丝 $280
软丝1分钟大火蒸煮，鲜甜爽脆，本身的海味带着微咸，不需要沾盐就好好吃
综合菇菇 $220
吃得到菇菇的清甜，感觉都健康了起来
猪五花(附高丽菜) $250
老实说这道菜不便宜～但看似普通的猪五花跟高丽菜，带给我们大大的惊喜。
在蒸锅上先铺上高丽菜，再把猪五花放在上层。高丽菜使用蒸煮的方式，完全
保留青菜本身的甜度，搭配完全不加调味料的猪五花肉相当美味，是简单但不
平凡的美味！
红蟳 $140 / 只
迷你红蟳，甜度OK，蟹黄、蟹膏还不错，肉质有甜
粥底配料
服务人员会帮忙煮粥，加入蛋、菜圃干末、芹菜跟青江菜末
芋头排骨粥底
芋头排骨粥底在吃完一轮后，这时米粒已经吸饱了食材流下来的汤汁，加点高汤
搭配粥底配料，一锅满满上述所有食材的精华芋头排骨粥，您说说～怎么可能不
好吃！粥的口感绵密，多半是海鲜的鲜甜味道，让我回味再三