店名：Uncle Sam's Kitchen 山姆大叔厨房
地址：新竹市英明街6-1号
电话：03-5230377
营业时间：17:00~22:00 周一公休
完整图文无音乐好读版
http://pinky033.pixnet.net/blog/post/376063120
荔枝也来潮店朝圣啦！！！一直在脸书上看到这家山姆大叔的讯息，
加上我们家潮男堂弟的大力推荐
好吧！就让姐来为弟弟完成他的心愿XDDD
好像很多人觉得山姆大叔的位置很隐密，但我对这个点超熟的XDD
从中正路上的中华电信转进来，第一银行对面的巷子里就是囉！
巷口还有指示标志，如果能成功转进来英明街的话应该不难找
不太确定这是不是俪舍的旧址，已经完全看不出来影子了啊！
就是这面墙！！超多艺人来这边用餐时都会在这边拍照，像是陈德烈跟小马都有来过唷！
一进门就会看到原块肉的展示冰箱，这种一目了然的感觉是不是让人觉得特别放心啊！？
山姆大叔的牛肉还是选用prime等级的唷！也就是美国极佳级的牛肉
一楼的座位数不多，不得不说山姆大叔的装潢气氛真的很不错，听说二楼更厉害唷！
而且这边的桌子非常讲究，跟大门一样是用桧木拼接而成的，外面绝对看不到一样的桌子
透明化的厨房完全不怕你看，从前菜、汤品、主餐一直到甜点都是店家自己做的，
所用到的酱料也都是自家的独家配方
二楼的桌型变化更多，基本的双人约会桌不可少，也有聚餐型的仿包厢座位，
荔枝觉得很适合大学生的毕业家聚（一个大喷钱回馈大四学长姐的饭局）
山姆大叔在很多看似平凡的小细节中做出自己的特色，连菜单都是皮革封面，超讲究的啊
带女朋友肯定很有面子XD
铺在桌上的垫纸有些基本的品项，如果想参考更多菜单请点此
餐点都是单点价，不过点汤的话就会有一份面包，主餐则会附上一份今日甜点
每日例汤　$120
每天的汤品都不太一样，我们这天喝到的是浓汤跟罗宋汤
我要说这两道都很好喝！！！浓汤不只是奶香味而已，
还有蔬菜的鲜甜跟一股浓郁的起司味，在外面比较喝不到的味道
不要被罗宋汤吓到，乍看之下好像油油的，喝起来意外地清爽
用蔬菜熬出来的汤头比浓汤更鲜甜，有股越喝越涮嘴的魔力，我反而更喜欢这碗汤呢！
法国面包佐塔塔酱（今日例汤附）
面包是很传统很传统的口味，偏硬有嚼劲的类型，
我自己是单吃就觉得很过瘾了（一个很爱咬面包的style哈哈哈
不过我们家潮男大推说塔塔酱很好吃，刚好平衡一下面包的口感
因为是被载来的所以就点了杯双鱼座的调酒XDDD
想不到是柑橘口味的调酒，酸酸甜甜满清爽的味道，我以为双鱼座是更甜的风味啊哈哈哈
（未成年请勿饮酒、酒后不开车）
凯萨沙拉　$200
什么啊这个凯萨沙拉怎么是长条的不是一碗的！？
结果潮男立刻跟我介绍说，山姆大叔的凯萨沙拉是用完整的萝美生菜铺底，
淋上特调凯萨酱、撒上配料跟起司，吃的时候再用刀叉切开分食
奇怪耶这个人是在这边上班的吗XDDDD 一整个显得我很逊的样子
切成几等分后就不客气开动啦！我要先说我平常是很不爱吃凯萨沙拉的人，
因为大部分凯萨酱都还是有很重的美乃滋味道
不过山姆大叔的凯萨沙拉非常厉害，凯萨酱的味道相当爽口，
搭配萝美生菜的鲜脆真的很好吃！跟着起司一起吃更有层次，
偶尔吃到培根咸香的味道在嘴里散开
吃完沙拉后店员会送上牛排刀，这时潮男的店员魂又发作
开始跟我介绍这把刀有多厉害，后来我上粉丝页看原来这是美国刀具Fortessa，
有在研究的人应该不陌生
我觉得这把刀很利很好用倒是真的，跟一般的刀具相比非同小可
美国特选安格斯无骨牛小排8oz　时价（当天参考价912）
从走进这家餐厅开始我就一直想到地狱厨房的情节哈哈哈哈哈～
一直有高登拉姆齐指著牛排骂人的画面跑出来
除了主菜之外旁边的配菜也是很重要的角色，烤蒜头、蘑菇炒节瓜、马铃薯、小番茄，
旁边用拉花杯装着的则是自制的黑胡椒酱
（超好吃一定要试试！！！酱里加了一些威士忌很特别）
牛排是先煎过锁住肉之后再用炭火烤到客人喜欢的熟度，
也因为是用炭火烤所以表面会有些焦焦的
切开是超美丽的玫瑰色
熟度大约是七分熟，肉质鲜嫩又juicy，无骨牛小排的油脂是很均匀分布在肉的纹理当中
，所以经过火烤后让口感颇嫩但又保有嚼劲
除了他们自家制的黑胡椒酱以外，桌上还有夏威夷黑盐，
天啊我真的觉得我进来这家店变成笨蛋，太多没见识过的东西了
柠香奶油橙汁鲑鱼排　$680
摆盘美美的鲑鱼排，旁边多了一球薯泥，味道清爽不腻口
鲑鱼排很厚，吃起来好过瘾，油脂丰富的鲑鱼烤得刚好不过柴，
用炭火烘烤的外层带点焦香又有些脆脆的口感
特制的奶油酱非常香非常浓郁，有股淡淡的柠檬香气跟味道，
跟鲑鱼排搭配起来还满好吃的～
每日甜点（主餐附）
前面有提到山姆大叔的甜点也是自己做的，本来以为会是切片蛋糕那类的甜点
结果是超精致的小甜点，有点惊喜的感觉
甜点也是每天都会更动，这天吃到的是小泡芙跟蓝莓塔，
我觉得味道不输外面的烘焙坊或是咖啡厅唷！！！
Uncle Sam's Kitchen山姆大叔就是大叔酒食的家族店之一（是说我还没吃过大叔啊QQ
山姆大叔的肉质真的很不错，这个等级来说我觉得价格其实是满合理的
而且服务跟整体用餐气氛都很棒，是个非常适合约会或是庆祝纪念日的好地方
以上分享给你们囉！