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作者: gochi2100 (需要饭友) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 台中 暮藏和牛锅物 顶级食材物有所值
时间: Wed Nov 18 14:02:08 2015
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店名：暮藏和牛锅物
地址：台中市西区华美街390号
电话：04-23260399
营业时间：11:00~14:00 17:00~01:00 周一公休
消费时间：104.11
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图文网志版：http://gochi2100.pixnet.net/blog/post/440301832
生日到了 一开始就锁定锅类
让我在半夜边看别人食记边流口水的只有暮藏了
完全抱着钱包豁出去的心情来着
一入口处有手水舍 它放在神社还是比较有感觉
座位挑高 桌数不多 不吵杂
没人的时后远看粉红色的花心情还不错
菜单(图片来源取自粉丝专页)
这里主要是两人套餐跟三人套餐
比较特别的是肉的等级不是自己选的
是要看当天肉商给的话是哪等级
我们点了双人海之帝王 为了就是那一整只的帝王蟹
但是 较便宜的熟冻说是卖完了 只有贵贵的生冻
硬是多了千元出来 这...
前菜-酱油烤仙贝 鳕场蟹豆腐
仙贝酱油味很香 硬硬的口感 老人家略过
鳕场蟹颜色虽然感觉很像蟳肉棒 不过鲜味好多了
这两样前菜都很好吃
饮料有两三种可以选
我们选了现打的苹果牛奶 还有微微的苹果泥
就是太小杯 后来只能喝水了
越光米 煮得没有很好吃
调味料有葱花 蒜泥 辣酱 日式酱油
辣酱是用朝天椒下去打的 一点点就很有辣劲
蒜泥打得很绵密 也很浓郁
菜盘 蔬菜们很丰富 都长得很漂亮 还有秋葵
下面没拍到的是份量颇多的高丽菜
这里桌边服务做得很勤 蔬菜也会帮你一一下锅
看它们五颜六色在锅子里飘游 觉得画面好疗愈
汤头有两种选择
一个是海味(昆布柴鱼) 一个是山味(鸡汤蔬菜)
看了人家介绍说海味味道重很多 我就选了这个
这里的汤头大推 好好喝
海之帝王只有一盘和牛
肉都很大一片 算很好吃
但是没有到天阿这也太好吃了吧的程度
菜单上面有一个可以单点的最高等级和牛 一盘就要三千多
店员介绍说 只要用抿的就能感受它化掉~GOD
想享受入口即化的代价也太高了
这来就是丰富的海鲜啦
这颗单点一颗需350元的南非活鲍鱼
现在11月周年庆 打卡就送一颗
魏先生觉得好吃 但我还是不懂它贵的价值 就是吃起来QQ弹弹这样
海鲜盘
原本只有两只明虾 因为当月寿星会加赠两只虾
当天送的是天使红虾
内容物有4只大虾、两颗生食级干贝、蛤仔、蚵仔、
鲑鱼、鲷鱼、小花枝、小章鱼
超丰盛的呀
海鲜珍贵 还是请店员帮我们料理
不得不说店员时间掌握的都很好 我们吃到鲜味满满的各式海味
这天的蛤仔超级鲜美 干贝要生一点要熟一点店员都会帮你处理好
虾子也会帮你用夹子们剥好 超强的
虾头一种虾膏味道浓郁 另一种虾膏饱满
不同的滋味令人满足
虾肉就是好大的虾肉XD 也是好满足
海味汤头配上海鲜真的很搭
除了虾子、干贝、蛤仔
其它的海鲜食材吃起来感觉就还好普通而已
最后就是霸气的帝王蟹出场
其实前面吃的已经很多了
吃到它的时后顿时觉得分量好多
看它塞满整个锅子 我吃不消阿~
店员会帮你剪好 这天我只有动手夹菜吃菜、放调味料而已
螃蟹身体的部分肉很多 很甜很鲜
但毕竟是生冻的 肉还是会松散没弹性
这里也有很多活体大螃蟹大龙虾可以单点
但那价钱不是开玩笑的
冷冻的也没差到哪里去 味道还是很棒
但我实在饱到吃不下全部 还打包了一部分蟹脚回家
最后的甜点三选一 有雪花冰 三色丸子 信玄饼
几乎每篇食记都有的三色丸子竟然没了 登冷~
选了之前突然很夯的信玄饼
吃起来有点失望 不像传说中的全部都是水的感觉
倒是比较像梅冻 旁边蜂蜜很甜倒是有加分
属于长相讨喜的甜点
总结
虽然真的属高价锅物
但是我吃完觉得物有所值 食物很美味 汤头更对我的味
非常丰盛的一餐 边吃边觉得幸福
找个节日一年来吃一次不为过 推荐推荐~