无音乐图文网志（2015/11）
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与十年未见的‘好朋友’约见吃饭，不假思索就想到扑空数次的錵鑶伊通店。
一样是很久没吃的錵鑶，不知道新店的水准如何呢。
由于在中和錵鑶已经几乎吃遍菜单，便点了Omakase试试。
1000元的配额不多，但在有限的预算里面已经算是精彩。
嫩姜、醃萝卜、山葵
与中和店并无二致，但山葵不是现磨，总失去一点乐趣。
醃萝卜一如往常的稍微偏甜。
先付的沙拉是熟悉的风格，从手卷进入鱼料是不错的选择。
生蠔够肥厚，过瘾。
生蠔
沙拉
鲔鱼手卷
生食表现不错，但鲑鱼之外的几品聊得太开心而忘记拍，实在可惜。
鲑鱼、红甘、鲶鱼的顺序反其道而行，由浓至淡居然颇有节奏，令人意外。
后面插入的炸鲶鱼做了不错的停顿。
鲑鱼
食事的几贯应是专长，但当天有一两贯偏松散了些，
与鱼料几乎分开，与板前反应才有改善。
牡丹虾的状况佳，青甘搭上鱼子酱更显鲜明，鹅肝用舍利中和腻感，都是精彩之处。
海胆鲑鱼卵丼还加了鳍边，很是丰富。
牡丹虾握
剥皮鱼握
青甘握
星鳗握
鹅肝握
海胆鲑鱼卵丼
汤、甜点等也一如錵鑶风格，鲍鱼倒是让人意外，奶味调和得相当契合。
但已经11月了还上西瓜感觉真奇怪啊。
味增汤
焗烤鲍鱼
水果、甜点
可能是当天板前无大将，对于握功的疏失实在惊讶，但改善后整体还是吃得开心。
以CP值来说还是颇佳，环境也适合叙旧，就是希望下次运气能好一点。
成熟的技艺毕竟才是回访的最大关键啊。