店名：AKAKARA(赤から)
地址：台北市中山北路一段71号
电话：02-2523 8922
营业时间：17:00-00:00
http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/112729106
日本名古屋最大级赤味噌锅连锁店“AKAKARA 赤から”
11/11来台开幕，对，就是光棍节XD
幸运接到邀请在开幕当天
试他们家的招牌菜！
who care? 有得吃有得玩就好，管你是几个人 :p
距离AKAKARA赤から最近捷运是中山站
走过来大概8-10分钟
附近停车不太方便，建议搭乘大众运输省麻烦
连停机车也是绕了好久...orz
如不是店家介绍，AKAKARA赤から在全日本约有180间店
好啦其实我真的没看过，毕竟我去日本的区域有点狭窄XD
能够先在台湾一亲芳泽
假以时日再去日本做本店大评比也不错
AKAKARA赤から店内设计相当有趣
特地请森茂雄师傅从日本来替店内作画
墙上这些传统壁画，浓浓昭和气息
搭配大红色凸显AKAKARA赤から的主轴
边吃别忘记偷喵一下墙上满满的大师钜作
可以发现隐藏版的小鬼，做得这么可爱XD
餐厅总共两层楼，二楼以包厢为主
如果人数超过四位，楼上准备XD
每个包厢的壁画也不同，师傅相当用心啊....
店内播放的日本歌都是我的最爱
真是太对我得口味了！品味极佳(贴金)
不论单点下酒菜或是吃个锅暖身，都可以
不限时间的最大优点，尽量喝慢慢吃
让你从五点吃到凌晨十二点
ps. 可以跟服务生要白开水喔！
[赤から锅 NT350/人]
来这，当然不能错过独家配方的“赤から锅”和“烧鸡颈肉”
以名古屋传统的红味噌为底，加入多种中、韩辣椒调配而成
辣度分十等级，在日本当地，挑战辣度7级以上仅有1%
到第十等级，根本就是让人闻到味道就想流泪
绝大多数的日本人选择三级
牛小肠、豆皮、韭菜、豆芽、鸡肉丸、丹麦猪、白菜基本盘
如果有个金针菇或是豆包，一定更丰富
肉片厚实一些我会更开心XD
大钢牙想吃肉片啊啊(敲碗)
丹麦猪，又称丹麦蓝瑞斯白猪
肉质细嫩，保水性很佳
我喜欢里面加豆芽韭菜的概念
清爽口感喀滋喀滋的，豆芽不愧是我的菜
加上美味的嫩豆腐..想到就口水直流
那辣椒的香味扑扑扑的一直往鼻孔喷
明明就吃不消这么辣，还一直狂夹到碗里面
到底是有多自虐啊XDDD
这种停不下来的疯狂...只有吃过才懂
喉头残存的香辣..有别于麻辣锅
那是一种更深沉的辣XD
吃完锅以后最后一招，没错就是做杂炊啦！
先来看店家招牌菜吧！
[秘酱炸手羽先]
都说是秘密了怎么会告诉你
不要看他外观惨白惨白，吃下去颇为惊人
真的是鸡不可貌相！海水不可以用斗量
虽然我蛮好奇他们用鸡翅背面做摆盘重点
一般不都是翻到肉多的那一面吗？
总之，鸡翅不论冷热，外皮都很酥脆
应该是有在面衣上下了很多功夫
是说他的面衣让我想起了白抛抛的越南炸春卷XD..
总之，这才是真的脆不扎口，香嫩又多汁..
放心他一点都不咸，略引出一点甜味
单纯享受它的脆皮以及嫩肉即可！
[起司玉子烧]
玉子烧起司版，玉子烧本人不太单纯
应该有加一些佐料，完全不用任何沾酱
滋味多元，应该有一些辣椒粉(不辣)，可能提色
但起司流出来瞬间大家都目不转睛
相当好吃又有特色的一品
玉子烧本人不容易做，大家看电视就知道
再加上起司，功夫更到家
放心，大厨二厨都是正港日本人喔！
[名物三剑客]
鸡颈肉、鸡肉丸、鸡皮三剑客
鸡脖子在台湾不稀奇，鸡颈肉就神奇了吧
我觉得比较偏脑干以下那块这样XD(职业病)
肉质相当Q，加上鸡脖子本身特有的味儿
每人都有一盘黑胡椒粒
老实说！实在不晓得要在何时沾著吃XD...
因为每一款都已经相当入味囉...沾太多黑胡椒还有卡牙缝的危机
对喜欢鸡皮的我来说，AKAKARA(赤から)调理方式宣示两种口感
1. 鸡皮煎过的酥脆焦香 2.有胶质的弹性口感
鸡肉丸本身，吃起来真的很有手工贡丸的嚼劲，极度喜爱XD
我除了是饭桶也是丸子控这样！
喜欢他们的筷子有多边加上还有筷架！
对于喜欢用筷子的人来说相当便利又好用
筷子又轻巧，请问有卖嘛XDDD
[起司炖饭组合 +NT120]
将赤锅加入热白饭、收干以后洒上起司
再用海苔粉装饰，就是特制的起司炖饭
据说每一次来吃风味都有些不同
取决该次锅子剩下的高汤以及你们选择的辣度
也算是相当有趣而且将食物一滴不剩的嗑光最好方法
恰好我们留下的汤汁较多
即便服务人员已经捞掉一堆汤了
还是蛮丰盛的XD
起司都..都沉默去了
收干后的起司炖饭
微微的起司香味搭配辣味噌..
趁热吃反而比较不辣
还是我等级已经upgrade？
好吃，想来杯啤酒干杯啊！
如果用台湾人的口味来测试，或许觉得略咸
可以将之想做道地日本原味咸度！
就像泰国奶茶真的来卖，被嫌太甜！
印度咖哩不调整台湾口味，被念太辣！
所以～人家这么有诚意把调味整个从名古屋搬过来
怀念手羽先的赶紧来定位！
结论，辣度5的已经让我当晚立刻冒出痘子
建议大家...太辣的时候可以加高汤
不要太高估自己..肠胃可跟你想像的不一样XD
一路辣到底的赤味噌，推荐寒冬中火辣辣的你啊！
带心爱的人来测试是不是true love好了，辣味噌的见证
不然就是跟朋友一起来干杯，骂退工作中的小人！
晚餐就是要这样轻松愉快配~美~食~啊