餐厅名称：新鲜牛肉汤
消费时间：2015年/6月
地址：台南市东区东门路二段51号
电话：(06)236-9680
营业时间：5:00-14:00 17:00-售完为止(周二公休)
每人平均价位：100-300
可否刷卡：否
有无包厢：无
餐厅名称：旗哥牛肉汤
消费时间：2015年/6月
地址：台南市北区中华北路一段与大兴街口
电话：(06)259-0005
营业时间：7:00-14:00 16:00-00:00(周一16:00-周二16:00)
每人平均价位：100-300
可否刷卡：否
有无包厢：无
图文网志＠sa家太平洋日记：
http://priscill.pixnet.net/blog/post/45454736-20150627
台南的牛肉汤是透清早现宰牛肉，卖完为止，
所以台南牛肉汤是当早餐吃的，而且越早越新鲜。
来台南吃牛肉汤是必须行程，大街小巷几乎都看得到牛肉汤店家，
有几家特有名的譬如：旗哥、文章、六千等，
但我的台南人朋友都说每家牛肉汤都大同小异，找间近又干净的就好。
这家新鲜牛肉汤就是朋友常去的一家，没有名店的人多拥挤，但干净简单。
卖的东西很单纯就是主打牛肉料理。
门口就是料理区，可以看到老板现切深红色的新鲜牛肉。里面用餐区有冷气、电视。
牛肉汤有附一碗饭，可选择白饭、肉燥饭、酱油饭，
饭上还有一颗卤蛋，也看过有人是一块卤豆腐。
肉燥量不多，对我来说不够味，而且才刚在饭店吃完早餐，我只吃一小口尝尝味。
牛肉汤(中)(100元)
台南的牛肉汤都是清炖汤头，这样才显得出牛肉的鲜甜。
汤头狂好喝一把的，刚吃完早餐也无损于它的美味。
切薄的温体牛肉，淋上热汤就马上送上桌，粉色牛肉吃得出未经冷冻才有的鲜甜。
无独有偶，今年sa妹也去了台南企逃。去的是sasa以前来台南也朝圣过的旗哥牛肉汤。
旗哥就是台南牛肉汤名店之一了，店面很大，
生意更是好，sa妹是吃晚上的，还要小排队一下。
牛肉汤(大)(150元)
点汤类一样有送白饭或肉燥饭，不过旗哥送的是牛肉肉燥饭，
算是把牛肉料理发挥的淋漓尽致。
牛肉肉燥给的很大方，每口都吃得到牛肉鲜甜。
牛肉汤颜色略深，不过喝起来却是蛮清淡的香甜，且有淡淡的中药味，口味偏甜。
友人建议多要一个小碗把牛肉片捞起，避免越泡越熟，是不是好聪明！
麻油腰只(小)(150元)
其实我们不知道这是牛腰只还是猪腰只，只是纯粹想吃腰只于是点腰只(绕口令吗)
麻油腰只跟我们想像中的口味有点出入，口感比期待中的扎实一些。
味道也算重的，好在麻油跟姜很香，还算可接受，但不是非常喜欢。
因为有许多牛肉屠宰厂设在台南，所以温体牛肉汤是台南当地名产小吃，
一碗上百元的牛肉片汤不算便宜，但整碗充满只有温体牛才煮得出的鲜甜。
无论你想选间看顺眼的干净小店，或是跟风红店名气都行，激推来台南必吃无憾。