餐厅名称：博多一幸舍台北站前店
消费时间：2015年/10月
地址：台北市许昌街30号2楼
营业时间：11:00am - 10:00pm
每人平均价位：230以上
图文完整版：http://yuann.tw/?p=7339
看到在美国的同学分享了她正在吃拉面的照片，说这家台湾也有，我看了内容觉得很像
博多一风堂啊～她公布答案是博多一幸舍，我心想这哪家啊？上网一查这才知道博多一
幸舍开在新竹与竹北两个店面好一阵子了，大概可以追溯到 2013 年的八月吧！不过在
台湾的知名度似乎一直不高，而日本官网刚好出现海外分店有台北站前店的消息，说是
10 月 17 日开幕的，我就冲来吃了。
桌上有点菜单，根据自己的喜好圈选。我是选了博多浓厚豚骨拉面，盐分：普通（也就
是最咸的意思），香油份量：有，面硬度：最硬，青葱：要，加点糖心蛋。


到 2015/11/16 之前，台北站前店用餐上 FB 打卡可以招待炸鸡块(3块NT$80)或博多一口
饺(5个NT$80)，我就选了一口饺。


桌上有两种小菜可以随意添加。


然后有我最爱的新鲜去皮蒜头，搭配现榨蒜泥器，随客人自己取用：


我到访时已经过了晚餐时间，店内人没有坐满，我这碗面来的时间比我预期的要久一些。


可以看到汤面上满满的都是泡泡，我向店员询问为什么会有泡泡，店员也不懂，再转请
厨房里面的大厨出来解释，原来这是要熬制很久才会有的现象，也是博多一幸舍的特色
，叫做“脂泡”，绝非杂质。我也没有怀疑过是杂质啦，不过从店员的反应来看大概很
多台湾人都问过是不是杂质了吧。
只有点“博多浓厚豚骨拉面”时，厨房才会特别将大锅内上面的脂泡捞一点进入碗内。
其他口味的拉面，都基于同样的豚骨汤底，但是不会将脂泡给捞进去，所以其他口味的
拉面不会看到汤上面有泡泡。店员还说，建议点选“博多浓厚豚骨拉面”的客人，先拨
开一点脂泡，纯喝汤头，再与脂泡一起喝，感觉又会不一样。可惜我是吃完了才问的，
没有想到要这么做。不过我觉得品尝脂泡的感觉就像有些西餐的蘑菇汤上面会有像是奶
泡一样的安排，口感就像那样。
因为我各项组合都是选最浓最咸，所以这碗豚骨汤头自然不会是清淡的台湾口味，仍然
在我可以接受的范围内，不过对于一般台湾人来说应该已经有点太咸就是。豚骨汤头味
道虽然不差，但我觉得特色略有不足，和其他的日本拉面相比，似乎比较难令人留下印
象。面条是细面，搭配浓郁的汤头还不错。
桌上有一瓶“拉面酱”，我忘记拍照了，会大大的增加汤头的咸度与香气，使用时须谨
慎。
加点的糖心蛋是一整颗，没有帮你对切：


里面半生不熟，赞！


不过叉烧只有这样薄薄一片，也实在是太不过瘾了。另外就是这烧肉比较偏瘦，不是我
爱的口感。
吃到一半，一定要来补新鲜蒜泥进去啦！


嗯～只要一颗蒜头，这剩下的半碗拉面汤头马上提升到另外一个层次，好喝！
一口饺来了：


还真的是不大的饺子。


其实真的可以一口吃掉，故意咬一半让大家看断面秀囉！


一口饺的味道不坏，不过这样 5 颗要 80 元，我觉得价格真的蛮高的，想吃的人赶快
趁 2015/11/16 以前来拍照FB打卡吃免费的会比较划算囉！
吃完以后我觉得好像领悟到为什么博多一幸舍在新竹开了两年，在台北却好像都没有人
在讨论的原因了。想想当年的台中鼎王麻辣锅，多少台北人冲下去就为了吃那锅，而日
式拉面这样在台湾算热门的食物，在新竹默默耕耘了两年，却没有听过有人要冲去新竹
吃博多一幸舍拉面啊！甚至似乎常去日本自助旅行的人，会选择的多半是博多一风堂而
非博多一幸舍。就以我吃到的感觉，除了刚刚提到豚骨汤头不容易让人印象深刻外，整
碗都是泡泡固然是店家的骄傲与坚持，可是喝起来还真的有点不习惯，整碗的份量似乎
也比同业要略少一点。此外叉烧份量少是一回事，叉烧比较没有特色才是让人担心的。
再加上一口饺五颗要80元，若不是打卡送一份，要我自己花钱吃这个饺子可能真的很难
了。
图文完整版：http://yuann.tw/?p=7339

没什么讨论常常就要排队了说，太红排太久也不好T_T

难吃