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新帆船 澳门葡国餐厅
地址：台北市大安区敦化南路一段190巷12号（捷运忠孝敦化站出口8）
电话：(02)2771-1980（可接受电话预约订位）
营业时间：11：30-22：00
价位：$25-$580（10%、无素食餐点）
消费日期：2015/8/22
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【前言】
家庭聚会第2阶段第5轮第2回，主办人郭氏夫妻，换老公来作东！
没去过澳门，也要知道澳门与葡萄牙的渊缘；
没去过澳门、葡萄牙，也要来吃吃看澳门的葡式料理。
老公初看到新帆船的介绍时，即决定要来这里家聚，这次就完全看他表现囉～
【用餐环境】
在台湾很少有机会吃到葡式料理，这回有些兴奋，像刘姥姥逛大观园的心情，
也因此机缘才发现新帆船葡国餐厅可是大有来头，从1998年开始在澳门营业，
至今已17个年头，2014年初秉持创立时的理念，
“将道地的澳门葡国料理保留并传承下去发扬光大”，业者评估台湾饮食文化及
对异国料理接受度高，于是决定将拓展海外市场的第一站选在台湾，
并相中台北的一级美食战区—东区，分享美食给大家，让我们不用坐飞机，也能尝鲜。
Tiffany Blue（正名，是蓝不是绿）的亮眼外观建筑，十分抢眼，
与附近餐厅、店家颜色形成强烈对比，留给我深刻的印象。
门外的接待区有中古世纪帆船的大幅画像，可活动的舵让儿子玩得好开心。
店内采用黄、白色搭配木桌椅，让人觉得舒服、柔和，
挑高的半拱门式砖造设计，相当特别，砖造有复古、历史的味道，觉得很用心，
两层楼的宽敞用餐环境，约可容纳100人左右，可包场、会议、聚餐，
不过我们今天上2F时，只有化妆室，桌椅都收起来了～
开放式厨房能一览烹煮的过程，显示信心及增强用餐的安心。
在此也能看到澳门著名的地标黑白波浪石议事亭前地与大三巴牌坊的画作。
餐厅内周围更装饰不少中古世纪帆船的模型与相关器具。
对了，这里的前身是主妇之店，2012年我们还来这里家聚过，好巧噢！
【餐点选择】
像毕业纪念册的MENU。
餐厅坚持使用葡萄牙进口的食材，将道地葡国美食原汁原味呈现予客人，
传统的葡国料理中，橄榄、橄榄油、葡国肠、葡国酒都是缺一不可，
其中“马介休”在MENU里出现好多次，堪称是最能代表葡国料理的重要食材，
稍候再来介绍牠的真面目囉！今天除了葡国酒，我们几乎都尝到了哦！
餐点均为单点、共享式，因应节日会推出多人套餐，
平日也有限量的个人定食，类似商业午餐的作法，更加超值！
【开动了】
【餐前面包】($0)
热腾腾的上桌，微酥带点嚼劲的面包，附上一小盒奶油，单吃或涂抹都很好吃，
面包本身即有自己的香气与咸味，儿子超喜欢的，继白饭之后第二喜欢的食物就是面包。
老公：“面包很香，是热的、是热的、是热的！”← 他说这点非常重要，一定要强调。
【葡萄牙青菜汤、杂菌奶油汤、田园南瓜汤】($85)
MENU里的4道汤品我们全点了。
葡萄牙青菜汤，以波菜、葡国腊肠、橄榄油提味，是葡国的经典汤品，不难喝；
杂菌奶油汤，是奶油蘑菇汤，奶油＝奶油（Cream），很香浓的口感，
是今天大家最爱的汤品；
田园南瓜汤，浓稠且喝得到南瓜的甜味，评价两极，娘很满意，妹不喜欢，
她觉得粉味有点重。
【香浓牛尾汤】($120)
我不吃牛肉，但我喜欢这道汤，番茄、洋葱、西芹基底的浓郁汤头很赞，
牛肉很嫩，本身虽然没什么特别味道，中和在一块就很美味。
【烧葡国香肠】($280)
前面提到了，葡国肠是葡国料理的指标之一，想当然尔也是招牌菜，店员推荐。
看起来跟香肠无异，单吃超级咸，但愈嚼愈香，搭配烤过的面包、淋上橄榄油的生菜
一起入口，咸度比较刚好，也不会觉得腻。
妹：“如果不加面包，只加生菜也很好吃！”
【农夫奶油马介休】($380)
这是一道海鲜料理综合面包汤的概念，内容有马铃薯、马介休、鸡蛋、奶油、洋葱。
马介休（葡语：Bacalhau）是生长在大西洋的一种银鳕鱼，渔夫捕获后，
透过太阳晒制和盐醃等程序来保存。
刚上桌的模样很讨喜，光看外观就很美味，这道料理有桌边服务，拍完照后，
店员会来分解它！手术开始～会将上头的生鸡蛋打散搅拌。
分解完毕，模样瞬间变得很不讨喜！
可口感完全不影响，酥脆的面包，内层已吸满浓郁汤汁，味道很足，口感极佳，
马介休鱼块蛮Q的，虽然没看到牠的原型（很大一尾），也蛮喜欢牠的料理方法，
不用多加调味料就很入味，我跟娘都蛮喜欢这道料理，叔不喜欢，他觉得口味太复杂。
【波多红酒烩牛尾】($420)
进入主菜阶段，我们听取店员的介绍，点了三份主餐，饱到只能打包。
牛尾、马铃薯、红萝卜、洋葱，很像一般家庭的炖牛肉料理～
经过长时间的熬煮，碗里的香浓汤汁可以拿来拌饭或是直接喝都没问题，不会太咸，
牛尾先用红酒软化再炖煮，肉质软嫩好入口。
我、娘、妹评选第1名，容登本日最受欢迎餐点！
【秘制椰汁焗葡国鸡】($380)
很像咖哩鸡的焗葡国鸡，以去骨鸡腿肉、葡国香肠、马铃薯、洋葱、番茄为主食材，
表层微焗烤过，形成美丽的金黄色泽，酱料使用从澳门进口的咖哩、椰汁，
味道滑顺、浓厚却不腻，非常下饭，是老公票选第1名的餐点。
前两道主菜都有附上爱心形状的白饭，好可爱～是儿子评选第1名的最爱！
【牌坊烧猪肋排】($420)
好美丽的餐点，金黄的表皮，油亮的酱汁，是外观第1名，口感形成拉距战的两难餐点。
整串猪肋排下去烧烤，抹上厚厚的甜咸酱，香气十足，猪肋排本身的厚度也很够，
不空虚，老公与叔很喜欢，觉得好吃、入味、香！
娘与妹就不爱，娘觉得味道还差一点，妹则认为肉有点肥。
【红街市炒杂菜】($220)
本来我们觉得这道炒青菜太过平常，但店员表示前面的餐点都偏油腻、浓郁口感，
需要有道清爽的料理来中和一下口中的味道，想想很有道理，就点了。
很厉害来这招，哈～
翠绿、新鲜的蔬菜，炒得香，吃起来确实清爽，唯独蒜片过头了不好吃，苦味跑出来。
【葡式蛋塔】($25/个)
进入甜点时间。
葡式料理知名的点心，曾经一度轰动全台的葡式蛋塔，小小一颗要价不便宜，现烤的！
正宗吃法是要加一点肉桂粉，很贴心，因为知道有人不喜欢肉桂的味道，
是让客人依自己喜好添加，外皮酥脆、酥香，我个人是没有很爱蛋塔，
所以不觉得它特别，倒是儿子很爱，自己嗑掉两颗。
【焦糖鸡蛋布丁】($60)
看起来极为普通，却是没理由的好吃，因为我爱布丁！
口感扎实，焦糖带点苦味，我超喜欢这种布丁！是一道不客观偏心、偏爱的甜点。
【木糠布甸】($60)
葡式特色甜点，葡语称为Serradura，木糠＝饼干碎，用了两种饼干碎：马利饼、OREO，
吃起来像提拉米苏的慕斯口感，以奶油、蛋白、炼乳搅拌冰冻而层，层次分明，
滑润的口感，又吃得到脆脆的饼干渣渣，觉得蛮特别的。我跟妹都喜欢！
【心得感想之我见】
新鲜有趣的体验，老公说不能每次都是意大利面，偶尔也要有不同的变化，是！遵命！
每道菜都让我双眼为之一亮，会这么惊奇，是因为我没去过澳门吗？
会不会去过的人就没那么惊喜？
大伙一致好评，装潢特别、餐点好吃、份量多、不贵，店员有主动介绍、推荐，
觉得很贴心，唯建议上菜速度可以缓一些，另外餐厅内部灯光亮度不一，
我觉得我们的位置灯光暗了些，叔则认为是因为外面阳光太强，相对室内太暗，
有期待店家能调整光线的协调度，外面阳光照进来，眼睛会不太舒服，
以上建议是有点鸡蛋里挑骨头了，整体还是非常满意的！
感谢店家的用心，谢谢招待！老公第一次就上手，信心大增！
口味：8.7 （8.5、9、9、8.5、8.5）
装潢：8.7 （8.5、9、9、8.5、8.5）
服务：8.5 （8.5、8.5、8.5、8.5、8.5）
整洁：8.5 （8.5、8.5、8.5、8.5、8.5）
价位：8.5 （8.5、8.5、8.5、8.5、8.5）
整体：8.5 （8.5、8.5、8.5、8.5、8.5）