餐厅名称：Solo Pasta意大利面
消费时间：2015/5/3
地址：台北市大安区安和路一段29之1号
电话：(02) 2775-3645
营业时间：周一至四 11:30~15:00，17:00~22:30/周五六日 11:30~22:30
每人平均价位：350+
可否刷卡：可
图文好读网志版: http://roa42314.blogspot.tw/2015/06/solo-pasta.html
打着“相信真的有人在乎意大利面”的招牌，在台中靠着k2小蜗牛意大利面和J-Ping
Cafe发迹的义菜名厨王嘉平在台北也开了两间餐厅，分别为主打意大利面的Solo Pasta义
大利面以及较高价位义式料理的Solo Trattoria。虽然Solo Pasta已经开了五年左右了，
还号称是台北最好吃意大利面，不过我是最近在PTT Food版看到有人在吵这间好不好吃才
知道这间店的 (汗
Solo Pasta位于敦南诚品后面的巷子之中。虽然是在东区不过地处偏避，位在远离热闹的
区域，附近几乎都是住宅区。一路上我还一度以为我走错了，毕竟一路上几乎都是住宅就
那么突然冒出一间餐厅，招牌还不是很明显，看来要刚好路过这边还不容易啊
基本上有别于东区其他狭小的店家，这边空间真的是蛮大的，也有大长桌适合一群人聚餐
室内空间的另一个角度，可以看到后方的厨房区 (这张照片的右边还有一个黑板会写着今
日的Special，不过我没有照到)
菜单来啦，Solo Pasta的名称上面还不忘放一只小蜗牛
Solo Pasta主打的就是各式的进口意大利食材，以最用心和道地的食材制作意大利面。而
在菜单上每道菜的下面都会有详细的说明，非常贴心
这边餐点的价位算是偏高，除此之外没有套餐组合且热门时段 (周五和六日)每个人低消
350元。但我个人是认为这边菜单还算是蛮用心的，主打的意大利面口味都很特别。而且
会依据不同风格搭配不同类型的面条，这点在其他店家比较少看到
而由于这边的餐点是现点现做，真的是要等上一段时间，没记错应该至少有20分钟吧，很
饿的话不推荐来这边XD
意大利面的第二部分，当然这边也是有卖小点、炸物还有沙拉等等的。不过既然主打义大
利面我就只照这部分的菜单了
当然这边也有卖甜点，提拉米苏和栗子蒙布朗是主打，不过我们都没点XD
在经过漫长的等待后终于来了! 网络上一致推荐的巴萨醋燻鸭胸奶油意大利面 (260元)。
酱汁由巴萨醋 (由不同比例的葡萄汁、葡萄醋还有焦糖放入桶中陈年后制成)、帕马森起
司以及牛肝菌所调制而成，并搭配较粗的意大利面条。看到盘子就知道收汁做的不错，酱
汁已经紧紧的吸附在面条上面，没有汤汤水水的酱汁剩余在盘子中，而面上面的切薄鸭胸
，看起来真的很不错啊!
入口首先感受到的是酱汁相当浓郁，但是味道难以形容相当奇妙，有点干涩且带点果酸味
。我当初吃的时候不知道巴萨醋是啥，现在想想的确那种酸涩感是有点类似红酒的风味。
然后除了面上面的鸭胸肉以外酱汁里面也混合了带点肥肉的鸭肉丁，吃起来比较不会有单
薄感。
面的口感和一般其他的店家比起来都偏硬而且比较粗，可以很好的吸附酱汁，我个人是觉
得吃起来还不错
最后面上的鸭胸切的很薄，柔软好吃且味道十足。整体来说虽然口味特别但是说真的味道
没有特别的好，没有说到所谓的台北最好吃之类，算是一般水准之上吧!
罗马辣味咸猪肉管面 (280元)，以带点辣味的番茄红酱为基底，加入咸猪肉碎块并撒上些
罗马羊奶起司。番茄红酱很酸，咸猪肉很咸且带有软烂的肥肉，瘦肉的部分不多，吃起来
不是很讨喜且份量不多。其实我不太推荐，特别是不敢吃肥肉的不要点啊~
当天去的时候有打卡送Lambrusco微甜气泡酒的活动，后来查了一下是意大利的气泡酒。
还蛮好喝的，配上意大利面和甜点刚好
最后是甜点，老奶奶柠檬塔 (90元)。简单来说柠檬馅料浓郁好吃且够酸，饼皮很硬，还
蛮好吃的
个人评分
食物: 7.5/10 虽然特别但真的没有抓到我的喜好
CP值: 7/10 周末低消350份量不算多且无套餐优惠
环境: 8/10 说真的蛮适合聚餐和约会的，气氛不错且空间大
服务: 7.5/10 看其他食记常常看到服务态度不佳，我们倒是没有遇到
期望越大失望越大，也许是名号太过响亮又或是在经营一阵子之后没有好好维持原先的品
质，餐点虽然有特色但是实际吃起来就是普通水准之上而已且CP值较低。我想台北很多义
大利面都有达到这种水准价位也不会那么高，像是我觉得同在东区的里昂尼义面坊就很得
我心且价位也相对便宜
题外话，这间店是名厨开的，而且店越开越多，让我想到牛排教父邓有癸的系列餐厅也是
这样。餐厅越开越多间，刚开幕期间本人坐镇评价都很好，但是几年之后品质逐渐下降，
各餐厅间的菜色重复率也高，真的有点糟糕阿~
(话说王嘉平大厨本人目前应该是在Solo Trattoria，我想那边品质应该会不错XD)
延伸阅读
VAPIANO，很潮又拥有近距离101美景的意大利餐厅
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排队名店，薄多义义式手工披萨 (市府店)
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好吃意大利面，里昂尼义面坊
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CP值很高的Rose Mary螺丝玛莉义面坊
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