※ [本文转录自 Nightmarket 看板 #1LWkPzlt ]
作者: JUNU (又来了) 看板: Nightmarket
标题: [食记] 南机场夜市的豆乳鸡
时间: Thu Jun 18 23:40:41 2015
身为一个六岁就住在南机场的轻大叔,
如果想吃炸物按照惯例,我会去买蚵嗲（我弟国小同学）的豆腐跟炸丝瓜,
或者买派克鸡排（前几天倒了）.
虽然好吃炸鸡是看着我长大的聊天好邻居,
但是要聊天我们可以每天十一点前后在蚵仔面线那里聊就好.
至于豆乳鸡,
本来最大的印象是一个妈妈带着有点斜视的女儿,
每天下午就开始做生意了,做到三更半夜,
一直以来,我都是买了啤酒之后想到才去捧场,
从来没有认真想过他好吃与否.
但今晚,我觉得我必须特地为他们写一篇推荐文！
晚上吃了女友妈妈送的碱粽当晚餐,半小时后还是一阵空虚,
于是踱到豆乳鸡去点了一份小的,加上一份四季豆,九层塔与蒜头都要,不加辣.
我如往常点完之后稍等回来拿,到马路边抽根菸看车看人发呆.
回来之后,老板娘正装盒,并且问我吃不吃洋葱.
不挑食的我点点头,看着便当盒,有点鸡婆地多问了一句
“怎么改用盒子装不用纸袋呢？成本差很多欸？”
“是啊,几毛跟几块的差别.但是这样放上去好看很多”
“好吃就好,你这样少赚很多吧？”
“可是,你觉得好看的话,好吃的东西会更好吃喔.”
我一阵语塞,当我自以为是的觉得他们需要多多捧场和帮助的时候,
其实老板娘她只是认真专注在商品本身,他的火侯,视觉,各种细节.
老板娘在鸡跟四季豆上面铺了厚厚一层细切洋葱,再撒上山葵粉提味,
我回到家,打开便当盒,大大口吃了几近透明的洋葱,
可以吃出她泡过冰水而稍解了辛呛的用心,山葵粉在舌面上微微刺激著,
拨开洋葱,看到豆乳鸡与四季豆裹在出手大方的九层塔与蒜头里,
齿间透过甜甜咸咸的表皮吃到浅醃的弹牙鸡肉,
偶尔我搭配四季豆与洋葱丝一起入口,
这样一盒料理,层次与用心岂止八十元的水准？
我在回家之后立马拍了照,盘算著如果不好吃就删掉当没发生过,
但以下是分享给大家看的照片.
http://imgur.com/v6w6JmN
它不只好吃,也在无形之中为我这个住了二十六年脑袋逐渐僵硬的笨蛋上了一课,
这些年看着来来与立中水饺的此消彼长,
看着秀昌异军突起结果却为了人潮改成半加热式自毁长城,
我以为这些小吃就这样了,
其实就这样的的家伙根本是我自己吧.