餐厅名称：面屋武藏-虎啸
消费时间：2015年/5月
地址：台北市大安区忠孝东路四段216巷11弄4号
电话：02-87719222
营业时间：11:30-22:00
每人平均价位：300
可否刷卡：可
官网：http://www.m634.com.tw/index.aspx
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图文网志：http://tenleaf.pixnet.net/blog/post/60863140
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东区这里也算是日式拉面的一级战场之一，屯京拉面、Nagi豚王、山头火、面屋武藏、
enishi 缘 面屋、一风堂、乐面屋、鹰流拉面、三田制面所，还有最近新开的世田谷，随
便在路上走都会踢到一家。目前只有完食屯京、三田以及一风堂，尚有待努力...面屋武
藏我一直认为它的价格偏高导致迟迟难以入手，这天不知道是不是被肉打到的关系，浑浑
噩噩的就走进去啦！
平日下雨的晚上，外头候位区无人等待，光看倒是蛮有意境的，还有圆圆小坐垫。门口挂
著虎啸的招牌，两旁还有闪著红光的双刀非常有气势。到的时间刚好还有一桌双人座真
lucky，柜台后方是一片竹林，里头有只看似乖巧的老虎，其实那是通往地下室的楼梯啦~
座位很窄不太好走动，厨房是开放式的吧台可以直接看到作业流程。桌上放了一大壶柠檬
水，虎啸的汤头口味偏重，还好有柠檬水才不至于腻到吃不完。
除了菜单上的固定款式外，虎啸会定期推出限定菜单，所以不要忘记翻翻桌上的小立牌。
不来虎啸则已，来了当然要点最招牌的武藏双刀流拉面，每天晚上限量11碗。
用来调味的秋刀鱼唐辛子跟蒜末，不过汤头太重我完全没有想加的欲望。
锵锵锵~拉面上桌啦~完全就是肉的天下，两只长长的猪肋排、一块超厚的炙烧超烧，光看
到这画面我就觉得饱了...肋排的份量很多，每只都10公分左右长，醃渍入味，表皮有再烤过脆脆焦焦的；虽不至于
骨肉分离，但口感很嫩很好咬，最后只能完食一只好可惜，吃不下啦。
糖心蛋熟度正刚好，中心的蛋黄三分熟呈现漂亮的黄色，蛋白有卤过好吃。
叉烧跟两只肋排放在一起好像很小块，侧面一看超级厚的啊！ 没另外烤过，吃起来比肋
排更嫩入口即化。
面条在点餐的时候就可以选择Q的还是软的，还可选是否要加面(无料)，一旦开吃就无法
再加面囉。光看照片的感觉应该不难猜出这碗是弹牙系口感，面条是目前吃到最Q最扎实
的，吃到后面腮帮子都酸了。
标榜W soup的双汤头以豚骨及鱼介为底，浓醇好喝，不过偏油又咸还是没能看碗底。
【后记】
好喜欢武藏Q弹有劲的面，不过味道如果能在淡一些就更好了，吃到后面猛喝水；还有如
果不是像鲁夫那种无肉不欢的人，不要学我贸然挑战二刀流，沦落被K.O.的惨况，这价位
短期内应该是不会再回访。