图文版:http://www.dtmsimon.com/2015/05/0427080690.html
消费日期:2015/05
( http://goo.gl/BU35vi )
上周末友人来台中，晚上约好要聚餐，找餐厅的任务当然就交给冰箱我
这个在地的。想到几年前曾经吃过的 ( http://goo.gl/PYCP85 )，食材新鲜价格又实
惠，于是透过友人帮忙，请店家在预算内帮我们张罗餐点。
( http://goo.gl/aLiXAu )
上回来伊贺屋用餐已经是2011年的往事了，之后虽然好几次想再来，但
总是因为考量停车不便因素而作罢。这回用餐因为会跟友人喝杯小酒，
所以全家搭乘小黄前往就比较没有停车的问题。
( http://goo.gl/37bK5k )
来伊贺屋用餐的特色之一，就是门口展示台上都会摆满许多当天最新鲜
的现流渔货任君挑选，一鱼两吃是到店最推荐的吃法之一。
( http://goo.gl/rwgciD )
门口关东煮的锅里陈列著各式关东煮好料，喜欢吃关东煮的朋友可以现
场夹取点用。
( http://goo.gl/p7RRnZ )
因为是礼拜六晚上的关系，所以店里生意很好，还好有请朋友帮忙事先
订位，不然到现场候位可能会等到天荒地老。
( http://goo.gl/OODLVX )
既然是日式料理店，当然少不了各色新鲜的生鱼片囉。接下来就来看当
天的菜色，因为是请店家统包，所以很多菜色的名字冰箱不是很清楚，
有说错的还请大家多多包涵!
( http://goo.gl/JANFDg )
冷笋沙拉清凉脆口，搭配苹果及绿花椰菜，好看营养也丰富。
( http://goo.gl/Z2uR6s )
生鱼片船一共有七品，其中有一品，是从我们等等会看到的半条蒸鹦哥
鱼的身上取下的。
( http://goo.gl/W8dV4L )
蒜蓉蒸虾，上菜时听服务人员说采用的是虎虾，浓浓的蒜香味道很好，
虾子也清甜。
( http://goo.gl/PM3h0r )
蒸鹦哥鱼的做法就跟日本料理比较扯不上关系，完全就是中式蒸鱼的做
法。不过说真的，这样子的呈现在台湾一般的日式料理店很常见。
( http://goo.gl/txk4Va )
这尾鹦哥鱼蒸煮之后其实味道相当不错，没有吃到鹦哥鱼常会出现的那
种珊瑚礁的腥臭味，肉质也相当细致好吃。
( http://goo.gl/h5weIt )
冬笋炒花枝，花枝清甜、笋片爽脆，以前也没想过至两种食材可以搭在
一起。
( http://goo.gl/9Gt2qo )
盐焗蛤蜊+鲍鱼ˇ这道菜的呈现方式相当豪迈，吃的就是食材本身的新鲜
以及原味。
( http://goo.gl/HyM7xv )
盐焗鲍鱼因为不入水汆烫，鲜味都保留在食材里头，口感弹牙不硬。
( http://goo.gl/pp6M7D )
这碗则是看起来像是佛跳墙的东西，这样的菜色我想也只有在台式日本
料理店会出现~
( http://goo.gl/6oZl6h )
汤里用料相当丰富，大汤匙一捞整个料满到要溢出来。
( http://goo.gl/gMSbIa )
香菇丸蒸蛋，这个菜名我自己乱取的，因为真的不知道官方说法是什么?
( http://goo.gl/fCIZjz )
鱼浆包裹香菇片，再点缀咸蛋黄作成的香菇丸子，放在蛋汁里入锅清蒸，
光看视觉效果就不错。蒸蛋部分质地也相当细致，吃起来有豆花的绵密
口感，可惜在调味方面可能没考量到咸蛋黄、鱼浆也有咸度，所以整体
口味有点太咸。
( http://goo.gl/AvgtMe )
最后这道又回到刚刚那条好大的鹦哥鱼，取下的鱼肉部分切成生鱼片之
外，剩下的就拿去加黄金蚬煮汤。
( http://goo.gl/x8qZuK )
一次满足淡水跟海水两种野味，顾肝又营养的一款汤品。以上是请店家
张罗的合菜部分，最后这个豚丼炒面拼盘是额外加点的。
( http://goo.gl/FPk6Iz )
我们点这个好像还不是最大的一份，因为后来有看到别桌的又比我们这
一口来得大，我们这个已经足够4~6人吃。
( http://goo.gl/v19WQF )
豚丼的白饭上铺满用洋葱跟豚肉煮成的盖饭料，仔细一看还有加入粉丝
一起煮喔。这碗豚丼有对到我们家小冰箱的胃，吃到后来没了还意犹未
尽，吵著说还要吃咧~
( http://goo.gl/Hxq6lL )
日式炒面的口味咸酸，海苔粉的撒上有画龙点睛的效果，口味方面我个
人吃起来觉得还不错。
虽然已经好多年没有再过来用餐，不过这次去用餐的感觉跟之前第一次
去吃并没有太大的差别，三五好友小酌或是家庭聚餐都非常适合的~
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本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
伊贺屋日本料理 上安店
407台中市西屯区上安路60号(上仁街口)
+886-4-27080690
营业时间:17:30~25:00(01:00)，周一公休
付款方式:现金
停车方式:路边停车 停车难度:高
交通方式:BRT秋红谷站步行约10分钟
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