餐厅名称：菓湜小料理
消费时间：2015年/4月
地址：花莲市延平街148巷2号
电话：03 835 9559
*无服务费，无刷卡服务
*中餐套餐400元左右
*晚餐为无菜单料理，1000元起。至少须前一天预约
图文版食记
http://natasha543.blogspot.tw/2015/04/furutsu.html
春假到花莲玩了一趟，出发前从网络上查到菓湜小料理（湜 音：ㄕˊ），午餐有握寿司
套餐和丼饭，晚餐则是1000元起跳的无菜单料理，看起来似乎不错，就大手笔的订了2个
人的晚餐，每人预算1500元。
吃完之后有点小失落，没有太大的惊艳感，鱼料都很新鲜，但少了会让人“哇~”鲜甜味
。我们的订位是8点(连假期间，晚餐订为分两个时段。)，第一个送上的握寿司，醋饭有
点干，不知道是不是放太久的原因? 不过也有几道不错的料理，鲣鱼和海胆的握寿司味道
很好。而坐在板前，看到在师傅非常用心的处理每道料理，这点我是非常肯定的。也许只
是当天的鱼获，或是个人口味喜好不同吧。有兴趣的朋友，可以先从午餐开始尝试，喜欢
的话再进阶到晚餐的无菜单料理囉。
1500元的无菜单料理有:
开胃小菜烤毛豆
南蛮渍的黄尾鱼
生鱼片分别上了日本白魽、甜虾、日本真鲷。
南非鲍鱼
生鱼片-日本青魽鱼
烤鱼-青魽下巴
卤豆腐和猪肉
握寿司: 干贝、剥皮鱼、鲣鱼、鲔鱼腹、海胆
玉子烧（煎蛋卷）
虾头味增汤
甜点
照片连发:请看网志囉
当天最期待的干贝握寿司，师傅现场处理花莲产的干贝，但鲜甜味不足，凸显出醋饭
感觉有点干。但是海胆握寿司就很赞，海胆入口即化，大海的芬芳，和海苔与醋饭完美结
合。（比起来前几道实在没有特别感觉啊。）
看网络上其他的部落客都写得多棒多好吃，口味这事，真的要吃过才知道喜不喜欢啊。
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