店名:御阁手作寿司
电话:04-22342068
地址:台中市北屯区梅川东路四段68号
价格:$35up
用餐日期:2015年4月
无音乐图文网志阪
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纯文字版
前阵子在网络上看到有人推荐这间的超澎湃巨无霸海鲜丼饭，听说一天只限量一份，且一
人单独吃光的话就可以免费，看起来挺威的，然后吃过这间的朋友也很推荐这间的寿司，
所以特地打电话来预约该巨无霸海鲜丼餐点，结果服务生说已经预约到快5月底了， 跟朋
友讨论后决定之后有机会在吃巨无霸海鲜丼，改来吃一般的餐点就好，该店听说是搬迁到
新址，位于文心路旁，一旁则是河川溪流，外观非常的日系简约风，还有点咖啡馆的味道
。
门口还有一个蛮大的等待区，我们来的时候是平日中午12点，所以店内几乎没有客人，更
不用说外面的等待区了，一直都空荡荡的XD。
店内的用餐桌数挺多的，只是因为客人数非常少，让我们反而有点担心是雷店，特地跑这
么远来踩雷就好笑了，所幸过了约半小时后客人陆续进来，整间店有到约7成满，以平日
来说应该算生意不错。
店内最内侧是一个大型的吧台，颜色和装潢带有点pub的fu，不过没看到食材柜展示食材
，让我有点失望，本来很期待可以看到满满的鱼货摆满冷藏柜内说。
用餐器具都已经先摆好放在桌上了，调味料就只有一种酱油，这样也好，就直接吃食材的
原汁原味吧。
菜单
这间的菜单让我觉得有点克难，没有任何的图片可以参考，只有品项和价格，第一页是套
餐，有寿司套餐和丼饭套餐，价格$380起，另外还有比较高级的套餐料理，价格从$580起
，店内用餐没有额外收取服务费，这点倒是挺不错的。
生鱼片、莎拉、卷寿司、 握寿司
握寿司的价格从$35起/贯，价格上还算是在平价寿司，最高则到$180，价格range算有点
大。
炙寿司、军舰寿司
醃渍萝卜
每桌都有招待的开胃小菜，清爽脆口，挺好吃的，因为很好吃所以几口就分光了，害我想
跟服务生问可不可以免费再来一盘XD。
等了大约10分钟左右，我们点的餐点就上桌了，海鲜丼出餐的速度颇快的，反而是12贯寿
司慢一些，看到这么漂亮的海鲜丼饭，口水真的都流下来了拉，真的是澎湃又丰盛，对的
起这价格XD
盛合海鲜丼 $380
这份是我点的，价格跟12贯的寿司套餐一样，碗底部是一大碗的冷醋饭，且有洒上海苔，
接着在放上鱼料和各式小菜、配菜，鱼料部分有鲑鱼、鲔鱼、红甘、旗鱼、干贝、天使红
虾等，天使红虾是以经有帮忙剥壳剥好的，所以可以直接将甜美的虾肉入口，完全不需要
拨到壳，真贴心，加分一下。另外还有放上鲑鱼卵、黑豆、干贝唇、姜片等小菜，让整碗
的配色五彩缤纷，非常的丰盛，以男生食量来说，一份是刚刚好的。正中央是一颗小干贝
，吃起来也颇鲜甜的，只是一口就没了，比较不过瘾><。
黑豆、干贝唇、鲑鱼卵、紫苏叶
姜片、萝卜丝、海带
这三样配菜藏在小黄瓜后面，姜片我觉得还蛮好吃的，有甜甜的味道，萝卜丝和海带就比
较普通。
鲑鱼、旗鱼生鱼片
鲑鱼生鱼片挺好吃的，但旗鱼就比较中规中矩，且还有点筋，口感没让我很喜欢。
哇沙米
这边的哇沙米不是用化学合成芥末膏，色泽比较浅绿色，吃起来比较有芥末的香气和沙沙
感，配海鲜吃很不错，
极上鱼夫丼 $580
本来是想点这份，但因为朋友先点了，所以我才改点盛合海鲜丼，但真的觉得极上渔夫丼
比较赞，大家可以比较一下两碗丼饭的配料，价差只有$200，但渔夫丼多了鲍鱼、蟹肉，
然后很多配料也都是双倍量，这间并没有限制每人低消，所以大家点一个极上渔夫丼分著
吃，再加点其他寿司，其实也很划算喔。
海胆
这个本来应该是要放到极上鱼夫丼内，但因为朋友对海胆过敏，所以只好请师傅另外用盘
子分装，然后这海胆就落入到我肚子内拉XDD，份量有点小，一口就没了，新鲜度还OK，
但吃不过瘾，还是等之后去日本大吃特吃好了。
红甘、鲑鱼、鲔鱼、旗鱼
红甘和鲑鱼生鱼片各两大片喔，真的要强调一下是两"大"片，新鲜度佳且口感优。鲔鱼和
旗鱼跟盛合海鲜丼的都一样，中规中矩就是了，但都切的很大片，爱吃生鱼片的话，会很
过瘾喔。
鲑鱼卵、天使红虾、干贝
跟我的盛合海鲜丼比，干贝、鲑鱼卵、天使红虾的份量都是加倍的，多200元，但用料多
很多，所以我还蛮推荐点极上渔夫的，感觉CP值更高且更丰盛。
蟹肉、鲍鱼
除了份量加倍外，还多了一大团的蟹肉和一颗小鲍鱼，竟然还有鲍鱼，早知道就点极上鱼
夫丼了QQ，后悔莫及(咬手帕)
12贯握寿司套餐 $380
这份是朋友点的，共有12种的握寿司，算是店内的寿司综合套餐，以握寿司为主，并加上
几个炙烧握寿司，还有一碗味增汤，如果想吃寿司却又不知道怎么点的话，可以考虑和朋
友一起点一份12贯的先吃看看，吃到有喜欢的再加点，一份$380扣掉味增汤的抠抠，平均
一贯大约$30上下，价格好便宜阿@@，因为每一种都只有一个，所以没办法借来吃XD，以
下照片仅拍摄给大家参考，依据朋友的说法，鱼肉都挺新鲜的，且12贯吃下来会有点撑。
炙寿司有4贯
鲑鱼一贯、另外三贯为白肉鱼，可能是红甘或者海鲡或旗鱼
握寿司7贯
有鲑鱼、鲔鱼、玉子烧、甜虾、红甘、明太子花枝等，另外还有一贯豆皮寿司。
红甘握寿司
炙鲑鱼握寿司
鲑鱼握寿司
炙红甘握寿司
鲔鱼握寿司
青葱鲔鱼军舰寿司 $55/贯
看到店内桌上的活动小牌子，说只要拍照打卡上传脸书就送煮主厨私房菜一份，一人限一
次，所以朋友就真的打卡哩，给服务生看过后，就送上这份葱花鲔鱼军舰寿司，本来以为
只是送泡菜或者毛豆之类的小菜，没想到会这么大手笔，看菜单上价格一贯要$55，感觉
店家还蛮大器的，满满的鲔鱼碎肉将军舰寿司塞得满满的，感觉都快满出来了呢，大口吃
下，满嘴的鲜鱼肉，好满足。
鲜鱼味增汤 $60
跟随套餐一起附赠的，只要点海鲜丼、握寿司套餐都会有附赠一碗唷，一开始以为附赠的
只是普通的味增汤，料应该就只有葱花和豆腐等，结果送上桌后让我们都有傻眼到，好大
一碗阿。
用汤匙在碗内捞一下，就让我们更吃惊了，这是味增鱼肉汤耶，不是味增汤而已，满满的
带骨鲑鱼肉和不知名的鱼肉，味增的味道比较淡口，不会很死咸，我还蛮喜欢这浓度的，
鱼肉吃起来也都还蛮鲜美的，但有一些刺，喝的时候可能要注意一下。
整体来说
总觉得这几年台中日本料理店都有往屯区跑地趋势，西屯和北屯越开越多间，价格竞争也
颇激烈的，在平价寿司方面，目前觉的还是以立花为最优，其次可能就是这间御阁手作了
，两间就差在御阁有海鲜丼饭，而立花是纯寿司店，等天气再热一点，再来多吃几间比较
看看噜，以上是个人浅见，仅供参考。