餐厅名称：老干杯和牛烧肉
消费时间：2014年/10月
地址：台北市信义区松寿路9号8楼（新光三越A9馆内)
电话：(02) 2725-3311
营业时间：午餐 11：30 ~ 14：30 晚餐 17：00 ~ 24：00
　
　 网页图文版：http://itiffany.cc/post/1559
这篇文章LAG的有点久，是半年前(2014)造访的，
只是吃完有点些失望，所以就一直提不起劲来分享。
干杯烧肉系列，先前曾去过东区后面的红酒干杯
(延伸阅读：台北大安区 Wine de Kanpai[红酒干杯]烧肉小酒馆 @烧肉配红酒～美味啊 )
http://itiffany.cc/post/1070
品尝后的印象还不错，所以这天和朋友聚餐就提议去干杯系列
更高单价的老干杯和牛烧肉用餐。
老干杯在台北有三间分店，信义(新光三越A9)、
大安(延吉店)和松山(庆城店)，我是去新光三越的A9馆，
这天还有遇到大S和汪小菲也来用餐，他们就坐在我附近。
老干杯菜单有分午餐(请点我)、晚餐(请点我)和套餐(请点我)三种，
餐点内容其实跟红酒干杯大同小异，差别于牛肉肉品，
老干杯是从澳洲进口顶级和牛，并且让饕客享受薄切、厚切、角切、牛排等各种吃法。
他们家基本上也是采自己烤，没有完全的桌边服务，
除非用餐当天不忙碌，服务生才会来桌边协助烤～
蟹肉酪梨有机嫩叶沙拉(紫苏风味) NT$320
这道沙拉非常地养生，没有复杂的调味，
酱汁也只是橄榄油去调和磨碎的紫苏叶，
吃起来是有淡淡的紫苏香，只是有机的草叶，我真的吃不太惯啊!
霜降猪肉 NT$220
或许是已经有调味过的关系，
所以吃起来没有让我觉得很可怕又很恶心的猪腥味，勉强吃个一两片还能接受。
老干杯限定熟成冷藏牛舌 NT$460
我本来要点另一款有葱花的牛舌，
但服务生极力推荐我们一定要尝尝老干杯才有的熟成冷藏牛舌，
说是比有葱花牛舌更好吃更厚，几乎每桌必点！
于是听从建议点一份尝试，但我超后悔的啦～
这牛舌硬的像嚼口香糖一样嚼不烂(是服务生桌边烤)，
朋友吃其中一片勉强还算嫩，其他几乎都很硬。
当下反应给服务生知道，他也只说，应该不会吧!
这道厚切牛舌颇受欢迎，没有其他客人反应~~
(所以我只能摸摸鼻子当作是老人牙咬不动。)
肋眼牛排 100g NT$890
老干杯除了有主打和牛牛肉外，也有这种桌边现切牛肉，
不过只限定肋眼牛排这款。要品尝厚薄自己决定，
只是根据服务生说法，是不建议切太薄，这样会吃不出肋眼牛排的口感；
我们切的厚度算正常厚，但我也忘记这样是几克重。(但最少要切200g喔!)
肋眼牛排油花分布的很不错，白白的粉末是海盐来的。
服务生帮我们把牛排烤的金黄金黄，色泽很可口。
确认熟度，五分熟，粉粉嫩色，好正点。
服务生会协助将肋眼牛排剪好摆盘，
左边烤的微焦色泽较深长条状的牛肉是上盖肉，
也就是很多餐厅称之的老饕牛排，上盖肉是肋眼最精华，
肉质最细嫩的部位，也是吃来最多汁鲜甜，
建议要先吃完上盖肉再吃油花多的部位。
这块肋眼牛排是当天用餐最最最为满意的一道！
天然大虾 NT$280/只
我觉得大虾还是胡同的大虾比较大只也更美味。
这餐两个人就只吃这几道，大概只有四五分饱，
如果要吃饱记得要点主食(饭、汤这类)来配。
然后就是下次去绝对不会再点限定熟成冷藏牛舌了!!!!