[食记]【台中北区】古早味自助式早餐‧永兴早点

楼主: migina23 (慢故事)   2015-02-26 20:33:26
餐厅名称:永兴早点
消费时间:2014年/12月
地址:台中市北区建行路396号
营业时间:05:00~11:00
每人平均价位:40~80元
可否刷卡:否
有无包厢:无
推荐菜色:葱花蛋饼、锅贴
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完整图文版:http://migina23.pixnet.net/blog/post/194397810
位于永兴街和健行路交叉口的“永兴早点”非常好找,而且就在知名的三佳早点附近,
一早满满的人气没有逊于三佳早点,自助吧台前依旧大排长龙。
由于是自助式早餐店,取餐完全DIY,
而负责煎台的阿姨们会视客人的取餐状况再随时下锅煎煮,
把特!这里的蛋饼是现点现做,所以要吃蛋饼可记得先跟阿姨点餐哩~
喜欢古早味的人绝对要点葱花蛋饼加菜头粿,两样放在同一盘,这才是正宗台式早餐啦!
“欸欸~ 菜单上哪有葱花蛋饼阿?”
啧啧~ 这你就浅了,来这里的行家都知道要吃葱花多一点的蛋饼,
所以“葱花蛋饼”这句行话一出口,阿姨们就知道“您真内行!”
哩嘎跨卖咧~ 这个不仅煎到金黄略焦还起碰趴的蛋饼皮,光看就能想像出有多脆了,
再淋上一点甜辣酱,OMG~ 快..快…快冻未条了啦!!
这蛋饼到底有多脆? 看夹起来的感觉就知道!
用筷子一夹,蛋饼皮不会软软地散开,而是硬挺挺地成卷状,一整个就是硬颈的蛋饼阿~
“卡滋~卡滋~”这葱花蛋饼一咬下去就是美妙的恰恰恰进行曲,
金黄带焦的外皮果然不是在唬人!
蛋花和葱花在口中散发迷人的古早风味,搭配香脆的外皮,每一咀嚼都有丰富的层次感。
欸欸欸~ 差点忘了蛋饼隔壁的菜头粿了,这里的菜头粿有分台式和港式两种,
个人偏好不加料的纯种菜头粿,表面同样煎得恰恰,仿佛镀上一层薄薄的金箔般,
啧啧… 如此诱人的金黄,口水都吞了好几口啦~
入口后先是吃到外皮恰恰的焦香,再来是尝到粿的米香和淡淡菜头味,
这种纯粹原味的菜头粿沾上甜辣酱更是不得了,味蕾上的微辣刺激可是丰富了层次。
永兴早点这里还有真正饕客才知道的秘密武器─韭菜盒和锅贴!
要吃这韭菜盒可不能晚起,因为全部都被早起的虫儿吃光光啦~
看看这个快跟盘子一样大的size,还有煎到酥脆的外皮,啧啧~ 难怪要早起才吃得到阿!
刚起锅的韭菜盒烧烫烫,冒着手被烫伤的危险把它剥开,一股韭菜香蒸腾而上。
“喔~ 怎么这么香!” 一口咬下,
韭菜的甜味、蛋花的咸香、粉丝的滑溜,各各层次分明,
搭配炸得酥酥的外皮,咀嚼起来口感非常丰富,不愧是饕客们的最爱!
这儿的锅贴真的不夸张,当锅贴起锅老板一喊“锅贴好了喔!”的同时,
吧台前立马围上人群,大家你夹我装,没两分钟就又清空了~
由于人气实在太旺,所以这里的锅贴几乎已经是现点现煎。
刚起锅的锅贴白胖胖的,底部带有焦黄的痕迹,整颗看起来油嫩油嫩地相当诱人。
人客阿哩嘎跨卖!这锅贴上还保留了恰恰恰的薄薄面粉水膜,咬在嘴里卡滋卡滋的,
这..这…这才是一颗锅贴完整的面貌阿阿阿!!!
大口一咬,两侧外皮不会太厚,底部的焦脆吃起来十分过瘾,
采用高丽菜和猪绞肉的馅料吃得出蔬菜的甜,少许的胡椒也有提出猪肉的香气,
不过个人还是觉得稍为油了点,连续吃三颗会有点腻,大概两颗嘟嘟贺唷~
如此台味十足的早餐,当然要配上同样台味的米浆囉,
这儿的米浆不会过稠,喝起来不会太甜也带有花生香,
仔细一看还看得到细碎的花生颗粒呢!
作者: lawguitar   2015-02-27 06:43:00
这间的锅贴、蛋饼跟韭菜盒都很赞! 住在附近时超爱的!

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