餐厅：维多丽亚酒店N°168PRIME牛排馆
地址：台北市中山区敬业四路168号
电话：02-8502-0000
消费时间：2015.1
图文版：http://www.acarpblog.com/2015/02/blogger-168.html
这次我们要来维多丽亚168吃美味的顶级牛排还有最近很夯的伊比利猪，捷运搭到剑南路
站就可以到达，在大直美丽华附近
第一次来到维多丽亚酒店，远看就觉得它像座城堡，在这里用餐或是住宿感觉都好梦幻喔
，晚上灯光映照下看起来格外有气氛
走进大厅左右张望但看不出168在哪里，所以就到柜台check in了...阿不是，是去问服务
人员啦，原来168牛排馆在4楼，刚好这天有企业在一楼举办尾牙，超热闹的!!!大奖是西
班牙来回机票耶好妙
以饭店地址168号命名的N°168PRIME牛排馆，是一处Nature and Minimal Art自然简约风
格的专业牛排料理餐厅，强调Casual Fine Dining & Family Dining的餐饮特色及‘牛肉
’＆‘时鲜’＆‘红酒’的精致餐饮元素，并特别引进全台首座超级梦幻烤炉，以最新颖
独步国际的牛排料理技术、活泼亲切的饮食设计、‘Daily Special当日时鲜’市集厨房
概念，提供国人品味餐饮的完美平台。~摘自维多丽亚酒店官网
菜单有分单点和套餐，用拍照的看不是很清楚，官网有详细的菜单下载，晚间套餐是1900
元以上，也有双人套餐，另外每人水资80元，我们点了两个套餐，分别是美国精选老饕牛
排 NT.2850和炉烤纯种盘克夏黑猪梅花与带骨西班牙伊比利肋排 NT.2020
有S.PELLEGRINO气泡水与ACQUA PANNA矿泉水无限供应
座位蛮多的，但还是要记得事先订位以免热门时段客满
一串串的红灯笼吊饰和桌旗感觉有浓浓的过年气氛
靠窗的位置很棒
我们的座位被安排在这个很浪漫的沙发区，有点隐密的空间，我好喜欢喔
这里应该算是开放式厨房吧，大厨们的动作一目了然
很厉害的梦幻烤炉
底下的橡木不是装饰，是真的会拿来使用的
点完餐等待上菜的时候，来参观一下餐厅的设备吧，整间都是顶级牛排看起来真是过瘾
澳洲9+和牛肋眼牛排阿~~啧啧
供人参观的酒窖，里面有各种珍贵的葡萄酒
老板珍藏~
还有讲述葡萄酒的日本漫画“神之雫”的画作
如果不想开整瓶红酒，这里也有单杯机，用少少的价格就可以享用各式美酒
逛一个太久，都已经上菜了呢，这只是开胃小前菜而已，是酸黄瓜和培根佐蜂蜜芥末
面包搭配的是橄榄油醋酱，不过我个人是比较喜欢沾奶油啦
烤得热呼呼的佛卡夏有种软Q的特殊口感，面包是可以续加的(只要你吃得下XDD)
前菜~鲜鱼双重奏：由生澎湖海鲡鱼和炙烧黄鳍鲔鱼所组成，搭配柚子醋、松籽酱、小生
蔡、奇亚子、酪梨和榛果油
摆盘好精致就像艺术品一样
酪梨本身没什么味道，但是搭配炙烧生鱼片却有种意外的香气，真是神奇的酪梨
另一道前菜是蒜味淡菜，中间是香蒜巴西里、夏朵内白酒，中间红红的我以为是辣椒结果
是油封樱桃番茄，酸酸甜甜很好吃呢，还附了块法国面包可以沾酱吃
来自马祖的淡菜，每颗都好肥美鲜甜喔
因为套餐的沙拉和汤只能择一，我们就点了费城牛肚甜椒汤和温菠菜沙拉
里面加了西班牙辣甜椒粉，所以有点微辣的口感，好适合冬天喝，随便一汤匙捞起来都是
满满的牛肚切块，炖得软嫩非常好入口
温菠菜沙拉很妙，要倒入一颗温泉蛋，其中还有大块培根和吃起来有点杏仁味的香槟茸，
口感独特
把温泉蛋和在一起搅拌了吃，这菠菜不像我们一般吃到的，叶子也长得不一样，应该是不
同的品种吧，但咀嚼后还是会有菠菜特有的涩感，所以才要用蛋液让它品尝起来更温润可
口
接着上了牛排的各式沾料，这一牒声势也太浩大，有喜马拉雅玫瑰盐、夏威夷竹盐、法国
盐之花、英式芥末酱、法式芥末籽、法式芥末酱，好丰富
牛排刀也很高级，是法国的Laguiole顶级牛排刀，不久前在台北花园大酒店也有见识过，
这握把就不一样了，好像是珐瑯材质的，颜色非常漂亮
美国精选老饕牛排
严选prime等级美国老饕牛排，老饕指的是肋眼眉部位，一只牛只有两条约仅10客老饕牛
排分量，价值性高，经过橡木烤箱炉烤，口感特别软嫩，建议是三分熟
经过熟成的牛排就是这么厉害，即使看起来这么生的样子也不会切出血水，把牛肉的甜味
全都锁在里面了，和表面的焦香搭配得刚刚好
可搭配旁边低温烘烤的大蒜一起吃
炉烤纯种盘克夏黑猪梅花肉带骨西班牙伊比利肋排
特选来自美国爱荷华州纯正“六点白”誉为猪肉界的神户级和牛的盘克夏黑猪，与首度开
放来自西班牙伊比利亚种黑猪，主厨将两种猪肉先稍微轻煎让表面焦脆，再经过
Woodstone烤炉炉烤后，使其肉质更为鲜嫩多汁，尽享原汁原味
点这道可以吃到盘克夏黑猪、伊比利猪和猪肉肠三种不同的口味，三重享受阿有没有觉得
很丰富(笑)
伊比利猪排
猪排切开之后还是有点粉嫩的色泽，吃起来没有猪肉的腥味，有的只是香味和甜味，口感
扎实
配菜选了千层洋芋和白酒香炒野菇，这两种都好好吃，大推!!洋芋是切成薄片再一层一层
叠起来，再加上起司焗烤，不是一般常吃到的洋芋泥，所以口感很特别；炒菇也是香气十
足，好吃极了
饮料选了甜姜蜜桃茶和有机洋甘菊，虽然这里的咖啡用的是illy的咖啡豆，但因为担心晚
上喝了睡不着觉所以还是点了热茶，况且还可以回冲感觉可以喝比较久~~呵
甜点很长的那盘是尊贵马戏团，有达克瓦兹、巧克力小点和焦糖布丁
蛋白霜甜点和开心果口味冰淇淋
中间是松软的达克瓦兹，右边是布朗尼，满满芝麻杏仁脆片和布朗尼的口味很搭，而且不
会太甜，我个人很喜欢这道甜点
精致的小锅是焦糖布丁，这容器真是太可爱了，好像扮家家酒喔
另一道甜点是千层甜甜圈，是看上了有加草莓才会选这个，果然没让人失望，是道美丽又
好吃的甜点；上面一球草莓冰淇淋，围绕一整圈新鲜草莓，千层派和草莓的中间是香浓卡
士达酱
很美味的一道甜点，而且已经有事先切成四份了，这样也不用担心吃的时候会被我们切得
很丑，或是担心要从哪里下手好
真是令人满足的一场浪漫盛宴，偶尔也可以奢华一点，在特殊的节日吃顿大餐犒赏一下自
己囉
餐厅：维多丽亚酒店N°168PRIME牛排馆
地址：台北市中山区敬业四路168号
电话：02-8502-0000
营业时间：午餐
周一~五 12:00-15:00；周末假日 11:30-15:00
(最后点餐时间为14:00)
晚餐
周一~五 18:00-22:30；周末假日 17:30-22:30
(最后点餐时间为21:30)
顶级奢华管理集团Quintessentially合作餐厅，提供全球会员尊贵礼宾服务
男仕请勿著背心、短裤、拖鞋等非正式服装
请勿携带宠物入内
水资每人酌收80元(S.PELLEGRINO气泡水与ACQUA PANNA矿泉水无限供应)