餐厅名称：老四川巴蜀麻辣烫
消费时间：2014年/12月
地址：台中市公益路343号
电话：04-23198789
营业时间：11:30-07:00
每人平均价位：NT1170+10% / 2p，低消 NT650 / 桌
推荐菜色：麻辣锅、手工丸拼盘、虾仁浆
官网：http://www.oldsichuan.com.tw/
有图无音乐网志：http://tenleaf.pixnet.net/blog/post/59766505
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超强冷气团来袭，大家坚持赖在门口挨寒受冻，为的就是那热呼呼的麻辣香啦~
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两个礼拜前订位就只订得到下午一点的位置，到了现场还是得等等等，到处闲晃乱拍，天
花板也有小巧思。
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门口柜子上放满外带的锅底，店员看天冷大家又久等，送上甜甜der桂圆茶暖暖身子。
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座位距离蛮舒适的，两旁都有屏风或帘子区隔开来。
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等半小时总算可以入座，立马送上鸳鸯锅底，食材单点：猪颈肉、杏鲍菇、手工饺丸拼盘
、虾仁浆。
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养生白味锅
汤头是用鸡跟猪为底，加入蔬菜及中药配方熬煮四十八小时，起锅时再加入大量的蒜头及
养身中药材。味甜浓厚，也不会抢走食材的味道，顺手一夹捞出一支人参。
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四川麻辣锅
以灯笼椒本身的香辣气味和麻椒的麻味，混和多种香料的多层次口感，表面浮着厚厚一层
辣油，鸭血跟豆腐吸满汤汁那又麻又辣的口感，让人忍不住续了又续。虽然店内高朋满座
，不过店员加汤加锅底都很勤快。
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开胃小菜 (赠)
等料的同时先附上小菜，毛豆很脆，黄瓜酸酸的很开胃。
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川味凉粉 (赠)
应该也是开胃用的，酱料用了豆瓣、辣椒、聪、花生粉，又甜又辣的滋味很特别；凉粉蛮
厚的又Q，轻轻一吸呼噜呼噜就吞下肚了，小心汤汁四溅!
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八宝茶 (赠)
喝起来有种茉莉花茶的味道而且很浓，但我不喜欢茉莉香气喝一口便丢旁边了，而且感觉
跟重口味的火锅也不搭。
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店员送来沾酱set，有新鲜的香菜、青椒及花生粉，锅底滚了后依个人喜好加入不同比例
的汤头就完成囉。
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手工丸类拼盘 (NT 240)
最大颗的是虾仁浆来乱的，从最左边顺时针过去依序应该是手工鱼丸、手工鲜虾丸、香菇
旗鱼丸、乐活墨鱼肠，每一颗都又脆又Q弹，咬下去满满的海味扑鼻而来，这味道及份量
很值得。
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虾仁浆 (NT 240)
分成五等分，每球至少都有一颗高尔夫球大小，分量超大而且虾仁多到夸张，全丢白锅煮
，吃得到虾子的鲜甜。
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杏鲍菇 (NT 180)
就...是杏鲍菇，份量ok，表现中规中矩没有亮点，不为难它。题外话，红萝卜切花以及
舖盘菜叶也被一并丢下去煮了，红萝卜太薄一个不注意就烂在锅里，菜叶意外的清脆好吃
。
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猪颈花肉 (NT 290)
肉算一算20片超有诚意，厚薄适中，吃起来很有嚼劲，没有猪肉臊味。
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餐后甜点-甜筒 (赠)
甜点是香草口味甜筒，有种回到小孩子的感觉很有趣，甜筒品质不错好吃，饼干也很脆喔
。
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乌梅汁 (NT 130/壶，赠)
入座没多久店员送过来，说是让我们多等了半小时(定位下午一点，一点半入座)的赔礼。
乌梅汁甜度调得很好，很解麻辣锅的辣味，太大一壶喝不完还主动帮忙用外带杯打包，蛮
贴心的。
【后记】
这么晚认识老四川真是人生憾事，虽然我麻辣锅的启蒙导师是鼎王，但今天吃完也要跳槽
啦!!食材不算便宜，但份量十足十很有诚意，红锅白锅的汤头都很浓郁各有特色，东西好
吃到我都舍不得吃白饭了。人再多店员也能很细微的注意到客人的需求，不管是加锅底或
是桌边服务都很勤快，态度也很温和，今天用餐一直很愉快，不过位置难订是最让人伤心
的事了。