餐厅名称：一心古早味蛋饼
消费时间：2014年/12月
地址：台中市三民路三段和锦中街口的7-11斜对面
电话：0963-010797
营业时间：6:00~12:00
每人平均价位：40元
可否刷卡：否
推荐菜色：蛋包蛋饼
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完整图文版：http://migina23.pixnet.net/blog/post/191301597
古早古早以前人们生活还没那么富裕，无法直接用大量面粉做面团擀饼皮，
只能用相对较少的面粉加水和成面糊，才下锅煎成饼皮；
没错，这就是传说中的古‧早‧味！
没想到这种古早味在台中的一心市场也吃得到啦！
不夸张，每天早上总是会有不少买菜的婆婆妈妈，
还有一些不赶上班上课的排队人龙。
每天由老板娘阿姨亲自调的面糊就大剌剌地跨在煎锅上，
现点现煎怪不得要排队哩。
咦？阿不是蛋饼吗，怎么还会有一颗荷包蛋？？
啧啧… 这才是行家的吃法，传说中的一饼双蛋“蛋包蛋饼”！！
这煎到有点焦的饼皮，不同于有力蛋饼的酥皮，可是软嫩软嫩滴。
大口一咬，“噢~ 好Q喔！”
这饼皮，或者说是面皮，吃起来超Q，咀嚼起来面香中带点葱香，
和煎到酥酥的蛋白呈现两种不同口感。
一般吃蛋饼很少用到胡椒粉，不过吃这古早味蛋饼，胡椒粉可是一大神器！
洒上胡椒粉有提味的效果，面皮吃起来特别香，再配上辣椒酱更是无懈可击。
还有~还有~还有那颗荷包蛋，
敢吃不熟蛋黄的人，在此强烈建议一定要跟阿姨注文“蛋黄不要熟喔！”
就是轻轻一戳，蛋液会汩汩冒出来的完美状态阿阿阿！！！
当然不只是吃荷包蛋而已囉！正宗巷仔内的饕客都知道，戳出蛋液只是第一步骤，
接下来的重头戏是要把蛋饼沾上蛋液，让软嫩面皮吸附那抹金黄色的精华。
“OMG~ 这..这…这蛋香味也太浓郁了吧！”
虽然个人偏好恰恰的蛋饼，但遇上这浓稠蛋液和古早味的绝世组合，
实在太‧厉‧害啦！！