餐厅名称：老舅的家乡味
消费时间：2015年01月
地址：台北市松山区复兴北路307号
联络电话：02-2718-1122
营业时间：11:30-14:00、17:00-22:00
加收一成服务费，可刷卡
附近有收费停车场，也可坐捷运到中山国中站步行约5-10分钟就到
[台中店]
台中市自由路二段78号
联络电话：04-2223-3878
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网志图文版
http://ullams.pixnet.net/blog/post/41874004
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【台北．松山】老舅的家乡味．酸菜白肉锅
跨年这段期间气象早有预报低温下探
于是决定2015年的第一天来吃个火锅热热身子
之前一直想来吃的酸菜白肉锅，在台中很有名气，到台北展店
许多名人都爱吃的这间，目前台北市就这一间，提早两礼拜前预约好～
从捷运中山国中站走来，这间店面装潢的别出心裁
不像以往吃过的酸菜白肉锅店的东方味
老舅的家乡味颠覆了我的视觉印象，走的是现代极简风
店内环境很干净宽敞，吧台除了常见的高粱、人参，还有葡萄酒
完全走出酸菜白肉锅的另一调调
因为当天提早到，选择提早入座，所以没坐到大桌
不过这样也刚刚好，讲话音量不必太大
酸菜白肉锅底$800，含有酸白菜、白肉、木耳、冻豆腐、肉丸子
适合多人聚餐场所，特别等到家人齐聚时一起来享用
点完餐，请服务人员帮我们介绍一下酱料搭配
依序为豆腐乳、韭菜花酱、醋蒜（泡著大蒜的醋），建议比例为3：1：1
另一排中间为葱花，白色为蒜泥，视个人喜好自行添加
我以建议比例来加，并加了蒜泥，调味起来感觉这家店口味属清淡型
上锅啦！这长长管子很烫，但也是酸菜白肉锅常见的对流方式
刚上来的锅底还没完全熟，要先煮一下
后来舀了碗汤喝喝，酸白菜的味道轻轻的带入汤汁内
不喜酸的朋友也不用担心，他的酸菜味很清淡（还是我太重口味？XD）
肉类点了四盘，其中“羔羊肉片”一盘，“梅花猪肉片”两盘，外挂“鲷鱼片”一盘
来吃酸菜白肉当然要多点猪肉片囉！
煮好的肥吱吱猪肉看了令人直流口水
因为当晚生意很好，糙米饭没了还在煮＠＠，要等一小时左右
所以改点有淀粉类的“酱牛肉卷饼”、“手工土豆粉条”和“白面条”
牛肉卷饼表现没有那么抢眼，一般般，手工土豆粉条让人感觉很新奇
菇类除了金针菇以外全部点了一轮，原本怕吃不完，但其实份量不会很多
“杏鲍菇”、“黑珍珠菇”、“秀珍菇”、“木耳”、“茼蒿”x2、“冻豆腐”、“豆皮”
豆皮不是酥黄炸豆皮，是偏白的软豆皮
肉类丢进锅中川烫一下就可起锅了，不知不觉就把这些肉给吃完了！
整桌看来澎湃丰盛，这餐吃的刚刚好，不会很撑
整体而言用餐环境蛮喜欢的
大桌间格距离至少两公尺，还有屏障，感觉像个小包厢
而四人座的属大宗，但间距也不致于狭窄，令人感到舒适
服务态度不错，若真要说大概就是口味较清淡（因为我重口味啊～）
一餐用下来平均每人500-600元，适合人多聚餐