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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungCont
标题: [食记] [台中沙鹿] 成家鳝鱼面 ～还有软丝炒面
时间: Sat Jan 10 18:00:10 2015
[台中沙鹿] 成家鳝鱼面 ～还有软丝炒面
网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/41874049
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　　这家成家鳝鱼面是新开店家。
　　本来只是要买鳝鱼面，不过看到店内价目表还有软丝炒面，就一并买了。
　　原本产品：鳝鱼面（70／110）、炒鳝鱼（110／180）、炒面（50）
　　
　　后来多了：软丝炒面、炒软丝（售价比照鳝鱼）
　　　　　　　（价目表还有空间，不确定还会不会有新产品）
　　店内没卖汤，有提供免费的柴鱼高汤，连外带店家也会主动送，^^b。
　　虽然不太适应鳝鱼面配柴鱼汤，不过这免费的柴鱼汤，虽无汤料，但味道浓郁
迷人，很好喝。
　　鳝鱼面及软丝炒面，都是先炒面再炒主配料，由于有勾芡，所以有汤汁。
　　店家为了防溢漏，是先放入塑胶袋，再放到长纸盒里。
　　等餐时，有闻到炒焦的气味，不过吃炒面时，倒是没有感受到。
　　　　　　（除了软丝看来有部分焦黑，鳝鱼就看不出囉！　:p。）
　　两款炒面都有红艳艳的辣椒，但除非咬到，不然不管是吃面还是主配料，都感受
不太到辣度（当然这是对嗜辣的我而言）。
　　酱汁带些甜味，软丝软嫩、鳝鱼鲜脆，炒面口感不会偏湿烂。
　　吃颇好吃的鳝鱼面及软丝炒面，:)。
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台中市沙鹿区新生街24号　0956-088117　15:00～00:00